Smoothie. Köh.Niisk.Köh-oloon

Viikko New Yorkissa. Ihanaa. Voi veljet, minulla on paljon kuvia ja kerrottavaa.

MUTTA: Tuliaisena kaiken muun lisäksi on ilkeä flunssa, jota sairastan juuri nyt kotona. Otetaan siis kovat konstit käyttöön.

Mandariini&inkivääri&hunajasmoothie

4 mandariinia kuorittuna, 1 rkl inkivääriä raastettuna, 1 banaani, 1/2 ananas, loraus kookosvettä ja toinen loraus ananasmehua, 1-2 rkl luomuhunajaa.

Surrur.

Ja sitten tietysti tasapaino: terveellistä smoothieta & kirpeitä irtiksiä. Ja Frendit.

Katkarapuja&papuja nopeasti - step by step!

Seuraa taas nopea ja hyvä arkiateria. Papuja, vihanneksia ja katkarapuja keiton muodossa. Tätä meillä syödään jossain muodossa joka viikko. 

 

Lisänä piparjuuritahna, joka tuo keittoon vähän raikastusta.  Perinteinen unkarilainen yhdistelmä muuten; pavut ja piparjuuri.

Tähänkin ruokaan käytin niitä Fiskarsin Functional Form-keittiövälineitä, joita sain blogin kautta. Edellinen arkiruoka-postaus löytyy TÄÄLTÄ.

Tämä ja edellinenhän on:

Yhteistyössä Fiskars

Noniin. 

Keittoon tulee: 4 perunaa, 2 porkkanaa, 1 sipuli, pari ylikypsää tomaattia, 1 rkl tomaattipyrettä, oliiviöljyä, 1 rkl paprikapyrettä tai saman verran makeaa paprikajauhetta, vettä noin 7 dl (tai kasvislientä), 1 rkl palmusokeria, 250 g isoja katkarapuja, 2 dl valmiiksi keitettyjä luomupapuja (mielellään ruskeita), 1 tl kuivattua meiramia, suolaa ja pippuria.  Chiliä voi laittaa, jos kaikki syöjät sen kestävät.

Piparjuuritahnaan tulee: Noin 2 cm pala piparjuurta, 2 rkl kiehuvaa vettä, noin 2 dl tuorejuustoa, suolaa ja pippuria.

Ensin kuoritaan perunat, porkkanat ja piparjuurta raastettava määrä. Sain Fiskarsilta uuden kääntyväteräisen kuorintaveitsen. En ole tälläista ennen käyttänytkään! Aika näppärä.

Laita myös katkaravut sulamaan, jos käytät pakastettuja.  Ja huuhdo pavut runsaassa vedessä.

 

Sitten leikkasin söpöllä vihannesveitsellä perunat ja porkkanat vaihteen vuoksi suikaleiksi. Ja sipuli pienennetään. Tietysti.

Sitten raastetaan piparjuuri, laitetaan sen hetkeksi kiehuvaan veteen, puristetaan kuivaksi ja sekoitetaan tuorejuustoon. Suolaa ja pippuria perään. 

Hehkutin viime arkuruoka-postauksesakin Fiskarsin raastinta, ja nyt täytyy tehdä sama. Tämä raastin oli kääntyvine terineen ihan kingi. Menee pieneen tilaan, raaste on juuri sopivaa, ja kääntyvän terän takia raastinasennon saa säädettyä. Oujes.

Raastelun ja paloittelun jälkeen öljyä pannulle, ensin sipuli, sitten muut vihannekset. Freesaa hetki. Sitten mukaan paprikajauhe, tomaattipyre. Hetken voi kuullottaa, sitten vettä ja kunnolla huuhdellut pavut. Anna kiehua noin 10-15 minuuttia, että kasvikset ovat kypsiä. Mausta sokerilla ja suolalla, pippurilla makusi mukaan(chili tähän väliin, jos haluaa laittaa). Lopuksi lisää ensin kuivattu meirami, ja hetken päästä katkaravut.

Valmista! Aikaa meni vajaa 20 minuuttia. Tarjoile oikein kuumana piparjuuritahnan kera.

Äänestäkää tätä reseptiä TÄÄLLÄ. Jos äänestätte minua tai muita herkku-arkiruokia, joku meistä voittaa 500 euroa Fiskarsin tuotepalkinnon, jossa on vaikka mitä keittiötuotteita ja Edge-veitsiä telineineen. Kelpais kyllä. Toinen ja kolmas äänestyksessä pärjännyt saa myös noin 300 euron arvosta Fiskars-keittiökamaa.

Ja teidän äänestäjien kesken arvotaan myös kolme tuotepalkintoa, arvo 300 euroa. Jes. Äänestä siis, niin voi itse voittaa!

Ps. Tiedän, että tuo musta kauha on oikeasti kastikekauha, mutta Andi nimesi sen "lasten keittikauhaksi", joten me käytetään sitä nyt sitten kuitenkin ihan keittoon. 

Hei hoi New York!

Täällä ollaan!

 

NYC Baby!

Ihanat tytöt POWAUssa!

Ravintolapäivän kohokohta oli tänä vuonna Powau-tyttöjen mehu-ja smoothie-baari Eirassa. 

Kaikkea hyviä raaka-aineita tarjolla.

Oli niin vaikea valita, että ulkoistin valinnan heille. Minä sain tuon ensimmäisen. NAM. Ja kyllä lääkäri pysyi loitolla. Samalla join myös ihan parhaan raakamehun; omenaa, limeä, retikkaa ja sitruunamelissaa. Oi.

Kaikki nautittiin Eiran katojen yllä.

Kiitos!

POWAU-tytöstä kuullaan vielä. Seuratkaa POWAUta Facebookissa tai Instagramissa!

Ps. Katsokaa myös blogi Spread Love Wherever You Go- siellä toisen heistä smoothie-, mehu ja muita reseptejä ja kivoja juttuja! http://spreadlovewhereveryougo.blogspot.dk/

Ensimmäinen juurileipäni - siemen&rusinaleipä

Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä leipää ilman hiivaa, juurella. Kasvatin jopa oman juureni. Oijoi.  Olen ajatellut aina että juuren kasvattaminen on todella vaikeaa, enkä siksi ole sitä niin hirveästi edes halunnut kokeilla.Mutta kerta se on ensimmäinenkin.

Otin juuren kasvattamisesta mallia Jauhot Suussa-blogista, jossa on tosi hyvin selitetty juuren kasvatus.

Halusin tehdä juuresta vehnäleivän, koska kaikki tekee aina ruishapanleipiä. Siksi tarkastelin Jauhot Suussa- blogista rusinajuurta ja tein siitä oman version.

 

Vehnäleivän hapanjuuri rusinoilla: 

2 dl rusinoita, 1,5 dl vettä, 3 rkl hunajaa

Peitä kelmulla ja annan olla lämpimässä paikassa (meillä patterin vieressä keittiössä) joku 4-5 päivää.  Juuren tulisi kuplia. Siivilöi rusinat pois (laita ne kylmään peitettynä), ja lisää 1,5 dl Myllärin Luomu leivontakarkeita vehnäjauhoja aamuin-illoin 2 päivän ajan. Sekoita joka kerta. Pidä edelleen lämpimässä.

 

Leipää leipoessa sekoita 3 dl juureen (sitä jäi yli, en uskaltanut kaikkea laittaa) 1 dl ruokajugurttia,loraus appelsiinimehua, 2 rkl hunajaa, noin 3 dl Myllärin Luomu Täysjyvävehnäjauhoja, noin 3 dl Myllärin Luomu leivontakarkeita vehnäjauhoja. Sekä noin 1 dl öljyä. Minä laitoin puolet manteli- ja puolet rypsiöljyä. Leipää tulee vielä myöhemmin ne rusinat sekä noin 1 dl auringonkukansiemeniä ja 1 dl kurpitsansiemieniä.

Vaivaa taikina kunnolla. Laita taikina lämpimään paikkaan liinan alle 45 minuutiksi.

Sillä aikaa kun leipä kohoaa, pieni rusinat.  Sekoita taikinaan rusinat ja siemenet. Vaivaa hiukan ja lorauta vähän öljyä joukkoon. Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen ja anna taikinan vielä kohota liinan alla noin 10 minuuttia. 

Kun uuni on lämmin, muotoile taikinasta pellille leivinpaperin päälle pyöreä, litteä leipä ja laita se uuniin. Laske uunin lämpö 180 asteeseen ja paista leipää noin 50 minuuttia. 

Ihana, ihana tuoksu täytti asunnon leivän paistuessa.

Annoin leivän jäähtyä huoneenläpöiseksi ja sitten: Voita ja balilaista merisuolaa päälle. Nam. Tuontyyppinen vähän makea leipä olisi varmaan tosi jees sinihomejuuston kanssa. harmi, kun sitä juustoa ei ollut kotona.,

Noniin, kannattiko kasvattaa oma juuri leipää varten?

Kannatti. Oli kyllä mielenkiintoista. Ihana oli nähdä, miten pikku-juuri jaksoi kasvaa joka päivä. Tuli ihan yläasteen kemiantunnit mieleen. Joten kyllä teen toisenkin kerran. Ja ajattelin yrittää pitää jo kasvatetun juuren hengissä, Saa nähdä onnistuuko.

Jauhot saatu Myllärin Luomulta.

Tropiikkia smoothiessa

Eilen tuli pidettyä hauskaa Taran kanssa. Ensimmäinen tanssimaratoni koroissa on nyt läpäisty. Aamulla heräsin yksin, luojan kiitos.

Vähän Frendejä  dvdltä ja Balista muistuttava smoothie.

 

1 banaani, 2 mandariinia, 1 appelsiini puristettuna, kourallinen luomukookoshiutaleita, 1 rkl kookosöljyä, vähän vaniljaa, loaus kookosvettä.

Surrur. 

Sohvalle. Hetki lepoa. Sunnuntai.

Sitten hakemaan skidejä.

Juhlimaan @Indiedays Inspiration Blog Awards

Tänään juhlimaan. Indiedays Inspiration Blog Awards.

Kamat päälle ja menoksi! Tara odottaa jo.

Kivaa lauantaita!

Suklaafestareilla olut&suklaa ja minä!

Tulkaa ystävät huomenna Suklaafestivaaleille Helsingin Wanhaan Satamaan.

Meitsi on siellä puhumassa oluesta ja suklaasta klo 17.00. Ja on siellä paljon muutakin. Katso vaikka TÄÄLTÄ.

Paikalla julistetaan myös olut&suklaa-bloggarikisa, missä kilpailtiin parhaimmasta reseptistä. Kaikki reseptithän löytyvät TÄÄLTÄ.

Ps. Ihanan kuvan on meille töihin kuvannut ruokakuvaksen grand master Sami Repo.

Smoothie kesäkupitsasta. Kyllä.

Kesäkurpitsa, tuo vanha inhokkini, on nyt kierinyt takaisin suosiooni. Jopa niin paljon, että siitä pyöräytetään smoothieta.

kesäkurpitsa-smoothie

1/2 kesäkurpitsa
1 rkl hunajaa
1-2 rkl kurpitsansiemeniä 
1 omena
1 mandariini
1 dlluonnojugurttia
1 rkl mantelilastuja
Ripaus kanelia.

Kaikki sekaisin, surrur.

Nautitaan sohvalla.

Zuccinia&pastaa nopeasti - step by step

Nopeat arkiruokareseptit ovat aina kortilla. Eikö?

Meillä ainakin. Siksi on pari luotettavaa reseptiä, joita varioimalla saa aina ruuan pöytään. Yleisresepti on pastaa ja PALJON kasviksia. Nyt kun sain ihanan oransseja Fiskarsin Functional Form-keittiövälineitä blogin kautta, tuli tehtyä uusilla hienoilla välineillä tämä nopea maanantai-ruoka. Tunnustan heti, että rakastan Fiskarsia, se on  on ollut meillä pienestä asti aina se ykkönen keittiövälineissä. Nyt käytän ilolla saman firman astioita ja tarvikkeita myös oman päiväduunin ruokakuvauksissa, joten ei kauheasti tarvinnut houkutella näiden välineiden käyttöön.

Olen niin onnellinen, että kerrankin voin tehdä tälläisen step by step-postauksen tyyliin Kinuskikissa, jota aina suunnittelen, mutta jonka aina unohdan kuvata.  Nyt muistin kuvata. Ainakin osan. Jes.

Joten tässä, nopean nopea, täynnä vihanneksia oleva zuccini&tomaattipasta. Nopeuden lisäksi myös hyvää.

Tarvitaan; 1 zuccini, 6-8 aurinkokuivattu tomaattiviipaletta liemineen, 1 sipuli, 2-3 porkkanaa (tai mitä muuta vihannesta tahansa), oliiviöljyä, 2 dl tomaattimurskaa, 1 tl tomaattipyrettä,  1 rkl hunajaa, 1,5 rkl makeaa paprikajauhetta, suolaa, pippuria ja oreganoa.  Noin 1-2 dl parmesania. Noin 400 g keitettyä pastaa, meillä tässä tagliatelleä.

Laita pasta keittymään. Pilko sipuli. Kaikki meidän keittiössä aloitetaan pilkkomalla sipuli. Aina. Sitten pilko aurinkokuivatut tomaatit. Oli ilo käyttää todella hyvää ja terävää veistä. Jopa yleensä vaikean liukkaat auringonkuivattamat tomaatit kiltisti pilkkoontuivat pieneksi.

Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Nopeasti meni, hyvällä kuorimaveitsellä. Samalla laita kattilaan kuumenemaan oliiviöljy.

Raasta puolikas zuccinista. Käytin ensimmäistä kertaa Fiskarsin raastinta, jossa oli mukana myös säilytysrasia. Todella kätevä. Toisella puolella raastoin zuccinit karkeaksi raasteeksi. Yllätys oli, kun raastaa toisesta suunnasta, sainkin porkkanoista todella hienoa raastetta, jonka voi piilottaa kastikkeeseen. Nerokasta.

Sitten vielä pesin raastimen ja raastoin sinne valmiiksi parmesanin. Kansi päälle ja jääkaappiin. Tätä meillä on tarvittukin.

Palottele toinen puoli zuccinista viipaleiksi. 

Sitten kasariin ensi sipuli, kuullota, paprikajauhe, kuullota, lisää zuccinit, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja vähän niiden lientä. Kuullota. Sitten purista kuivaksi zuccini- ja porkkanaraaste (älä heitä syntynyttä lientä pois), kuullota hetken. Lisää tomaattimurska, hunaja, tomaattipyre, porkkana&zuccinileimi ja anna kiehua.  Mausta suolalla ja pippurilla sekä halutessasi oreganolla. Heitin tässä raastimen säilöstä mukaan noin 2 rkl parmesania. (Tästä vaiheesta aina unohdan ottaa kuvat.)

Anna kuplia keskilämmöllä kunnes pasta on valmista. Ihan kingi tässä oli Fiskarsin silikoninen roiskesuoja. Ei ollut kaakelit tomaatissa, kuten yleensä.

Sitten pasta huudellaan, kastikkeen voi sekoittaa mukaan joko kattilassa tai pöydässä kuten meillä.  Halutessa voi laittaa vielä valmiiseen ruokaan lisää raastettua juustoa. Yleensä kaikki haluaa laittaa.

 

Ja sitten syödään. Hyvä maanantai-pasta.

Ps. Katso lisää kanssabloggaajien nopeita arkiruokia Fiskarsin Facebook-sivulta, TÄÄLTÄ.

Yhteistyössä FISKARS

Isänpäivä @munkkisaari

Iso aamiainen. Kahvia, leffa, koko perhe sohvalla solmussa yhdessä.

Sunnuntaikävely suuressa tuulessa.  Polkupyörällä ja papan selässä.

Hienot aallot ja surffi-ikävä.

Tomaattipastaa. Papan ja skidien iltauinti. Kynttilä omalle papalle, joka Pajalan hautausmaalla.

Siitä  oli isänpäivä tehty.

Viikonloppuruokaa

Viime viikonloppu vietettiin Munkkivuoressa. Oma mamani teki ruokaa, me hengattiin.

Paistettuja silakkafileitä ja kuminakasviksia

Silakkafileet: Pyörittele filet ruisjauhoissa, jossa myös suolaa ja mustapippuria.  Paista. Meillä fileet paistetaan unkarilaisittain öljyssä, suomalaiset paistaa ne yleensä voissa. Ja valmiina paljon sitruunamehua päälle.

Kuminakasvikset: Sipulia, paprikaa, brokkolia, oliiviöljyä, valkosipulia ja kuminaa. Viipaloi kaikki kasviset. Freesaa sipuli ja valkosipuli, lisää kumina ja freesaa hetki. Lisää muut kasvikset ja kuullottele kypsäksi.

Jälkiruuaksi oli sitten tietysti unkarilaista luumupiirakkaa,(tätä on ollut ennenkin, resepti TÄÄLTÄ).

Käytiin katsomassa sorsia.

Aika pulleita oli. Ei kannata vielä ruokkia.

 

Minä tein veneen. Ei ihan sitten uinut tuolla joessa.  

Mama unohti kumisaappaat kotiin......

Pizzaperjantai - mininä!

Maailman helpommat pizzat.

Mininä.

"Mama, nämä on lasten kokoisia pizzoja!"

1-2 pss pieniä ohrarieskoja, 1/2 prk luomu-tomaattikastiketta, 6-8 herkkusientä viipaleina, pepperonia/unkarilaista kolbászia, oreganoa, mustapippuria, cheddaria raasteena, aikuisille myös sinihomejuustoa.

Rieskojen päälle ensi tomaattikastike, sitten vähän juustoa, sitten sienet&pepperoni, mausteet ja lopuksi loput juustot. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes juusto sulaa rapeaksi.

 Sitten vaan Risto Räppääjä pyörimään ja pizzat kehiin.

Andi söi VIISI tuollaista. "Mama, mä haluan syödä vielä lisää, mutta ei mahdu!"

Johan&Nyström Skattalla - ihan kuin Köpiksessä!

Vihdoin olen löytänyt paikan, jossa voin lievittää Kööpenhaminan ikävääni.

Tämä paikka on Skattalla, Kanavarannalla. Johan&Nyström

2004 perustettu paikka, johon olen tehnyt matkaa jo vuoden verran. En vaan ole päässyt Punavuoresta Skattalle asti.

Nyt pääsin. Kannatti.

Kahvila on ihana sekoitus tiiliseinää, rosteria, värikästä pintaa ja liitutaulua. IHANKUINKÖPIKSESSÄ. Tarjolla kahvia sekä paikan päällä että mukaan. Ja kahvintekovälineitä myös kotitarpeiksi.

 

Katsokaa noita mattoja. Haluan noi. Meille. 

 

Ja toi sareista tehty palli on unelmalistalla.  Kahvi on todella hyvää, mutta se paahdetaankin hitaasti 1950-luvun paahtimella. Perinteet, you know.

 

Tietysti valikoimissa  on myös suuri määrä luomuteetä, maustettuja ja maustamattomia.

Teen ja kahvin kanssa voi sitten istuskella sohvilla ja palleilla. 

 

Tilattiin latet, espressot ja juustoleivät (oli vielä #lihatonlokakuu, olisi saanut kinkullakin). Hassusti leivät oli kääritty sanomalehtipaperiin. Hauskaa. 

Samanlainen lamppurykelmä oli Kööpenhaminassakin jossain kahvilassa. En van muista missä.

 

Jälkiruuaksi minttusuklaa-raakakakkua. Oi. Siellä oli myös tiramisua, vadelma-suklaakakkua, kookoskakkua ja muuta.  Olisin voinut syödä kaiken.

Kesällä terassikin on varmaan ihana. Nyt oli vähän kylmä.....

Näköalakin kahvilasta on "ihan kiva"....