tiistai 12. kesäkuuta 2018

Punajuuritahnaa kolmella tavalla


En pidä punajuuresta. En ollenkaan. Mutta yritän kovasti ja kokkailen punajuuresta aina välillä.

Nyt olen löytänyt tavan missä minäkin rakastan punajuurta. Punajuuri&vaniljatahna. Ja tätä voi käyttää ihan missä vain.





Punajuuri&vaniljatahna

4 punajuurta kuorittuna ja lohkottuna, 2 dl sokeria, 1,5 dl vettä, 1 kanelitanko, 1 vaniljatanko, noin 1/2 dl öljyä, suola ja kuivattu timjami.

Laita punajuuret, sokeri, vesi, kanelitanko ja vaniljatanko kasariin ja keitä niin kauan että neste on haihtunut melkein kokonaan pois. Jäähdytä, lisää öljy ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla ja timjamilla.



Tahnaa voi käyttää ihan suoraan leivän päälle. Kiva on laittaa vähän siemeniä tai saksanpähkinärouhetta ja timjamia mausteeksi. Nam. Tähän sopisi myös hyvin vuohenjuusto päälle.



Tahnasta tulee myös oiva pesto, kun laitat sekaan siemeniä, hieman lisää öljyä ja sekoitat tasaiseksi sauvasekoittimella. Sitten vaan pastan sekaan ja jos haluaa rapsakkuutta suutuntumaan, niin lisää siemeniä päälle. Ja tähän sopisi myös vaikka sinihomejuustomurut!

Tahna säilyy kyllä viikkoja jääkaapissa jos ei Elsa(tai sinä itse) käy syömässä sitä lusikalla purkista.


NAM.

tiistai 5. kesäkuuta 2018

Joskus on vain niin kaunista


Kuvaan paljon ruokaa ja juomaa. Joskus kuvattavat kohteet ovat niin kauniita, että itsekin sitä jää vaan tuijottamaan ja ihailemaan niitä.

Näin kävi, kun kuvasin Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerhon baarimestareiden sm-karsintajuomia. Etukäteen oli kilpailijoille kerrottu, että drinkin esillelaittoon tulee juoman hyvän maun lisäksi kiinnittää erityistä huomiota ja näin olikin tehty.

En kestä miten kauniita juomia saatiin aikaan. Katsokaa vaikka. Kyllä baarimestarit ovat taitavia.






Ps. Kuvauksen jälkeen maistoin myös joka juoman. Oi että miten hyviä! Menkää ihmiset baariin ja juokaa drinkkejä, ne ovat taideteoksia lasissa.