Mustaa ja oranssia Halloweeniksi; Hopeatoffee- ja porkkanakinuskia!

Meillä toivottiin Halloween-tyylistä ruokaa ja koristeluja. Joutui sitten miettimään, mitä. Koristelut ei ole ihan vahvuuksiani, olen liian kärsimätön. Eli helpot tiet kunniaan tässä(kin).

Marenki-silmät. Helppoa, perus-marenki ja karkkeja silmiksi. Maistui myös aika hyvältä, irtarin ja marengin sekoitus. Niin, jos tykkään  TOSI makeasta.

Piti tehdä myös "noita"-muffinsseja. Apua.

No, onneksi uudessa Glorian Ruoka&Viinissä Sanna oli tehnyt porkkanakinuskikakun. Lainasin siitä porkkanakinuski-reseptin, jota pikkuisen muokkasin. Saman tein Kinuskikissan Halloween-mokkapala-reseptille, lainasin siitä hopeatoffee-kuorutetta muokaten hieman. Itse muffinssi oli se Taran muffinssi-ohje, joka on vaan paras.

Hyviä niistä tuli. Luulisi koristelun jäljestä, että lapset olisivat koristelleet ne, mutta eip, minä se olin. Koristelu ei ole oikeasti mun juttu.

Hopeatoffee-kuorrute (voi käyttää myös jäden kastikkeena)

5 Kick-patukkaa, 1 dl kermaa. Paloittele patukat kattilaan ja lorauta kerma päälle. Keitä kunnes sakeutuu. Jäähdytä hieman. Kuorruta muffinssit.

Porkkanakinuski

2 dl porkkanamehua, 3 dl porkkanaraastetta, 2,5 dl sokeria, loraus omenamehua. Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta. Keitä kunnes sakenee(joku 1/2 tuntia). Paseeraa tiukan lävikön läpi. Jäähdytä hieman. Lisää kerma kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Sen jälkeen anna keittyä, välillä sekoittaen (noin 20 minuuttia) kunnes sakenaa. Jähdytä hieman. Kuorruta muffinssit.

Niin hyvää, että vein loput muffinssit duuniin. Muuten olisi syönyt kaiken itse.

Maailman parhaat talviVanssit!

Onneksi on kylmä.

Saa käyttää sisältä pörrösen lämpimiä, ulkoa kauniin värikkäitä Vansseja.

Popoista.

Tykkään.

Shoppausta. Hyvä omatunto kaupan päälle.

Yrjönkadun Nudge on vänkä kauppa. Se on kauppa, jossa ekologisuus ja tiedostava elämäntapa on nostettu paikan kulmakiveksi.

Kaupasta saa kaikkea; koruja, keittiökamaa, vaatteita (mm. lempimerkki Alchemist). Ja kaikki hyvä omaatuntoa tukevaa.

Sisustustavaraakin piisaa.

Ekologisia meikkejä. Ihania.

Lempituoksuni Vamp á Ny. Vinkvink Joulupukki.

Ja on paikassa ihana mini-ravintolakin, Rulla. (Jonka ehdottoman kauniit keramiikka-astiat on tehnyt Nellan serkku).

Vietnamilaistyypisiä riispaperi-kääröjä erilaisilla täytteillä. Nam.

Lohi-fenkoli, katkarapu-possu ja katkis-avokado. Ja Rulladippi.

Kiva mesta,sekä Nudge että Rulla.

Kurpisasta lyhty ja safkaa

Andin harras toive tänä vuonna oli kurpitsalyhty. Siispä mama osti kurpitsan. Ja toisen. Ja pari pientä.

Tässä ne on, Halloween-kurpitsa ja sen kaverit. Pitkä on butteschotch-kurpitsa ja pienet Jack Be-kurpitsoja.

Ensin tehtiin lyhty:

Leikattiin kurpitsan pää pois "silmien " yläpuolelta. Sitten koverrettiin tyhjäksi veitsen ja lusikan avulla (kovaa hommaa!). Sitten veistettiin silmät ja suu sabluunan mukaisesti. (Mika tekin tämän.).  Sitten vaan kynttilä sisään ja parvekkeelle valaisemaan!

Aika nätti. Ja vähän pelottava.

Sisällöstä ja butterschotchista tehtiin ruokaa. Idean olin lainannut Tanskan-ruokamatkaltamme, Manfredista.

Paahdettua kurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja jugurttikastiketta.

Tämä oli ihan parasta Tanskassa. Hyvää se oli Munkkisaaressakin.

1 butterschotch-kurpitsa, (jonka ostin Hakaniemenhallista, on kuulemma paljon makeampi kuin tavallinen kurpitsa. Onneksi uskoin myyjää, koska vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta, se oli paljon parempaa kuin Hallowee-kurpitsa.)

Öljyä, suolaa, pippuria, 2 rlk hunajaa. Kourallinen kurpitsansiemeniä. Kastikkeeseen 1 pnt persiljaa, 2 dl jugurttia, 2 rkl palmusokeria, pari ripausta suolaa, öljyä, loraus kermaa.

Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, laita uunivuokaan öljyn, pippurin, suolan ja hunajan kera. Uuniin, noin 180 astetta ja noin puoli tuntia. Paahda sillä aikaa kuivalla, kuumalla pannulla kurpitsansiemenet.

Sekoita kastikkeen ainekset sauvasekoittimalle ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Nauti kuuma kurpitsa dippailemalla kylmän kastikkeen ja paahdettujen siementen kanssa. Seuraksi hyvä huurteinen lager-olut. KOFF mulle.

Eka Halloween lyhdyn kera. Eikä vika, koska Andi ilmoitti, että "Mama, toi lyhty tehdää joka vuosi. Se on perinne.".

Guinness ja Mikkeller ne ruokaan soppii, huomenna ne menee pussauskoppiin!!

Nella toi Irlannista kaikkia herkkuja; Guinness Black Lageria, Guinness Foreign Extraa ja TODELLA spessua; Guinness -marinadia ja Guiness-sinappia. Me luvattiin kokata näistä jotain hyvää.

Ja niin me kokoonnuimme herkkuillalliselle viime viikolla.

Ensin juotiin.

Sitten syötiin.

Sieni-bruchetat pekoni-parmesani-salaatilla ja Guinness-sinappikastikkeella.

Kasa metsäsieniä (meillä suppilovahveroita), 1 ptk pekonia, parmesanlastuja, patonkia, 1 kynsi valkosipulia, 2 pnt salaattia, suolat ja pippurit, öljyä ja nokare voita paistamiseen.

Guinness-sinappikastike

3 rkl Dijon-sinappisiemen-sinappia (sellaista se Guinness-sinappikin on, hyvin etikkaista ja IHANAA), 1/2 limen mehu, 2 rlk palmu- tai ruokosokeria, suolaa ja pippuria, 3 rlk majoneesia, 2 rkl öljyä.

Sekoita kastike, maista välillä ja lisäile aineita oman makusi mukaan. Minä pidän hyvin etikkaisesta kastikkeesta, jos haluat täyteläisemmän, laita enemmän majoneesia.

Paahda pekoni rapeaksi aloittaen kylmällä pannulla, valuta ja murustele. Huuhdo, perkaa ja kuivaa sienet. Paista  sienet pannulla. Vuole parmesanista lastuja. Pese ja revi salaatti. Leikkaa patonki viipaleiksi ja hiero se valkosipulinkynnellä. Paahda patonkipalat rapekaksi uunissa, noin 200 asteessa.

Tarjoa kaikki erikseen, niin jokainen voi koota omanlaisensa bruchetan.

Juomaksi Guinness Black Lager, ihanan pehmeä tumma lager. Jos ei sitä ole, hyvin käy myös Suomessa myytävä Guinness.

Eikä syöminen loppunut tähän:

Chorizolla täytetty olutkananrinta, paistetut persiljaperunat, Guinness-marinoitua munakoisoa ja paistettuja papuja.

4 kpl kanan rintafilettä, 4 chorizoa, pieniä perunoita, 1 ptn persiljaa, 1 munakoiso, 2 ptk pitkiä papuja pakasteesta.

Olutmarinadi

1 dl Guinness-olutta, 2 rkl fariinisokeria, 1/2 chili pilkottuna, hyppysellinen sellerisuolaa, pari tippaa Worshesterinkastiketta, öljyä (me käytettiin valmista Guinness-marinadia, mutta sen sisältö oli noin suunnilleen tossa).

Hakkaa kanan rintafileet ohueksi ja marinoi ne. Anna olla ainakin pari tuntia. Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja suolaa ne. Anna olla noin tunti. Sitten kuivaa ja marinoi munakoisot myös.

Keitä pieniä perunoita kattilassa noin 10 minuuttia. Valuta ja laita kattilaan öljyn ja persiljasilpun kanssa. Paista kauniin rapeaksi.

Kuivaa kanafileet, kiedo yksi kerrallaan yhden chorizon ympärille ja kiinnitä hammastikulla. Paista uunissa noin 180 asteessa. Paista myös munakoisot uunissa. Voit laittaa pavut viereen kypsymään.

Mika hoiti koko pääruuan.

Aika raskaan ja irkkutyylisen ruuan kanssa menee Guinness Foreign Extra. Vahva, täyteläinen, katkeran makea olut. Ihana. Juotiin me sen kanssa Guinness Stouttiakin.

Ja  jälkiruokaakin oli:

Suklaakakkua ja tanskalaisen lempipanimoni, Mikkellerin Beer Geek Breakfast. AIVAN mahtava olut. Oatmeal-stout, johon on lisätty kahvia jenkkilästä. Täydellinen. Tumma, hivelevä ja pehmeä. Mutta ryhdikäs.

Ilta oli jo täydellinen, mutta sitten avasimme vielä Mikkellerin Blackin. Tummavaahtoinen, tervainen, lakumainen jälkkäriolut, joka parhaimmillaan juuri näin, illan lopuksi. Murunen suklaata seuraksi. Nam.

Taas oli niin kiva ilta..

Juoma ja colapopcornit viikonlopuksi!

Oho, jo viikko sitten Nella oli meillä hengaamassa.

Aluksi juotiin pitkästä aikaa drinkkejä, Nellan, meidän ja olohuoneeseen pystytetyn teltan kunniaksi (oikeasti, teltta on vieläkin siellä).

Munkkisaaren Kumous
(Yhdelle, kertaa jengimäärän mukaan)

2 cl Bacardi Apple, 2 dl raparperi-likööri, loraus vaniljasiirappia, lime,- omena- ja sitruunaviipaleita, kuivaa omenasiideriä.

Purista ja heitä sitrushedelmät shakeriin. Laita viinat perään. Jos on jäitä, käytä niitä .Ravista. Jaa laseihin. Pudota omenaviipaleet perään.

Hyvää oli. Ja tuli tarpeeseen.

Seuraksi kannattaa tehdä Coca-Cola -popcorneja.

Iso kattilallinen popcorneja (ei mikro),  1 1/2 l plo Coca-Colaa, 4-5 dl sokeria (mielellään palmu-tai ruokosokeria), hyppysellinen vaniljasokeria.

Kaada cola kattilaan ja sokeri myös. Keitä siirapiksi, niin että neste ainakin puolittuu. (Tämä kestää ainakin tunnin). Mukaan vaniljasokeri. Jäähdytä.

Tee popcornit kattilassa rypsiöljyn kanssa. Suolaa popcornit kunnolla. Jaa popcornit annosvuokiin ja valuta siirappia päälle. Nauti.  (Me syötiin vielä loput popcornit suklaamuffinssien muodossa.)

Jos ei popcorn kiinnosta, tee sama suolapähkinöiden kanssa.Tahmaista. Mutta niiin hyvää.

Sitten vaan viikonloppuhengaus päälle. Ihana, ihana viikonloppu!

Jos ostat yhden ruokakirjan tänä syksynä....

Osta erilainen ruokakirja: Maarit Knuuttilan teos Kauha ja kynä, keittokirjojen kulttuurihistoriaa.

Kirjassa esitellään  ruoanlaiton, reseptiikan ja keittokirjojen vaiheita ja samalla käydään läpi ruokakulttuurin historiaa eurooppalaisen keittiön syntyajoista tähän päivään asti. Historioitsijan sydämeni oikein läikähteli, kun selailin teosta.  Samalla käsitellään myös ruuanlaiton ja reseptiikan muuttuvaa termistöä ja kieltä.

Kirjasta saa fiiliksen, millaisia muutoksia suomalaisessa keittiössä on tapahtunut viimeisen sadan vuoden aikana ja mihin suuntaan ruokakulttuurimme on kehittynyt. Tykkään. Ja suosittelen.

Jos menette kirjamessuille tänään (voi kun minäkin ehtisin), niin mun mama on keskustelemassa unkarilaisten ja suomalaisten kulttuuriperinnöstä tänään. Aikataulun voi kurkistaa TÄÄLTÄ.

Muodin parissa

Elle Style Awards- gaala oli eilen. Olin siellä minäkin Elinan, Nellan ja muiden kivojen kanssa.

Kuva Pasi Salminen/Elle

Asukuvia! Nella ja Elina. (en kyllä ole ihan muotibloggaaja-tasoa tässä asukuvaushommassa.)

Oli siellä muitakin kuin me....

Gaalassa valittiin vuoden valokuvaaja, meikkaaja, malli, mallisto, suunnittelija, blogi jne. Paikalla oli julkimoíta ja muodin kerma. Kauheasti piiiitkiä ja hoikkia kauniita ihmisiä ja erikoista pukeutumista. Kaikki löytyy TÄÄLTÄ.

Ja sitten syötiin:

Ostereita.

Oli  juustoja ja eri lailla paneroituja jättikatkiksia, juuresteriiniä pistoulla, ja jotain salaattiin käärittyä hyvää, mistä en ihan tiedä mitä se oli.....

Jälkiruuaksi suklaa-kakkutikkareita. Hauska esillelaitto. (huomatkaa, julkkis-Sauli joka vuoden miespukeutuja 2012 taustalla).

Juomaakin oli; drinkkejä, olutta breezereitä ja viiniä. Ainakin näitä.

Onnistuin sitten laittamaan aika lyhyen hameen. Hups. Mutta Nellan tukka oli ihan paras. Ja oli Timo ja Riikkakin jees.

Juhlakengät ensimmäistä kertaa jalassa!

Kokonaan oma juusto

Iltapalana sulava brie on parasta.

Ostin Hakaniemen hallin Lentävästä Lehmästä ihanan, haisevan brie-juuston.

Lämmitin sen omassa puuastiassaan 180-asteisessa uunissa  noin 10 minuutin ajan, että se on kuoren alta pehmeää, kun sitä painaa. Sitten hyvää patonkia mukaan ja juustoa dippaamaan.

Mika ei tykännyt. Joten söin itse koko juuston. (apua).

Suklaa-popcorn-muffinssit. Huti vai herkku?

Perjnatain kuvauksista jäi yllin kyllin popcornia.

Kun olin kaksi iltaa syöttänyt niitä pienille aa:ille iltapalaksi8Andi RAKASTAA popcornia), huono mama-fiilis oli jo niin iso, että piti keksiä jotain. Ja kun Nella oli tulossa syömään ja juomaan tummia oluita, niin suklaata tuli olla. Suklaa ja tumma olut nimittäin yhteen sopii.

Innovoitiin sitten. Suklaa-popcorn-muffinssit.

150 g suklaata, kaksi kourallista popcornia, 50 g voita, 1 dl ruokakermaa, 2 kanamunaa, 2,5 dl sokeria (minulla 1/2 palmusokeria, 1/2 tavallista), noin 1 rkl juoksevaa fariinisokeria, toiset 100 g voita, 2,5 dl jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1 rkl tummaa kaakaojauhetta, 3 rkl Nesquik-tyylistä kaakaojauhetta, 2 tl vaniljasokeria.

Sulata suklaa ja eka voi. Lisää seokseen koko ajan sekoittaen kerma. Lisää sitten popcornit ja sekoita kunnolla. Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sokeri-munaseokseen. Lopuksi sekoita taikinaan popcornit ja jaa muffinssivuokiin. Paista 150 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Meillä leikittiin illalla muffinssinpiilotusta. Aikuisille oli myöhemmin tummia oluita ja suklaamufinssia.

Mitä mieltä näistä?

Andille maistu, niin minullekin. Nella söi stoutin kanssa mukisematta, Mika kommentoi vähän oudosta suutuntumasta. Atti poimi nätisti kaikki popcorninpalat pois.

Tulos: Ihan jees. Ensi kerralla teen saman, mutta suolapähkinöiden kanssa. Varmaan hyvää.

Ostoksia Roomassa

Kaikki tiet vievät Roomaan. Kauppoihin.

Antiikkia on kaikkialla, varsinkin Fontana de Trevin, Panthenonin ja Piazza Navonan lähellä olevilla sivukaduilla. Samat kadut ovat täynnä pieniä paperi-, vaate-, ja asustekauppoja. Samoilu kannattaa, kadut ovat niin kauniita itsessään, että shoppaus on hauskempaa kuin koskaan.

Samoilla alueilla löytyy myös kaikki luxus-merkit, joita on laajalti. Myös espanjalaisten portaiden luona. Niihin kauppoihin en uskaltanut edes astua sisään.

 

Ja ne ruokakaupat! Tässä Via della Pace 29ssä oleva Alimentari. Oi mitä juustoja. Ja lihaa. Ja kaikkea.

Tässä toinen ruokakauppa, Via del Tritonella, Piazza Barberinin kulmassa. Luonnonväreillä värjättyä pastaa...

Paprikaisia, valkosipulisia ja tulisia maustesekoituksia.

Pikkuleipiä söpöissä metallirasioissa. Ilmiselvää on, että ostin Andin "teekutsuille" yhden rasian.

Kenkäkauppoja on ympäri Roomaa, hengästymiseen asti. Ja kengät on vielä vähän halvempiakin kuin Suomessa. Parhaat kenkäapajat olivat Via Tritonella, ihan koko kadun täydeltä sekä yllätys, yllätys, Via Ottavianolla, joka on katu Vatikaanin metroasemalta Vatikaaniin.Mutta kenkäkauppahan on vähän kuin alttari (uskonnolliset anteeksi).

Kuvassa olevat bootsit olisin NIIN vienyt kotiin, mutta onneksi ei ollut kokoja.

Via Tritonelta löytyy myös MUJI. Suosikkini. Oi onnea!

Pääasiallinenj ostoskatu on Via del Corso.Piiiitkä katu, jolta löytyy myös kaikki kansainväliset merkit. mm. Sisley, Massimo Dutti, GAP ja Zara. On siellä Dieselkin, nrossa 186. Brändin lippulaiva-kauppa.

Tältä kauppakeskus näyttää Rooman keskustan malliin. Galleria Alberto Sordi,Piazza Colonnalla, Via del Corson ja Via Tritonen kulmassa. Me dig.

 

vaihtoehtoisempia merkkejä etsivän kannattaa samoilla myös Via Panispernalla. Hassu nimi, ja hauska katu. Sieltä löytyi nourien taiteilijoiden ja suunnittelijoiden putiikkeja ja sisituskauppoja, esim.  Nora P, Mokon-tyylinen kauppa. Minähän rakastan juuri näitä.

Espressokuppeja myytiin joka paikassa, ymmärrettävistä syistä. Tässä käsinmaalattua Nora P:n valikoimaa.

Pantheonin läheisyydessä olevat korukaupat olivat käsittämättömiä. Jos minulla olisi miljoonäärimies, iso tukku rahaa olisi niin jäänyt sinne.

Paperikauppa, Cartoleria Panthenon, ihan Panthenonin kainalossa, Via della Rotonda 15.
Täynnä käsinsidottuja vihkoja eri tarkoituksiin.

Tässä paperikaupassa ainoa ongelma oli valinnan vaikeus.

Roomasta lähti mukaan värjättyä pastaa, sekä itselle että Taralle. ja lapsille hatun muotoista pastaa. Hahaa.

Vihkoja, antiikkinen hopearasia, hauskoja korviksia, Mikalle tulista kastiketta ja meille säilöttyä tryffeliä.

Sitten huiveja, Atille robotti, Andille mekko ja nukke, juustoja ja oluita Mikalle ja vaikka mitä.

Rooma. Shop. Kyllä.

Tämän viikon teema: KAHVIA ja Inspiraatiota

Tämä on niitä viikkoja. Viikkoja, jolloin ilman kahvia lakkaisin vaan toimimasta.

Onneksi käsite maitokahvi, mutteripannu ja Keep cup on keksitty. Ja ihanat ihmiset, jotka joustavat deadlineissä ja jeesaavat muutenkin. Vielä huominen ja sitten on VIIKONLOPPU. Jolloin ei tarvitse tehdä mitään....

Kivaa.

Ps. Punavuori Gourmetia voi tulevaisuudessa lukea myös uusiutuvan Indiedays-blogiportaalin kautta. Jos haluat nähdä uudistuksen ja sivuston ennen kuin muut, nyt sinulla on siihen tilaisuus.

Käy klikkaamassa http://indiedays.com/showroom/inspiration/

Syksyn reseptit oluella!

Syksyä on vielä jäljellä. Kun nämä reseptit kuvattiin ihanan Liisan kanssa, syksy oli vasta alussa.

Ei ollut vielä pimeitä iltoja.

No nyt on. Mutta syyssalaatti on yhä jees.

Syyssalaatti olut-puolukkavinegretellä

2 pnt erilaisia salaatteja, 3-4 luumua, 200 g sinihomejuustoa, kourallinen saksanpähkinöitä, kourallinen paistettuja kantarelleja


Puolukka-vehnäolutvinegretteen tulee; 1 dl puolukoita survoksena, 1 dl  vehnäolutta, 2 rkl palmusokeria tai ruokosokeria, 1 rkl balsamicoa, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria


Sekoita vinegretten ainekset ja laita hetkeksi kylmään. Pese ja revi salaatti. Freesaa kanttarellit öljyssä. Halkaise luumut ja ota kivi pois, sekoita salaattiin. Murustele sinihomejuustoa päälle. Paahda saksanpähkinöitä hetki kuumalla kuivalla pannulla ja jäähdytä. Lisää pähkinät salaattiin. Pirskottele kaiken päälle puolukka-vehnäolutvinegretteä. Tarjoa rapeakuorisen leivän kanssa.

Jos kurkkaat TÄNNE, näet myös paahtopaistin, kanttarellivoin, oluttattien, sienirisoton, tuplasuklaakakun ja siideripavlovan reseptit. Ja Liisan kauniit kuvat.

Kyllä työnteko on välillä nastaa.

Now in Helsinki!

Ei olisi parempaan aikaan voinut tulla kutsu käydä Hard Rock Caféssa testaamassa konseptia kuin sunnuntaina.

Takana oli lauantain 12 tunnin urakka Suomen Olutmestari 2013- kisan järjestämisessä yhdessä Nellan ja muiden kivojen kanssa. Ja tietysti aika rankka ilta päälle....HUH.

Ravintolaan mennään Stockaan vastapäätä entisen Kappa Ahlin tiloista. Ensin on HRC kauppa ja sitten portaat ylös ravintolaan.

Sisustus oli hauskasti skandinaavista pelkistystä ja niitä rokkistarojen kamoja. Mm. Justin Timberlaken pipo löytyi, Lady GaGan relettä ja Madonnan korsettia oli myös....

Musiikki pauhasi koko ajan, se vähän vaikeutti pöydän yli keskustelua huutamista.

Lista oli pitkä ja hyvä. Jenkkityyliin. Alkupalat olivat ISOJA. Tilasimme Jumbo Platterin, jossa oli kyllä kaikkea. Hyvää oli, mutta edelleen ketjun suosikkini on chicken wingsit, joita Platterillakin oli. Parhaita. Maistoin myös Antin nachoja. Jees.

Pääruuaksi testasin Ceasarin lohella. Kastike jenkkityyliin etikkaista (just the way I like it), ja mukana oli pyytämättä pekonia ja mustia oliiveja. Pekoni jees, mustat oliivit tässä nounou.

Mika söi Texas-sandwichin, joka oli maukas.  Iso tietysti. Vähän vaikeasti syötävä tosin.

Suurin suruni oli, että olin niin täynnä, etten pystynyt ottamaan jälkiruokaa. Nyyh.

Lempikohtani koko paikasta oli baari (useimmiten näin on).

Holillisia drinkkejä en uskaltanut kokeilla (huteraaa), mutta holittomia meni kyllä. Hyviä nekin. Lempijuoma= Berrylisicous tässä.

Parempi olo. Kyllä.

Olen aikoinaan ollut Planet Hollywoodissa Helsingissä töissä, ja kun nyt katsoin HRC:n konseptia, palvelutyyliä ja listaa, niin deja vú seurasi toisen perään. Planet Hollywoodin konseptihan on "lainattu" Hard Rock Cafélta ja se näkyy.

Jengiä on töissä melkein yhtä paljon kuin asiakkaita ja heitä kaikkia valvoo jenkeistä tulleet kouluttajat. Samat maneerit ovat käytössä kuin Planetissa oli, kun tarjoilija tulee, hän kertoo nimensä, kun hän laittaa juomia pöytään, siihen laitetaan pieni servetti alle, ehdottomasti tullaan tarkistamaan heti ruuan tulon jälkeen, että onko annokset jees ja juomia kysytään koko ajan.

Molemmat konseptithan perustuvat lisämyyntiin ja palveluun, niin että saadaan keskiostos isommaksi ja tipit myös (jenkeissähän kaikki tarjoilijat elävät tipeillään, peruspalkka on siellä mitättömän pieni). Minusta nämä ovat hyviä asioita, vaikkakin Suomen oloihin sovellettuna. Myös suomalainen ravintolaelämä hyötyy, jos ravintolahenkilökunta koulutetaan tekemään lisämyyntiä ja korostamaan palvelua. Minä tiedän. Planet Hollywoodissa tehtiin näin. Eikä oppi ollut turhaa myöhemmissä duunipaikoissakaan.

Kannattaa käydä katsomassa. Jos tykkää jenkkimeiningistä, isoista annoksista ja rokkimusiikista.