Perjantai-illan salaatti

Työmatkalla maanantaihin asti. Aurinkoinen iltapäivä Buenos Airesissa. Suomessa on jo melkein kohta perjantai-ilta. Ja tuli juuri mieleen, että voisi olla kotona.

Perjantaisin me usein ollaan aika väsyjä. Silloin pelastaa helppo salaatti Bulevardin S-marketin valikoimista;

1 grillattu broileri, 4 esikeitettyä maissitähkää, pieni kuppi marinoituja oliiveja, kourallinen minitomaatteja, kourallinen rapeita retiisejä, 2 pehmeää avokadoa, kourallinen paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä ja vihreää salaattia.

Ja sitten vain kaikki viipaleiksi ja kuutioiksi.  Jos jaksetaan, tehdään kastike; 1 dl oliiviöljyä, 2 rkl balsamicoa
½ dl lager-olutta, 1 sitruunan mehu, ripaus palmu/ruokosokeria mustapippuria ja suolaa, kourallinen persiljaa.

Rapeakuorista leipää seuraksi ja lasi kylmää lager-olutta. Viikonloppu voi alkaa.

Ja kun lapset nukkuu, ehkä vähän jotain hyvää jädeä.

Nyt tuli ikävä kotiin.