Ensimmäinen täytekakkuni

En pidä täytekakuista. En ole ikinä pitänyt. Joten empä ole opetellut tekemäänkään moisia.

MUTTA sitten: "Mama, mun synttäreillä TÄYTYY olla kakku. Miten mä muuten puhallan kynttilät?"

Joten, TADAA, tässä ensimmäinen täytekakkuni:

Nam.



Vaniljalla silattu valkosuklaa-lime-mansikkakakku

Pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl jauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta

Erottele munanvalkuaiset. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Siivilöi jauhot joihin sekoitettu leivinjauhe. Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi. Kääntele vaahto joukkoon. Paista uunin alaosassa noin 175 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Kostutus:
0,5 dl mansikka-limemehu ( Bränhult, riitti hyvin ,jos haluat kosteamman kakun, käytä enemmän)
1/2-1 dl mansikkahillo

Täyte ja kuorrute:
100 g valkosuklaata
2 dl kuohukermaa
1/2 ptk Valion vaniljarahkaa (tai lime-valkosuklaa rahkaa)
Loraus limemehua

Lisäksi:

noin 1 l perattuja viipaloituja mansikoita
Leikkaa pohja todella terävällä, kostutellu veitsillä kolmeen osaan. Kostuta alin osa, levitä ohut kerros hilloa ja täytettä noin 1 cm korkea kerros. Toista kunnes kerrokset loppu. Kostuta myös kakun pinta ja laita se yöksi vetäytymään jääkaappiin.

Seuraavana päivänä kuorruta kakku. Päälle paljon tuoreita mansikoita.

Tästä tulee 1 kpl halkaisijaltaan noin 23 cm kokoinen kakku. Minä tein kaksi.
Hyvää syntymäpäivää, tyttäreni!