BROOKIE @Munkkisaari

Jenkit kyllä keksii. Yhdistää cookien ja brownien. Siitä tulee Brookie!

Kuulostaa niin hyvältä, että oli pakko kokeilla. Varsinkin kun koko homma on keksitty lempikaupunginosassani, Brooklynissä (klik).

Ensin tehdään brownie:

120 g voita, 100 g tummaa suklaata, 50 g maitosuklaata, 2 kanamunaa, 1,5 dl palmusokeria(voi korvata ruokosokerilla tai intiaanisokerilla) , 1 dl sokeria, 2 rkl vaniljasokeria, 1,5 dl vehnäjauhoja, 0,5 l kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 2 rkl Nestlen kaakaojauhetta tai muuta makeaa kaakaojauhetta.

Laita kattilaan miedolle lämmölle suklaat, sokerit ja voi, sulata. Kun sulanut, niin kaada kulhoon, lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sitten kuiva-aineseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Laita reunalliseen uunivuokaan leivinpaperin päälle.

Sitten tehdään cookie:

100 g pehmeää voita, 1,5 dl sokeria, 1 kananmuna, 2 dl vehnäjauhoja, 1/2 tl ruokasoodaa, 100g pieniksi paloksi murrettua maitosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sitten taikinaan. Lisää lopuksi puolet suklaapaloista ja sekoita taas. Laita cookie-taikinasta ruokalusikalla isoja nokareita brownien päälle.  Loput suklaapalat voi laittaa nokareiden päälle.

Paistetaan 175 asteessa noin 20 minuuttia, vähän vuoan koosta riippuen. Brookie saa jäädä pehmeäksi ja vähän sulaksi.

Syödään heti lämpimänä. Loput voi syödä sitten kylmänäkin. Jos jää.

Ihan täydellistä.