Unkarilainen munakoisotahna. Tätä mama tekee melkein aina kun menen kylään. Saan sitä usein mukaankin. Ihanaa leivän päällä. Tosin joskus haarukoin tätä ihan sellaisenaankin....
Munakoisotahna
1 munakoiso, 2 tomaattia kaltattuna, 3 valkosipulinkynttä raastettuna, 2 rkl öljyä
Suolaa, pippuria, meiramia ja basilikaa
Paahda munakoison kuori suoraan sähkölevyllä, niin että kuori poksahtelee. Kuori munakoiso käsin tai puuveitsen kanssa(ei metalli, siitä tulee makua). laita kuorittu koiso kulhoon ja paina se rikki perunasurvimella(taaskaan, ei metallisella). Leikkaa kaltatut tomaatit pieniksi paloiksi ja sekoita joukkoon. Lisää valkosipuliraaste, öljy ja mausteet. Sekoita. Tarkista maku ja lisää mausteita jos tarvitsee. Laita viileään vetäytymään pariksi tunniksi. Tarjoa rapeakuorisern leivän kanssa.
Maman luona on kyllä parasta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti