Kesäruokaa ja juhannusjuhlat

Ihana juhannus. Misun mökillä, niin kuin aina.  Meillehän juhannus on monesta syystä tärkeä, katso vaikka.

 

Alkuun sangriaa(4lle): 

1/2 ploa punaviiniä, 3 dl omenamehua, 1 dl Jaffaa, 4 dl kivennäisvettä, 1 sitruuna ja 1 omena viipaleina. 

Perillä. Haha.

Kesähampurilaisten kaveriksi avokado&fetasalaatti hunajavinegretellä:

1 kurkku, 4 tomaattia, 3 avokadoa, 1/2 pkt fetaa. Hunajavinegrette:  1 dl öljyä, 2 rkl hunajaa, 1 sitruunan mehu, suolaa ja pippuria. 

Pilko pieniksi paloiksi vihannekset, sekoita keskenään. Tee kastike ja sekoita joukkoon. Käytä hampurilaisen sisällä tai lisäkkeenä grilliruualle.

Viikonlopun ruokana mm. minihampurilaisia. 

Maailman helpoin sämpyläohje: 

1 pkt hiivaa, 5 dl vettä, 1 dl sokeria, hyppysellinen suolaa,  noin 7-8 dl jauhoja, 1 dl öljyä. 

Sekoita hiiva ja vesi, lisää sokeri ja suola. Vaivaa jauhot ja lopuksi öljy joukkoon. Anna kohota tunnun verran, muotoile pieinä sämpylöitä ja paista 200 asteessa. Kastele paistamisen aikana pinta pari kertaa vedellä ja samoin heti uunistaoton jälkeen.

Juhannuslapsellamme oli syntymäpäivät.

 

 

 

Kakkuna vanilja&mansikkajuustokakku. 

Pohjaan tulee 4 dl murskattua Digestive-keksiä (kaulimella nuijin minigrip-pussissa, suosittelen), 1 rkl sokeria, 100 g pehmeää voita.

Täytteeseen tulee 400 g tuorejuustoa, 1 prk (noin 200 g)  rahkaa, 2,5 dl sokeria, 2 rkl maissitärkkelystä, 1 rkl vaniljasokeria, 1/2 limen mehu, 5 kananmunaa.

Sekoita keksimurska ja sokeri, nypi voi joukkoon. Taputtele leivinpaperoidun irtovuan pohjalle ja laita kylmään noin 15 minuutiksi.

Sekoita täyte tasaiseksi (käsin tai koneella), kaada pohjan päälle. Paista noin 175 asteessa, uunin keskiosassa noin tunnin verran. Jäähdytä.

Lado mansikat päälle. 

 

 SAUNAAN!

Nyhtöpossu-sliderit chilimajoneesilla. Nam.

Nyhtöpossu

2 kg possun niskaa, kassleria tai muuta rasvaista ruhon osaa, 5 rkl kuivamausteseosta (tee itse tai osta, me ostettiin Poppamiehen Slow Food Rub), 4 dl omenamehua, 4 rkl bbq-kastiketta. (7lle)

Ostettiin possua, johon hierottiin mausteseos, ja kaadettiin omenahume päälle. Sitten possut pataan puoleksi tunniksi ilman kantta 200-asteeseen. Kansi päälle ja anna hautua lempeässä 100-asteessa ainakin 6-7 tuntia. Ota uuni pois päältä ja anna lihan lepäillä vielä jälkilämmössä.

Ota pata pois ja "nyhdä" liha. Laita takaisin pataan ja kaada paistolientä päälle. Laita uuniin noin puoleksi tunniksi 200-asteeseen. Mukaan voi laittaa myös vähän bbq-kastiketta.

Hyvä juhannus oli!

Kesäsmoothie ja arvonnan tulos!

Skidit ovat (vihdoin) innostuneet smoothiesta. Kiva. Koska yhdelle niitä on vaikeaa tehdä, nyt juomme niitä kolmistaan. Oma kikka on tehdä niistä superkylmiä, niin että smoothie on vähän kuin pirtelöä. Pirtelönä ne on muuten lapsille myytykin.

Tässä suosikkimme. (Josta en saanut kuvaa valmiina, ne juotiin niin nopsasti, että poikani sanoin "aivoihin sattuu").

Pari kourallista mansikoita tai vadelmia, 1 pakastettu banaani, 1 dl kauramaitoa, rouhaus vaniljaa myllystä, 1 omena tai 1/2 kesäkurpitsaa kuorittuna (näin huijataan lapsia).

Ja sitten arvonta.

Tadaa, Ihan Ulkona-kirjan voitti Tiina Rajasalo, onnea! (Olen yhteydessä sinuun).

Juhannusyönä meistä tuli pari ja perhe

Juhannus on taianomaista aikaa.

Minulle se oikea, 24.6. juhannusaatto on ollut paljon enemmän. Päivä ei aina juhannusviikonlopuksi osu. Nyt kun osuu, on hyvä muistella vähän.

24.6.

15 vuotta sitten kuolleen isäni nimipäivä on tänä päivänä.

Tänä päivänä, juhannusyönä neljätoista vuotta sitten meistä tuli pari. Täällä, samassa paikassa kuin olemme nyt, Misun landella Hartolassa.

Yhdeksän vuotta sitten samana yönä meistä tuli perhe. Se on ollut ainoita juhannuksia, mitä emme viettäneet  Hartolassa.

Samana päivänä, pari vuotta myöhemmin lapseni ovat saaneet seurakseen suloisen serkun ja ihanan pikkuserkun.

Tänään juhlitaan!

Ps. Muistakaa Ihan Ulkona-kirja-arvonta täältä!

Juhannusjuomat, niiden viilennys ja Ihan Ulkona-kirja-arvonta!

Kun sitä joka vuosi antaa runsaasti juhannusruokavinkkejä, ajattelin tällä kertaa keskittyä juomiin.

Tulossa siis pari jussikannujuomaa ja drinkkiä, olutsuosituksia ja juomanviilennysvinkkejä. Ja kirja-arvonta Ihan Ulkona-kirjasta.

 

Maailman helpoin jussijuoma on lonkerogranita. Tämäkin löytyy Ihan Ulkona-kirjasta.

Laita lonkero kulhossa pakkaseen ja sekoita välillä. Se jäätyy vajaassa päivässä hileiseksi granitaksi, joka on vaikka jälkiruokana ihan kingi. (Tietty aikuisille).

Kuva Sami Repo

Ihan Ulkona-kirjan persikkasangrian voi tehdä jussiksi joko holittomana tai holillisena.

4 dl  persikkamehua, jäitä, 1  limetin mehu (jussix voi laittaa myös 1 plo makeaa omenasiideriä, kirjassa toinen versio, katso sieltä :) ) 1 l  kivennäisvettä, persikka- ja limettilohkoja, tuoretta minttua

Kaada persikkamehu kannuun jäiden kanssa ja purista limetin mehu joukkoon. Lisää halutessasi myös sitruslikööri. Säätele makeutta kivennäisveden avulla, maista välillä. Koristele persikka- ja limettilohkoilla sekä mintulla.

Kuva Sami Repo

Mansikka&basilika-malja

Basilikaa, mansikoita, jäitä tai jäämurskaa, kuivaa siideriä (kirjassa eri alkoholi, kurkkaa sieltä)

Murskaa yhtä juojaa kohden pari mansikkaa ja basilikanlehteä lasiin. Lisää jäitä ja siideri. Lisää koristeeksi mansikan viipaleita ja basilikan lehtiä.

Tässä myös jussiruuan olutsuositukset:

Alkujuomaksi kannattaa kokeilla oluita, jotka ovat hieman happamia tai raikkaita. Omat suosikkini ovat kylmä, rapea pils, hedelmillä tai marjoilla maustetut hapanoluet, kuten sour ale tai berliner weisse. 

Kalojen ja uusien perunoiden kanssa taas suosittelen maltaista, vaaleaa lageria tai hedelmäistä golden alea. Kiva on myös hapan, belgityylinen witbier.

Grillilihan kanssa, tasapainoittamaan rasvaisuutta, suositan sitruksisia IPA-oluita sekä hedelmäisiä APA-oluita. Muista, että voit hyvin juoda raikkaampaa olutta grillatessasi, ja sitten ruuan kanssa aromeniltaan vähän tuhdimpaa.  Makkaran kanssa kannattaa juoda tummia lagereita tai maltaisia red- ja amber ale-oluita viileänä.

Saunaan otan kevyen hapanoluen tai lagerin. Ja nautiskeluun aterian jälkeen tuhti imperial stout.

Lisää suosituksia sekä oma lempiolutyylini täksi jussiksi löytyy täältä.

Sitten oluen viilennysvinkit, jotka löytyvät TÄÄLTÄ.  

Lopuksi kirja-arvonta, näin juhannuksen kunniaksi. Laita alle yhteystietosi ja juhannuksen lempijuomasi, niin voit voittaa Ihan Ulkona-ruokakirjan. Aikaa on su 25.6. iltaan asti.

Hyvää juhannusta!