Jäätävä herkku yli 18-vuotiaalle

Jos olet yli 18-vuotias, pidät happamasta, kirpestä ja kylmästä, niin tämä on sinulle. Maailman helpoin jälkkäriherkku.

Lonkero-granite

1 pullo lonkeroa, joko greippilonkeroa, karpalolonkeroa tai Garagen Hard Punch tai muu makeankirpeälonkero
Kulho
Pakastin
Sitruuna/limelohkoja

Laita pullollinen lonkeroa kulhoon ja pakkaseen. Sekoita kulhoa noin tunnin kuluttua, ja taas parin tunnin kuluttua ja taas parin tunnin kuluttua. Ota pakkasesta seuraavana päivänä ja annostele laseihin. Koristeeksi lime/sitruunalohko.

Nauti heti lämpimänä kesäiltana. Lusikalla.

Oi.

Mun Helsinki

Kesän kunniaksi listasin kesälempimestani uudelle MyHelsinki-sivustolle. Käy katsomassa! (klik)

Samalta sivulta löytyy myös lempi-olutpaikkani. (klik). Ja muuta kivaa.

Juhannus - hampurilaisbuffa ja muut ruokavinkit

Tänä vuonna Juhannusta vietetään meillä taas grillauksen, syömisen ja saunomisen merkeissä Misun landella.

Ruokana vuorossa on niin ribsejä kuin hampurilaisbuffaa. Kokosin duunin sivulle pienen hampurilaisbuffa-kokonaisuuden jussin kunniaksi, katso vaikka. (klik).

Muita meidän taattuja jussiruokavinkkejä ovat grillikastikkeet, savustettua kanaa ja muita herkkuja, ahvenia ja itsemarinoituja kanavartaita,  karibialaista kahvia ja suklaabrownieta sekä kirpeä raparperipiiras.

Kuva Sami Repo

Ihanaa keskikesän juhlaa!

Viinakeittokirjan vodkapasta

Sain käsiini mielenkiintoisen keittokirjan, Jonna Pulkkisen ja Merja Ruotsalaisen Viinakeittokirjan. Kokonainen reseptiteos siitä miten alkoholia voi käyttää keittiön puolella. En tiedä teistä, mutta ainakin meillä lojuu varsinkin tiukkoja viinoja kaapissa, ilman että niitä kukaan juo. Nyt ei tarvitse, niistä voi tehdä ruokaa. Jee!

Tein kirjasta tosi hauskan vodkapastan, jossa makeanpehmeää tomaattikastiketta leikkaa pieni tujaus vodkaa tasapainoittaen makua. Lisäksi pastassa on hauskasti pinaattia, joka tuo taas makuun hentoa katkeruutta. Tykkäsin.

Reseptiä en tuttuun tapaan kerro, vaan joudutte ostamaan kirjan. Oman kirja-arvioni voi myös lukea Helsigin Uutisista, jossa kerron myös miten toinen kirjan resepti, valkoviinillä ja sitruunavodkalla maustettu papufetasalaatti onnistui.
(klik).

Ps. Jos vodkaa on liikaa kaapissa, kokeile myös Hanna G:n versiota vodkapastasta. 

Taste of Helsinki - töissä

Olen joka vuonna ollut asiakkaana lempiruokafestareillani Taste of Helsingissä, niin 2015 skidien kanssa, 2013 kylmissä tunnelmissa, kuin muinakin vuosina.

Tänä vuonna olen töissä vastaamassa panimo-osastostamme. Koko festivaalin aikana. Olutta ja ruokaa oikein urakalla. Niimpä tein tästä pienen yhteenvedon. Aika eri asia olla töissä kuin maistelemassa... (kuvien laatu on sitten aika vaihteleva)

Tein etukäteen kaikille festarin ruuille olut- tai siiderisuosituksen. Siitä painettiin lehtinen, joka on jaossa koko tapahtuman aikana. Tässä Bistro O Matin ginigraavattu lohi ja Brooklyn Sorachi Ace. Hyvä. Laitoin teille viime hetken vinkiksi tähän muistiin muitakin suosikkiyhdistelmiäni.

Keskiviikkona rakennettiin osastoa Millan ja muun Kohu-Liven jengin kanssa. Ihana ilma, eipä aavistettu miten se muuttuu...

Siinä valmis osasto. Hyvä tuli!

Yksi parhaista kasvisannoksista oli Kolmosen punajuuri&kyssäkaali-avoburgeri. En pidä punajuuresta, mutta tässä se toimi ja sen rakenne oli nauskan nyhtöpossumainen. Oluena Hoegaarden Witbier.

Siinä meidän jengiä valmiudessa. Erikoiskiitos Frodolle "vuoropäällikkyydestä".

Pastorin possupluma ja ihanan rapea maissi maistui Brooklyn American Alen kanssa.

Oi, tämä Grönin fermentoitu rieska. Näitä söin NIIN monta.

Ruokabloggarin todellisuutta Soupoperan Anuliinan kuvaamana. 

Instagramiin laitettu lopputulos. Ravintola Ön ihanan suolakuoressa kypsennetty luomuselleri, ruskistetun voin kera ja makeaa siideriä.

Askin luomupossua maistettiin myös. Karhu-lagerin kera. Hyvää oli.

Perjantaina oli niin kuuma, että oikein hikoiltiin tiskin takana. Ja paljon, paljon ihmisiä. Se oli hyvä päivä.

Lauantain todellisuus oli sitten tämä. Ja silti festareilla oli lauantainakin ihmisiä. Nostan hattua heille. 

Pastorin rapeat mustekalat kävivät kaupaksi minullekin. Oluena tyyliin sopiva Corona. 

Perjantaina olin tauolla. Oman perheen kera. Skidit tykkäsivät eniten riippukeinuista ja Kolmen Kaverin mustikkajäätelöstä.

Ravintola Tocan tuhti ja maukas arrancino kaipasi vierelleen jotain hapokkaan kuivaa siideriä.

Anuliina kuvasi uuden olutseinämme. Ensimmäistä kertaa rakensimme festareille hanat takaseinään.

Tässä Taste of Helsingin parhaat lihat omasta mielestäni: Ravintola Grönin suolattu possu ja aivan mahtava vehnälisuke, joka oli karamellisen makeaa. Sen parina Brooklyn Lager. Toisena saman ravintolan raakakypsennetty nauta, etikkakerman, kevätkaalin jalitulaukan kera. Guinnessia juomana.

Taste of Helsinki on ihana festari ,niin asiakkaana kuin töissäkin. Kiitos festarin järjestäjille, kaikille kävijöille, omalle jengille, ja tietysti muille festariduunareille, heidän kanssa työ ei edes tunnu työltä.

Pinjatan nousu ja tuho

Aina sitä miettii, mitä skidien synttäreillä voisi olla huvitukseksi.

Kaverisynttärit on helpompia, ne vaan sitten järjestetään jossain, kuten meillä usein viereisessä Taitoliikuntakeskuksessa. 

Mutta pitäähän sitä juhlia skidin syntymäpäivää myös sukulaisten ja omien kavereiden kanssa. Joilla on myös paljon lapsia. Sinnekin täytyy jotain keksiä. Yleensä meillä on ollut ongintaa ja sitä suunnittelin myös tänä vuonna esikoisen synttärihuvitukseksi. Kunnes ihana ja taitava työkaverini Johanna, joka tekee pinjata-hauskuuksia, kertoi, että hänellä on yksi käyttämätön Ressu-pinjata. Jahuu!

Tänä vuonna meillä oli siis Ressu-pinjata. Johanna oli rakentanut koiran vanhoista pizzalaatikoista ja muusta pahvista, paperimassasta ja kreppipaperista. Kierrätysmateriaalista pääosin siis.

Täytin koiran poraamalla saksilla pienen reiän sen peppuun(hih) ja tunkemalla sinne yksittäispaketoituja lakuja ja käärepaperissa olivia karkkeja. Ja sitten teipillä luukku kiinni.

Syömisen ja seurustelun aikana Ressu koristi pöytäämme. Lasten herkut olivat Ressun alla olevan koirankopin sisällä, aikuisilta piilossa. Kopin sivussa olevasta luukusta pienet kädet poimivat omia herkkuja.

Sitten siirryttiin ulos...

Ajatus oli että takapihalla pinjata on helpompi hajoittaa, kun roskien kerääminen on siellä nopeampaa. Oli sovittu että jokainen lapsi (joita oli 12 kappaletta) saa pamauttaa pinjataa kerran. Andi aloitti.

Aikuiset katsoi. Ja kahdentoista iskun jälkeen Mari viimeisteli homman.

Skidiparvi kävi karkkien kimppuun.

Siinä se on, pinjatan tuho.

Suosittelen ehdottomasti lastenjuhliin. Ja miksi ei työpaikkakemuihinkin. Aika terapeuttista oli sitä vähän hakata...

Ps. Näitä pinjatoita löytyy myös Forumin kauppakeskuksesta, mutta ne eivät ole niin hienoja kuin Johannan tekemät. Johanna on taiteillut niin Angry Birds, Mindcraft- kuin prinsessapinjatoita. Jos joku haluaa hankkia juhliinsa todella hienon pinjatan, ota yhteyttä minuun sähköpostitse, niin annan Johannan yhteystiedot, niin voi kysellä pinjataa Johannalta suoraan.

Hesarin Olut ja juusto-vinkit

Annoin viikonlopuksi muutaman olut&juustovinkin Hesarin Ruoka-nettiin.

Käy kurkkaamassa. (klik)

Ihanaa viikonloppua kamut!

Somehitti pekoniraparperi - jatkoon vai hylkyyn?

Kaikki grillaavar nyt raparperipekonia, niin kyllähän meitsinkin piti. Varsinkin kun Facebookissa kysyttiin minulta tälle olutsuositustakin. 

Minä tein ja maistoin. Maistui rasvaiselta ja kirpeältä. En tykännyt. Sitten tein saman toisen kerran, mutta sivelin hunajaa raparpereihin ennen pekonia. Toimi. 

Raparperi&hunaja&pekoni

Noin 4 vartta raparperia
Paketti pekonia
Hunajaa
Grilli

Sivele raparperinvarret hunajalla ( jos varret ovat tosi paksuja, niin leikkaa pituussuunnassa ohemmaksi) ja kääri pekoniin. Grillaa. Nauti heti.

Juomaksi vaalea, hapan vehnäolut tai kevyt saison-olut.

Ps. Pekoniparsat ovat kyllä parempia.

Workshop - uusi ravintola hoodeilla!

Tervehdin ilolla uusia, hyviä ravintoloita omilla kulmilla, koska olemme usein niin laiskoja, ettemme kauhean pitkälle jaksa skidien kanssa vaeltaa.

Nyt meillä on uusi ilon aihe; Kanniston entiseen leipomoon, Kankurinkadulle on avautunut pieni deli- ja ravintola Workshop Delicatessen. 

Helppoa ja maukasta safkaa. Hyviä bissejä, siidereitä ja viinejä viereen.

Ruokaa saa sekä delistä että keittiön puolelta. Sekä naposteluun juoman kera että ihan kunnon ruuaksikin. Nam.

Tiskillä on aina paras palvelu, joten siellä kandee istua. Tämä pätee ihan jokaisessa paikassa, missä tiskipaikat on mahdollisia. Uskokaa vaan.

Pieni mutta nätti ravintola.

Kuva Antti Rastivo

Me olimme napostelemassa Antin kanssa, joka nappasi myös pari kuvaa paikasta. Workshopissa on Mikan olutta, joka meni niin hyvin erilaisten juustojen kera. Mikakin piti.

Kuva Antti Rastivo

Skdit suosittaa mestaa myös. Lounaalle, lasilliselle tai illalliselle. Käykää kokeilemassa!

Copenhagen Beer Celebration top 10

Copenhagen Beer Celebration-tapahtumasta löytyi tänä vuonnakin runsaasti suosikkeja. Yritän listata tähän niistä top 10 (ei missään järjestyksessä).  Vaikeaa on, koska siellä oli taas NIIN paljon ihania oluita.  Ja minähän pidän happamista, paahteisista ja kauniin tasapainoisesti humaloiduista oluista. Joten vähän kallistuu sinnepäin nämäkin arviot.

1. Jesterking Intersection of Spice 4,7%(co-operation with Off Color&Side Project)  - Farmhouse ale, missä mausteena hunajaa ja tangeriineja. Ihanan hapan, kirpeä, hieman puinen.

2. Hopping Frog Infusion Av6,2% - Maapähkinävoilla, suklaalla ja kahvilla maustettu portteri. Paahteisen pähkinäinen, maailman parhaimmalta tuoksuva tumma, tuhti olut.

3. Westbrook Lemon Coconut Weisse Weisse Baby 3% - Berliner Weisse, joka maistuu ihan happamalta pina coladalta. Tuoksussa lime, maussa kookos. Kesäjuoma. Plussat myös nimestä.

4. Omnipollo Blueberry Cheesecake Stout 12% - Ihanan vaniljainen, marjainen ja tasapainoinen tuhti olut, jota juo jälkiruuaksi ilokseen.

5. Haandbryggeriet Haandkriek 6% - Flamish Red, joka pehmeän happoinen, hedelmäinen ja vienosti portviinimäinen sekä runsaan kirsikkainen.

6. Stillwater Moneytrees 4,6% - Gose style Session IPA - Miellyttävän helpostijuotava, humalainen mutta kevyt ja tasapainoinen olut.

7. Crooked Stave Mama Bears Sour Cherry Pie 7,5% - Burgundy Sour Ale kirsikoilla. Jos pitää kirsikoista, maailman paras. Ihanan hapan ja hedelmäinen.

8. Brewski Kathakwa Berliner 4% - Kahvilla maustettu berliner weisse. Mielenkiintoinen ja erilainen berliner weisse. Perverssi mutta hyvä.

9. Sahtipaja Feel The Beat 4%  - Punajuurella maustettu berliner weisse. Hienosti saatu punajuuren maku tasapainoisesti esille. Erittäin hyvä ja helpostijuotava, erilainen olut.

10. Modern Times Symmetric Orchestra 7,5% - Oak Aged Funky Sour. Hauskan jännittävä, hapan mutta juotava.

Paikalla näkyi muuten taas paljon uusia trendejä ja joka kerta nämä trendit ovat aina rantautuneet Suomeenkin. Käy katsomassa trendikatsaus Shaker-lehden netistä.