Yksi lempireseptini. Tässä olevaa maapähkinäkastiketta voi tarjota minkä kanssa vain, ihan vaikka suoraan kulhosta lusikoituna :).
Indonesialainen salaatti ja olutmaapähkinäkastike
- 1 mango (voi käyttää myös pakastetta)
- 1 kurkku
- 4 tomaattia
- 2 avokadoa
- 1 pnt korianteria
Salaatinkastike:
- 1/2 dl seesamsiemenöljyä
- 1 dl vadelmahapanolutta
- 1 tl hunajaa
- Suolaa
Oluella notkistettu maapähkinäkastike:
- 1 dl maapähkinävoita
- 1/2 dl sweet chili-kastiketta
- 2 rkl limemehua
- Hyppysellinen chilihiutaleita
- 1 dl lager-olutta
- 1 tl palmu- tai ruokosokeria
- suolaa
Leikkaa kaikki kasvikset ja hedelmät, paitsi avokado suupalan kokoisiksi ja sekoita kulhossa. Sekoita kastike toisessa kulhossa ja valuta päälle. Sekoita maapähkinäkastikkeen aineisosat paitsi olut, sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää olut ja suola, sekoita ja maista. Anna tekeytyä viileässä. Viipaloi avokado ja lisää se ennen tarjoilua. Nypi korianterin lehdet ja sekoita salaatin joukkoon. Tarjoa maapähkinäkastikkeen kera. Juomaksi vaalea lager, kevyt hapanolut tai golden ale.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti