crazy-family kävi kylässä!

I love my family. Joten kun kanta-Hämeen, Munkkivuoren ja Käpylän Lehtiset tulee kylään, parasta laitetaan pöytään. Kaikki paras oli tietty muden tekemään, mm. kylmänä tarjottava kokonainen porsaanfile, paneroidut zuccinit ja munakoiso, ranskalainen majoneesisalaatti ja täytetyt munat. Pikku-apurina olin järjestänyt italialaisen salaatin, sekä basilika-tsatzikin. Sekä mun maman ohjeen mukaan salsan, jota snadisti tuunasin Jukiksen legendaarisen ohjeen mukaiseksi;

Salsa

4 tomaattia kaltattuna
3 valkosipulinkynttä raastettuna(TÄRKEÄÄ)
1/2 sipuli raastettuna (TÄRKEÄÄ)
1/2 dl Coca-Colaa
1/2 limen mehu
Suolaa ja pippuria
1 tl palmusokeria tai hunajaa
(hyppysellinen chiliä, jos haluat)

Murskaa tomaatit perunanuijalla. Sekoita tomaatteihin valkosipuli ja sipuli. Jos tomaatit eivät ole supermehukkaita, keitä seosta hieman. Lisää muut aineisosat. Keitä hieman lisää. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita tulisuutta maun mukaan. Tarjoa kuumana tai kylmänä ihan minkä kanssa vaan.

Vieraat lähti illalla.

Olut-friikahtelua

Tiettyjä asioita vaan rakastaa. Vaikkei tiedä miksi. Yksi oman rakkauden kohteista on Brooklynin panimo New Yorkissa. Siinä logossa, niissä tuotteissa ja siinä paikan yleisessä fiiliksessä olen löytänyt sielunkumppanini.

(Kuva: Brooklyn Brewery)

Luulin jo, ettei rakkauteni voi lisääntyä, kunnes sain käsiini Brooklyn Breweryn Sorachi Ace-olutta.

Se on ihanaa. Olut on kullankeltaista, ja siinä on paksu mallasmaisen makea pohja. Olut on aromi- ja kuivahumaloitu japanilaisella Sorachi Ace-humalalla, jota kasvattaa vain yksi pieni farmi Oregonissa. Söpöä. Humala on hyvin sitrusmainen, ja oluen paksuus kevenee tällä mukavalla melkein limemäisellä humaloinnilla. Prossia on yli seitsemän, joka antaa tukevuutta makuun. Niinkuin panimo itse sanoo; "It tastes like sunshine in a glass!"

(siinä ihanuus lepää)

Itse maistoimme olutta juuston kanssa, johon oli omiaan. Panimon mukaan sopii myös äyriäisille. Allekirjoitan tuonkin.

Ihanuutta voi maistaa VAIN hanassa Brooklynin alueen baareissa sekä tietysti itse panimolla, jossa on perjantaisin iltapäivällä avoimet ovet. Kannattaa mennä. Olut itse on jo New Yorkin-matkan arvoinen.

http://www.brooklynbrewery.com/

Pakila - tuo aurinkoinen ruokaparatiisi!

Sunnuntairetki Pakilaan. Ihan parasta. Mittari näyttää auringossa...31 ASTETTA!

 Terdepiha. Syy, miksi harkitsen joka kevät omakotitaloasumista. Noin sekunnin verran.

 Ihanaa ruokaa. Ja paljon.

 Ei me tyhjin käsin menty. Jotain skideille:

Tara-muffarit

3½ dl jauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa

2 kananmunaa

100 g margariinia sulatettuna

1 dl appelsiinituoremehua/

½ dl sitruunamehua

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

(ohje tuunattu Myllyn Paras-ohjeesta)

Ps. Tara teki näitä aina lastenjuhlissa. Siksipä nimi.

Ja jotain aikuisille:

Porter-vaahtokarkkibrownie

150 g tummaa suklaata

150 g voita

20 vaahtokarkia

3 kananmunaa

2 dl sokeria

loraus Sinebrychoff Porteria

2 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa ja laita jäähtymään hetkeksi. Silppua vaahtokarkit saksilla pieniksi kuutioiksi. Vaahdota kananmunat ja sokeri kulhossa. Lisää jäähtynyt suklaa-voiseos ja vaahtokarkit munavaahtoon ja lorauta hiukan portteria joukkoon. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja vaniljasokeri.

Kaada seos laakeaan, leivinpaperilla peitettyyn vuokaan. Paista 175 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä brownie ja leikkaa neliöiksi. HUOM! Jos paistat  brownien pienissä paperivuoissa, 20 minuuttia uunissa riittää. Voit halutessasi kuorruttaa brownien portteri-suklaakuorrutteella.

Portteri-suklaakuorrute

1 pkt tomusokeria

50 g sulatettua voita

7 rkl Sinebrychoff Porteria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

Sekoita ainesosat ja kuorruta jäähtynyt brownie. Jos lapsetikin syövät brownieta, kiehauta portteri ennen kuin teet kuorrutteen.

Kyllä kevät on kiva.

Hyviä asioita.

Uusi kamera. Pilkullinen lautanen. Kanniston leipä. Balilainen suola. Lumet lähteneet Munkkisaarenkadulta. Unkarilainen munakas. Äitiysloma.

Lohdutusta!

Niimpä. Viikonlopun piti olla ihana. Kaivattu Harri pitkälle illalliselle launantaina ja sunnuntaina koko perheen voimin brekua Punavuoressa.

Tämän sijaan: Molemmat lapset ja mies oksennustaudissa. Hm.

Olin lauantaiksi leiponut valmiiksi maailman parasta juustokakkua ja Harrille Aleksanterinleivoksia. Onneksi Harri sai leivokset mukaan. Juustokakun söin yksin parvekkeella. Nam. Lohdutti se. Vähän.

New York -juustokakku

10 digestive-keksiä
30 g voita

1 rkl palmusokeria

Täyte:

1 sitruuna tai lime

400 g tuorejuustoa

200 g vanillarahkaa (tai tavallista, mutta sitten laita enemmän vaniljasokeria)
3 munaa
2tl vaniljasokeria
1 dl sokeria

ripaus suolaa

 Kuumenna uuni 180 asteeseen. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai nuiji ne muovipussissa. Nypi huoneenlämpöinen voi keksinmuruihin. Levitä seos irtopohjavuoan (n. 23 cm) pohjalle ja reunoille ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Tee sillä aikaa täyte. Raasta limestä tai sitruunasta ohut keltainen kuorokerros (käytä luomusitruunaa). Sekoita juusto, suola, munat, sokeri ja kuoriraaste yhteen. Kaada seos jäähtyneelle pohjalle ja paista uunissa 50 - 60 min kunnes kakun pinnalle ilmestyy ruskeita pilkkuja. Anna kakun jäähtyä ja siirrä se kylmään vähintään 4 tunniksi ennen tarjoamista.

Jos haluat vadelmamelbaa seuraksi, niin kiehuta 1 pkt pakastevadelmia noin 2 dl sokerin kanssa. Siivilöi.

Ps. Tulppaanit lohdutti kans.

 

Rakas Noa,

Tässä ovat lempikeksisi. Lupaan tehdä näitä aina kun haluat, enkä kiellä Sinua ikinä syömästä niitä niin paljon kuin ikinä haluat. Vaikka maha tulisi kipeäksi. Et kuitenkaan ikinä syö niitä kaikkia, koska olet niin kiltti, että huolehdit aina että siskosi saa niitä myös.

Laitan reseptin tähän muistiin, että voin muistaa tehdä keksejä myös, kun tulet katsomaan minua palvelutaloon. Ja kun sinusta tulee kummisetä, voit tehdä niitä omalle kummilapsellesi.

Terveisin ja pusuin kummitäti.

Kaurakeksit

3 dl kaurahiutaleita
2 rkl jauhoja
2,5 dl sokeria (puolet mielellään palmusokeria)
1 tl leivinjauhetta
150 g voita
1 kananmuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita.Sulata voi ja lisää se. Sekoita. Lopuksi lisää kanamuna. Sekoita.

Tee ruokalusikalla pieniä kekoja leivinpaperilla vuoratulle pellille. (jätä väliä, keksit leviävät).

Paista 200 asteessa noin 5-8 minuuttia.