Olen oppinut kamultani Teemulta, että sunnuntaisin kuunnellaan aina Fleetwood Macin Rumours -albumi ja näin olenkin tehnyt useimpina sunnuntaina.
Parasta albumi on kahvin ja vaikka tiikerikakun kera. Tämän kakun resepti on kai muden kätköistä, muutaman pienen viilauksen olen siihen tehnyt. Tiikerikakussa on jotenkin sellaista hyvää sunnuntain turvallisuutta ja leppoisuutta. Laitoin tähän nyt vähän oluttakin, koska sitä oli jäänyt puoli pulloa kaappiin. Mutta onnistuu myös omenamehulla tai tuplamäärällä kermaa tai jugurttia.
Sunnuntain tiikerikakku
150 g voita tai margariinia
1 dl kermaa tai turkkilaista jugurttia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 dl belgi trippel -olutta tai omenamehua
3 rkl maitokaakaojauhetta( siis ei sitä tummaa, jo tummaa niin 2 rkl)
Voitele ja korppujauhota vuoka ja laita uuni 175 -asteeseen.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat ja vatkaa lisää. Yhdistä kuivat aineet, paitsi kaakao, toiseen kulhoon. Siivilöi vuorotellen kuivia aiheita ja nesteitä.
Ota 1/3 taikinasta erikseen. Siivilöi ja sekoita siihen kaakaojauhe. Lusikoi vuokaan ensin kerros vaaleaa taikinaa, ja sitten tummaa ja sitten taas vaaleaa. Sekoittele lusikalla hieman.
Paista uunissa noin 45-55 minuuttia, kokeillen välillä sukkapuikolla onko kypsä(on kun taikina ei tartu puikkoon).
Kumoa hiukan jäähtyneenä.
