Viikon resepti: Perunafajitakset ja oluthaudutettuja sipulia, tomaattijugurttidippi

 

Tänään keksin, että fajitaksiin voi laittaa paistettuja perunoita. Olen tästä hyvin ylpeä.  (Joo, tiedän, ihan varmasti joku muukin on keksinyt sen ennen minua). Mutta tässä:

 

Perunafajitakset ja oluthaudutettuja sipulia, tomaattijugurttidippi

• 3 sipulia
• Öljyä paistamiseen
• 1 dl maustamatonta gosea
• 1 rkl hunajaa
• 5-6 perunaa
• 1 paprika
• 2 tomaattia
• 1 pss lehtikaalia
• Grillimaustetta
• Suolaa

 Kastike:

• 1,5 dl turkkilaista jugurttia
• 2 rkl majoneesia
• Tomattipyrettä
• Chiliä maun mukaan
• Suolaa ja mustapippuria
• Lime

 Lisäksi: Fajitaksia, juustoraastetta

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita kastikeainekset ja laita viileään. Viipaloi sipuli ja paprika. Pese perunat kunnolla ja lohko ne ohuiksi. Freesaa sipulit öljyssä, lisää olut sekä hunaja ja hauduta neste pois. Lisää paprika ja perunat. Lisää grillimaustetta ja paista vihanneksiin rapea pinta. Laita kasvikset uunivuokaan ja uuniin. Paista sillä aikaa öljyssä ja suolassa lehtikaali ja leikkaa tomaatit. Lämmitä tortillat uunissa.

Kokoa fajitat laittamalla niihin perunaa, tomaattia, lehtikaalia, sipulia, paprikaa ja juustoraastetta. Lopuksi laita kastiketta. Juomaksi neipa, kevyt apa, saksalainen vehnäolut tai gose.

Ps. Tähän voi paistaa mukaan myös hieman kanaa!

 

 

  

Kelpaisko itselleen? - Ulkonäkönormeista tutkija Erica Åbergin kanssa

 Suurin osa meistä on useassa vaiheessa yrittänyt mahtua johonkin ulkonäkönormistoon. Itse ainakin olen potenut välillä voimakkaastikin "joukkoon kuulumaton" - fiilistä kun ei ulkonäön puolesta ole tuntenut olevansa samanlainen kuin muut.

 

Hassua on että nämä normistot on omassa elämässä vaihtuneet iän, elämäntilanteen tai vaikka populaarikulttuurin vaikutuksen myötä. Teininä halusi olla samanlainen kuin muut, nuorena naisena seksikäs ja  nätti, äitinä taas huolettoman "kaikki hallussa" - kaunis. Mikään noista ei kyllä onnistunut omasta mielestä.

Tosin kaikissa tilanteissa  olen halunnut aina olla varsamaisen hoikka, pitkäsäärinen ja pienirintainen,  vaalea ja huolettomasti huolellisen näköinen(sellainen kun ruotsalainen malli on, lappubikinit kesällä, muuten silitetty vaaleansininen, puhdas paitapusero päällä, hieman taipuisat, pitkät hiukset hulmuten). Sen sijaan olen aina ollut lyhytraajainen, isorintainen, tumma ja snadisti homssuinen.

Tässä juuri näistä eri elämäntilanteista pari kuvaa (ensimmäisessä 15v, sitten 25v ja 35 v) kaikissa olisi halunnut näyttää kuitenkin erilaiselta kuin näytti.

Nyttemmin hyväksyy ulkonäkönsä ehkä paremmin, vanheneminen on auttanut. Ulkonäköönsä on varmaan tottunut ja siihen kokonaisuudessaan kiinnittää vähän vähemmän huomiota. Tosin tämäkin vaihtelee, välillä peili on samanlainen vihollinen kuin ennenkin....

Tätä asiaa käsittelin Radio Helsingin Maanantaikappaleessa, jossa haastateltavanani oli ulkonäkötutkija Erica Åberg, jonka kanssa käytiin pitkä ja mielenkiintoinen keskustelu naisten (ja vähän miestenkin) ulkonäkönormeista, niiden muutoksista juuri esim. iän ja elämänrilanteen mukaan sekä paljon muuta mielenkiintoista ulkonäkönormistoon liittyen. Åberg on tehnyt aiheesta myös hyvin kiinnostavan väikkärin Turun yliopiston taloussosiologian laitokselle, vinkvink.

Erica Åbergin haastis on kuunneltavissa TÄSTÄ 25.1. jaksossa, noin kohdasta 0.25-1.00. Radio Helsingin netissä. Kannattaa kuunnella jos ulkonäkönormisto kiinnostaa.

Viikon resepti: Hapanoluella maustettu kookoskanapata

 Viikon resepti on ruoka, jota mäenlaskun jälkeen kera lapsilauman ja Elsan. Helppo resepti, jossa perinteisen sitrushapon korvaakin hapanoluen happamuus. Supermuunneltava, liemi on sama, muuten tähän voi laittaa käytännössä mitä vaan! Talviulkoilun jälkeen ihan kingi safka.

 

Hapanoluella maustettu kookoskanapata

• n. 500-600 g kanafilettä
• kookosöljyä paistamiseen
• 1 salottisipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 pss (80 g) babypinaattia
• 2-3 cn pala inkivääriä (tai 1 rkl inkivääritahnaa)
• 1 ruukku korianteria
• 4 dl kookosmaitoa
• Noin 3 dl kirpeää hapanolutta (minulla CoolHeadin Naked Sauna Sour)
• 2-3 rkl punaista thaicurrytahnaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl hunajaa
• suolaa ja pippuria

        Lisäksi:

• Riisiä (tai nuudeleita) nälän mukaan
• Noin 1 dl cashewpähkinöitä
• 1 lime lohkottuna

Ruskista kanakuutiot kookosöljyssä ja nosta syrjään.

Hienonna salottisipuli, valkosipulinkynnet sekä inkivääri. Pese pinaatti. Kuullota wokkipannussa öljyssä sipulit ja inkivääri.

Keitä riisi ja laita odottamaan. 

Kaada sipulin ja inkiväärin joukkoon kookosmaito (huuhtele oluella purkit ja kaada mukaan). Mausta currytahnalla, soijakastikkeella ja hunajalla. Anna kiehahtaa, maista ja mausta.

Lisää kanakuutiot, pinaatti ja puolet korianterista. Anna porista hetken, kunnes kana on kypsää. Lisää cashewpähkinät ennen tarjoilua sekä toinen puoli korianterista.

Tarjoa riisin ja limelohkojen kera, juomaksi samaa kirpeää hapanolutta kuin liemessä on, tai raikasta APA:a, session IPA:a, lager- tai pils-olutta, vehnäolutta tai vaalea ale-olutta.

VINKKI: Voit korvata kanan kalalla, äyriäisillä tai kasviksilla. Toimii millä vaan!