Pekonimajoneesi - hampurilaisella tai ilman

Pekoni ja majoneesi KUULUU hampurilaiseen. Ja kun ne yhdistää, molemmat maistuu ihan joka haukkauksella. Nerokasta.

Pekonimajoneesi

1 pkt pekonia, noin 1/2-1 dl majoneesia. Paahda pekoni todella rapeaksi kuivalla pannulla, niin että aloittaessa pannu on kylmä. Tämä on Anthony Bourdainin opettama kikka! Valuta pekoni ja leikkaa muruiksi. Sekoita majoneesiin.

(Hampurilaisessa kannattaa kokeilla, että laittaa mukaan myös avokadoa pekonimajoneesin kanssa. )

Pekoni on parasta mitä siasta saa.

Pssst vielä. Muista vastata lukijatutkimukseen, niin voit voittaa. Katso täältä.

Psst....osallistu ja voita!

Perjantai!

Pitkä duunipäivä, iltapäiväkahvit, viimeiset auringonkukat. Ja perjantai. Tänään tehdään kotona hampurilaisia. Ainakin avokadoa, pekonia ja sinihomejuustoa väliin. Ja kengännauha-ranskalaisia!

Ja Psst....vastaa tossa vieressä olevaan lukijatutkimukseen, niin osallistut Superlahjakohtin arvontaan.

(Kyselyssä arvottava lahjakortti on useaan liikkeeseen käyvä SuperLahjakortti, josta voit lukea lisää täältä http://www.presentcard.fi/ Supergiftcard.aspx, ja tässä näet liikkeet joihin lahjakortti käy http://payment.pointshop.fi/giftcard_brands_popup.asp  )

Tatti Tattinen, mitäs sulla tehdään?

En ole sienestäjä. Enkä metsässä ravaaja, niin kuin tuollakin varmaan tuli ilmi.

Mutta sieniä rakastan. Kunhan niitä saa torilta tai Stockalta. Lempisieni on kanttarelli. Mutta kaikki sienet ovat ihania.

Ostin ensimmäisen kerran elämässäni herkkutatteja. Ja mietin, miten ne voi valmistaa.

Googlettamalla selvisi, ettei tatteja peratessa tarvitse poistaa rihmastoa. Siis pesin ja leikkasin vaan huonot kohdat pois. En tykkää sienistä upotettuna kermaan, joten jotain yksinkertaista piti keksiä, jossa sieni maistuu parhaimmillaan. Hm, mitähän....No, tietysti:

Tatti-pekoni risotto!
2 dl risottoriisiä, 1 sipuli pilkottuna, 2 valkosipulin kynttä pienittynä, noin 1 l kasvislientä, 1 pullo kuivaa omenasiideriä(meillä Crowmoor), 1 dl parmesania, voita ja öljyä paistamiseen, rosmariinia, kasa perattuja herkkutatteja, loraus tummaa olutta, rapeaksi paahdettua pekonia.

Paahda pekoni kylmällä pannulla ,niin että pannu lämpenee vähitellen. Laita pekoni talouspapri päälle. Kuullota 1/2 sipulista ja valkosipuli  voin ja öljyn seoksessa, lisää riisi. Kuullota riisiä, niin että se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää pari kauhallista kasvislientä, sekoittele ja anna imeytyä. Toista vuorotellen siiderin ja liemen kanssa. Lisää parmesan, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää romariinia maun mukaan.

Freesaa sipuli ja sienet paistinpannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lorauta sekaan hieman tummaa olutta. Tarjoile risotto heittämällä päälle sienet ja pekoni. Hyvä, puolitumma lager-olut seuraksi.

Syksy on tullut, eläköön syksy.

Budapestin paras MEKSIKOLAINEN!

Harvat menee Budapestiin syömään meksiko-safkaa. Minä menen. Koska siellä on ruokala nimeltään Arriba. Meksiko-pikaruokaa parhaimmillaan.

Paikka on siis pikaruokala. Hyvä sellainen.

Kaikki valitaan samanlaisesta tarjoilutiskistä, Subway-tyyliin. Tarjolla kaikki meksiko-herkut,jotka voi tortillaan kääriä.

Ja täältä saa bisseä, joka on ainoa oikea juoma meksikolaisen kanssa! Ja täältä saa myös lempijuomaani Michelladaa!Jee.

Ihanaa guacamolea. Ja tacot; possua, chorizoa, kanaa, härkää....Piti ottaa kaikkkea!

Kiva sisustus.

Ja yläkertakin.

Kannattaa käydä, jos menee Budapestiin. Ehdottomasti.

Me käydään Széna tér:in paikassa Budassa (Mammuthin kauppakeskusta vastapäätä, Burger Kingin vieressä), mutta Arriba löytyy myös Pestin puolelta Teréz Körút 25 (Oktogonin vieressä).
 http://www.arriba.hu/en/

Arriba!

Beers&Urban BBQ at Wallabout

Juuri viikko sitten grillasimme kesän viimeistä kertaa. Oli beer&urban bbq-sessari taas. Nyt Vallilassa. Nellalla.

Näiden yhteisten sessareiden päätarkoitushan on grillata hyvää ruokaa ja yhdistää se oluen kanssa. Ja onnistuihan se taas.

Oli bissee, äyriäistä vaniljamarinadissa, skidejä, melonisalsaa, rankkasadetta, pikkuautoja, pihagrillattua halloumia, palmusokeripossua, kumisaappaita, maapähkinäkastiketta, Hello Kitty, saunaa, juustokakkua,  pyjamat, punaherukka-kastiketta, juustoja ja lisää bisseä.

Alkupalaksi tehtiin grillattua halloumia&melonisalsaa. Nellan salsaan tulee hunajamelonia, hunajaa, suolaa ja chiliä. Excellent!

Ja sitten vanilja-olutmarinoituja jättikatkarapuja; Parikymmentä jättikatkarapua, 3 dl Copenhagen-olutta, 1 vaniljatanko, 3 rkl palmusokeria, 1 chili, 1 rkl kookoshiutaleita, suolaa ja pippuria. Sekoitetaan marinadi ja annetaan rapujen kylpeä siinä pari tuntia.

Ja sitten grillattiin RANKKASATEESSA. Nellan piha onneksi ihana, skidit sai möyriä hiekkalaatikossa ja juosta ympäriinsä.

Nellan pihalla kasvaa jopa yrttejä. Ihistä.

Puolen tunnin grillaamisen jälkeen oltiin AIKA märkiä. Koko jengi.

Sitten syötiin. Ravut ja Kronenbourg-olut, sekä halloumi ja Hoegaarden-olut. Todella jees.

Ja pääruuan kimppuun; Hauki-ruusukkeet voipaperissa.

Haukiruusukkeet ovat niin kauniita ja helppoja.

4 ruodotonta hauki/lohi/kuha/ muu kalafilettä pitkittäin halkaistuna, voipaperia, liemeen tulee 1/2 limen mehu, 1/2 dl KOFF-olutta, 2 tl seesaminsiemenöljyä, 2 cm tuoretta inkivääriä raastettuna, 1 sitruunaruohonvarsi viipaloituna, puolikas chili viipaloituna.  Sekoita liemi. Kiedotaan yksi kalafile yhteen ruusukkeeksi kaksinkertaisen voipaperipalan päälle. Lusikoidaan lientä päälle. Sidotaan nyytiksi märällä puuvillalangalla. Sitten grilliin noin 10 minuutiksi. 

Samalla vallattiin Nellan asunto. Tässä asunto ennen pikku aa-invaasiota:

 

Ja tässä asunto tunnin aa-oleskelun jälkeen:

(Hahaa, hello Kittyjä löytyi päiviä session jälkeen.)

Saunomisen jälkeen grillattiin taas. Haukinyytit ja pinta possun ulkofileeseen.

Sitten laitettiin possu uunivuokaan, hierottiin 2 dl palmusokeria päälle ja laitettiin uuniin 150 astetta, noin puoli tuntia. Voilá, palmusokeripossua!

Lihasta tuli erinomaista. Suolaista ja makeaa. Rapeaa ja mehevää.

Pääruuan kanssa oli myös riisiä sekä maapähkinäkastiketta. Nellan mielstä kastike oli niin hyvää, että sitä voisi syödä lusikalla. Olin vähän samaa mieltä.

Kastikkeeseen tuli 1 dl maapähkinävoita, 1/2 dl sweet chili-kastiketta, 1 rkl limemehua, 1/2  dl KOFF-olutta ja pari tippaa Tabascoa. Sekoita ainekset ja säätele tulisuus Tabascolla. Jätä kylmään hetkeksi. Pääruuan kanssa juotiin Hoegaardenia, Leffeä, Brooklyn American Alea ja Franzisnaker Kristallia.  Leffe ja possu oli taivaasta, samoin Hoegaarden ja kalanyytit. Eikä ollut huono Brooklyn American Alekaan palmusokeripossun kanssa.

Jälkiruuaksi, lasten jo nukkuessa juustokakkua, Viinitarhuri- , Blue Castello- ja Mustapekka-juustot. Ja Leffe Blondea, Grimbergeniä, Brooklyn Moster Alea ja Sinebrychoffin Porteria.

Oikeesti juustokakku ja luostari ale, nam. Sinihomejuusto ja Viinitarhuri tykkäsi Brooklyn Monster Alesta. Ja Portteri tykkäsi kaikesta.

Lopuksi Brooklynin Black Opps. Kuningasta. Niin kuin koko iltakin.

Thank you Wallabout!

Vallilan juustokakku punaherukalla

Jo perinteksi muodostunut (hahhaa, kerran pidetty) beer&urban bbq-sessio Nellan ja Mikan kanssa toistettiin viime viikonloppuna Vallilassa. Sessareihin piti tietysti kehittää jälkkäri oluen kera.

Tadaa!

Vallilan juustokakku ja punaherukkamelba

Pohjaan tulee 4 dl murskattua Digestive-keksiä (kaulimella nuijin minigrip-pussissa, suosittelen), 1 rkl sokeria, 100 g pehmeää voita.

Täytteeseen tulee 600 g (kyllä, neljä pakettia) Philadelfia-tuorejuustoa, 1 prk (noin 200 g)  rahkaa, 2,5 dl sokeria, 2 rkl maissitärkkelystä, 1 rkl vaniljasokeria, 1/2 limen mehu, 5 kananmunaa.

Sekoita keksimurska ja sokeri, nypi voi joukkoon. Taputtele leivinpaperoidun irtovuan pohjalle ja laita kylmään noin 15 minuutiksi.

Sekoita täyte tasaiseksi (käsin tai koneella), kaada pohjan päälle. Paista noin 175 asteessa, uunin keskiosassa noin tunnin verran. Jäähdytä.

Keittele punaherukkamelba seuraksi:

Joku 1/2 l punaherukoita, 2 dl sokeria, 1-2 dl Leffe-olutta. Laita kaikki kattilaan ja keitä sakeaksi. Kuori vaahto ja siivilöi marjan kuoret pois. Jäähdytä.

Oli hyvää. Leffe Blonden tai Hoegaarden-vehnäoluen kanssa. Eikä huono Portterinkaan kanssa. Vaikka oltiin syöty ihan sikana, niin silti meni yli puolet kakusta......

Teurastamoa ja Helsingin historiaa. Ja arvonnan voittaja!

Pakkohan minukin oli vaeltaa Kalasatamaan katsomaan uutta Teurastamoa. Koko perhe vaelsi myös. Ja vielä pari lainalastakin oli mukana.

New Yorkin Meatpacking District ja Kööpenhaminan Kodbyen ovat vieneet sydämeni, joten rakastin tätä miljöötä myös.  Paikka on hieman uudempi, kuin kaimansa, rakennettu 1932. Viimeinen teurastus on täällä tehty 1992.

Itse rakennus on kuulemma säilynyt melkein alkuperäisenä. Täällähän, niin kuin muissakin alkuperäisissä teurastamo-alueissa, oli oma rautatie, joka kuljetti karjan.

Nyt täällä on Kellohalli, jossa oli sunnutaina keittiövälinekirppis(seuraava 23.9.). Muuten siellä on kiva ravintola. Kuulemma loistava sienikeitto. Hyvännäköisiä voileipiäkin oli.

 Ja pihalla kasvoi vihanneksia ja kukkia. Tykkään.

Käy katsomassa: www.teurastamo.com.

Löysin Kalasatamasta myös Panimokadun. Ja yritin selvittää koska tässä on ollut panimo. No, tällä alueella niitähän on ollut useita; ensimmäinen Södernas Ölbryggeri jo vuodesta 1872 lähtien (Sinebrychoff osti sen ja lopetti 1917.hups.), toinen taas vuodesta 1896, nimeltään Hermannin Panimo. (Sinebrychoff osti panimon 1932 ja lopetti sen. hupshups.)

Aika mielenkiintoista historiaa.

Me mentiin sitten kotiin syömään kesän viimeiset mansikat ja kermavaahtoa. Ja vähän punaherukoita.

LOPUKSI:

Arvonnan voittaja on ratkennut. Tällä kertaa random.org arpoi voittajaksi JONSKUN. Joten laita meiliä anikomaria@hotmail. com, niin saat Navy Blue retkiruokasetin pakettina lähetettynä Camusta!

Onnea voittajalle!

Metsään liittyvää retkeilyä,syömistä ja ARVONTA!

Minähän olen vankka kaupukilaiskakara, Töölön talojen suojissa kasvanut. Niin kuin faijakin oli. Kuitenkin suomalaista kulttuuria opettaakseen, unkarilainen(!) äitini raahasi meidän lapset joka syksy Nuuksion metsiin marjastamaan, että saisimme fiiliksen suomalaiseen metsään. Faija tosin jäi himaan. Ja kivaahan meillä oli.

Siksi yritän molempia pikku aa:ta innostaa myös metsäilyyn. Onneksi Mika on vanha partiolainen ja kokenut metsässäliikkuja. Joten jos me kaikki lähdetään, niin joku osaa ainakin kotiin. Se ei kyllä ole minä.

Metsässä on myös kivaa se, että siellä kaikki ruoka maistuu hyvältä. Siksipä kirjoitinkin metsäruokailusta taannoi jutun, jossa kokenut eräilijä, Kairin Harri kertoo ruokakokemuksistaan ja -vinkeistään. Ja tehtiin me Mikan kanssa sinne reseptejäkin. Lempireseptikseni valikoitui myslipatukat, sekä suolaiset (hapankorppua, siemeniä ja meetwurstia, niitä ollaan tehty myös juhliin) että makeat.  Mikan ja Pekan kuuluisa oluella ja Koskenlaskija-juustolla maustettu laavupaisti pääsi myös juttuun.

Katso koko juttu tuolta: http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/119023-hyva-ruoka-on-tarkea-osa-retkea-kaari-paisti-folioon-ja-lahde-luontoon

Ja koska on hyvä innostaa kaikkia menemään metsään ja ruokailemaan siellä, tässä tulee metsään liittyvä ARVONTA:

Tällä kertaa arvotaan RETKEILYRUOKA-SETTI retkeilyn, kiipeilyn ja laskettelun erikoiskaupan Camun nettikaupasta. Käy katsomassa minkä värisen retkeilysetin haluaisit: http://www.camu.fi/shop/retkeily/keittimet_ja_ruokailu/ 

Retkeilyruokasetti on nettikaupassa nimeltään MEAL KIT ja niitä on neljää eri väriä. Kirjoita haluamasi väri kommenttiboxiin.

Yksi onnellinen saa valitsemansa värisen retkiruokailusetin. Arvonta suoritetaan ma 3.9.

Hopihopi, nyt viikonlopuksi metsään fiilistelemään!

Maailman paras suklaakakku. Ei voi sanoa muuta.

Tein kuvauksiin sunnuntaina soveltaen MAAILMAN PARHAAN SUKLAAKAKUN. Vahingossa.

Niin hyvää että kehuin Facebookissa.

200 g tummaa suklaata, 200 g voita (tai 300 g suklaata ja 1 dl kookosöljyä), 4 kanamunaa, 3 dl palmu/ruokosokeria, 1 tl vaniljasokeria (jos haluat kiinteämmän kakun, 2 rkl perunajauhoja).Aikuisten kakkuun noin 1/2 dl tuhtia portteria.

(Lisäksi voi laittaa pähkinämurskaa tai kuivattuja hedelmiä mutta ei ole pakko...Minä laitoin, koska yksi suklaista jota käytin oli tummaa suklaata pähkinämurskalla.)

Laita leivinpaperia irtopohjavuokaan niin että leivinpaperi tulee reilusti yli. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vaahdota sokerit ja kananmunat, lisää voi norona koko ajan sekoittaen(tässä vaiheessa myös perunajauho, olut ja pähkinät/hedelmät, jos haluaa laittaa). Kaada vuokaan. paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 15-25 minuuttia, kunnes kakku on keskeltä ihan vähän tutiseva (joutuu vähän kyttäämään). Malta jäähdyttää kunnolla.

Syö.

Ps. Minä vein sen töihin, koska pelkäsin että muuten syön sen kokonaan yhdellä kertaa. Aika nopeasti katosi kahvihuoneen pöydältä.

Parasta maustevoita.

En tykkää kastikkeista. Enkä märistä ruuista. Tiedän, olen outo.

MUTTA; tykkään maustevoista. Erilaisista. Ja koska Mika on kanssani, hän on kastike-rakkaudestaan huolimatta, tyytynyt usein syömään maustevoita. Sellaista se rakkaus on.

Oiva maustevoi moneen on: Noin 50 g voita, saman verran sinihomejuustoa, noin 1/2 dl hasselpähkinämurskaa, suolaa ja pippuria.

Sekoita hetken huoneenelämmössä ollut voi ja sinihomejuusto tahnaksi. Lisää pähkinämurska ja mausta suolalla ja pippurilla. Jätä viileään hetkeksi.

Käytä paistettujen kanttarellien kanssa, pihvin päälle, kanafileen täytteeksi, pastaan tai kasvisten päälle. Taivas on rajana.

Viikonloppu, kaupunki, uusia kenkiä ja nachos supreme!

Viikonloppu on kyllä kiva.

Perjantaina ostin yhdet kengät.

Ja toiset. Oho. Anniel-merkkiset. Nina´sista. Suloiset. Ja todella mukavat.

Pidin Oluesta ja ravintolahuveista luennon Raflassa Uudenmaankadulla.

Söin Nachos Supremen kotona.

1 pss nachoja, kourallinen viipaloituja kirsikkatomaatteja, 1 pkt marinoimattomia kanasuikaleita, 1/2 sipulia kuutioina, 5 viipaletta cheddar-juustoa, chiliä ja loraus maitoa.

Pahda kanapalat öljyssä pannulla, lisää vähän bbq/nachos-mauste-seosta(me laitettiin Old Bayta, lempimausteseos). Tee juustokastike lämmittämällä tlkan maitoa ja sulattamalla juuston siinä .Lisää chiliä maun mukaan. (Mika laittoi naga morichia, no huhhuh.)

Kokoa nachojen päälle kanapalat, sipuli, halutessasi viipaloituja mustia oliiveja ja lopuksi juustokastike. Nauti kylmän oluen kanssa.

Lauantaina kävin katsomassa Stefan Nymanin suunnittelemat pysäkit Kampissa. Aika punaiset.

Kävin musiikkitalolla kahvilla skidien kanssa (hyvä paikka lapsille, kirjoitinkin tästä jo). Näin uuden kala-patsaan. Massiivinen.

Kävin Baanalla.Saattamassa Andin junaan Riihimäelle mun maman kanssa.

Kävin Ruttopuistossa, siellä oli joku kudontatempaus, puut koristeltuna kudontasetein. Tämä oli paras.

Ostin auringonkukkia Fredantorilta.

Söin todella hyvän Ceasar-salaatin Mikan ja väliaikaisesti ainoan lapsen tilanteestaan NIIN onnellisen Attilan kanssa. Kylmän valkoviinin kera.

Kävelin kotiin. Join  Törleyn kuoharia viinilasista ja katsoin Monte Rossoa Mikan kanssa.

Minä Sydän Viikonloppu.

Syökää rapuja!

Minulla oli kerran kunnia illastaa vanhan-/hyvän)ajan ruokagurun, pääkonsuli Heikki Tavelan seurassa. Juttelimme pitkään, ja urkin häneltä muutaman ihan kuningas-ohjeen.

Yksi niistä kertoo rapujen keittämisestä.

Keitto-ohje sadalle ravulle (pitäähän niitä olla tarpeeksi):

Noin 10-12 l vettä, pullo lager-olutta (minä käytän KOFFia, muukin vaalea lager käy, pääasia on ettei olut ole liian humaloitua, ettei keittoliemestä tule katkeraa),  2 dl merisuolaa, 10-12 palaa sokeria (yksi pala litralle vettä), runsaasti kruunutilliä(mutta ei niitä, joiden kukinnoissa on jo siemeniä).


Putsaa elävät ravut harjalla juoksevan veden alla. Kuumenna vesi, suola, sokeripalat ja tilli isossa kattilassa. Kun liemi alkaa kiehua, nosta elävät ravut yksitellen nopeasti kattilaan (yök, Mika tekee tän, muuten mä rupean herkistelemään) ja paina kauhalla pinnan alle. Liemen pitää kiehua koko ajan. Keitä  ravut kattilassa erissä, näin keittoaikaa on helppo arvioida.


Keitä rapuja noin 8 minuuttia kannen alla. Laske keittoaika siitä, kun viimeinen rapu on vedessä. Jäähdytä ravut nopeasti keitinliemessään ja korvaa kattilassa olleet tillit uusilla. Voit jäähdyttää ravut laittamalla kattilan tiskialtaaseen ja kylmän veden juoksemaan ympärille, tai upottaa rapukattilaan puhtaaseen muovipussiin käärittyjä kylmäkalleja.Kaada olut tässä vaiheessa kattilaan, se pehmentää rapujen makua. Tarjoa ravut 12-24 tuntia keittämisen jälkeen, säilytä ravut sitä ennen liemessään, mutta ota tilli pois.

Jossain asioissa vanhat keinot ovat perempia kuin pussillinen uusia, vai mitä pääkonsuli Tavela?

Munkkiniemessä syömässä.Oli lapsia, aikuisia ja ääntä.

Kävimme Munkkiniemen Solnassa syömässä vähän aikaa sitten Meksikon perheen kanssa.

Heti kun astuimme sisälle, huomasin, että tästä voi tulla vaikeaa; paikka oli täynnä seniorikansalaisia, jotka katsoivat meitä VÄHÄN ärtyneinä....

Yritin istuttaa juuri silloin ihan mahdottomia lapsia, kun ensimmäinen tarjoilija jo kävi sanomassa, että lasten pitää sitten istua HILJAA pöydässä, eikä saa juoksennella ympäriinsä. "Eipä tulee juuri tänään tapahtumaan", ajattelin.

Juuri kun olimme jo lähdössä, toinen tarjoilija lähestyi ja ehdotti, että jos haluamme mennä kabinettiin syömään? (Hänellä kun kun on samanikäisiä lapsia, hän tietää millaista on istua ravintolassa). Voi sinä fiksu, fiksu tarjoilija, kiitos.

Pääsimme linnottautumaan kaikki kaksi perhettä kabinettiin, jossa äänemme eivät häirinneet senoireita ja josta lapset eivät päässeet pois! Ihanaa.

Tilattiin lasit olutta ja katsottiin listaa (tästä löytyy). Lapsille laitettiin iPhonesta Oktonautit.

Sitten tilattiin ruokaa.

Toast skagen pääruoka-kokona.

Pihviä, paprikakastiketta ja sipulirenkaita. Ja sen hyvän tarjoilijan suosittelemaa punaviiniä.  Lapsille rosmariiniperunoita ja friteerattua mozzarellaa. Mikalle karitsaa ja risottoa. Kaikki oli erittäin hyvää.

Huomaa myös pöydällä olevat autot, kirjat, juomapullot.

Sitten vielä kahvit ja jädet. Lasku. Ja tippiä hyvälle tarjoilijalle.

Tomaatti ja pinjasiemen meni piirakkaan.

Kun tomaatti ja pinjansiemen meni piirakkaan, ne huikkasi rosmariinin mukaan.

Pohja: 75 g pehmeää huoneenlämpöistä voita, 3 dl vehnäjauhoja, 1,5 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, loraus vaaleaa lageria
Täytteeseen tulee kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä, 1 sipuli suikaloituna, pari valkosipulinkynttä pienittynä, vähän öljyä, 2 rasiaa kirsikkatomaattejja puolitettuna, vähän palmusokeria, mustapippuria, noin desi parmesania ja 3-4 rosmariininoksaa


Tee pohja nyppimällä voin kanssa jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Mausta Lisää olut ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetki kylmässä. Painele se sitten piirasvuoan pohjalle ja reunoille ja esipaista uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.


Kuumenna öljy ja kuullota sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Lisää tomaatit ja paahda seosta vielä hetki. Mausta sokerilla,  suolalla ja pippurilla, lisää suurin osa parmesanjuustosta ja sekoita. Kaada täyte piirakkapohjalle ja ripottele loppu parmesanjuusto päälle. Paista uunin alaosassa noin 15-20 minuuttia. Tarjoa huoneenlämpöisenä ja koristele rosmariinilla.

Kaikilla oli kivaa. Myös syöjillä.