tiistai 28. helmikuuta 2012

Synttärit Riksussa ja unkarilaiset kinkkusarvet!


Viikonloppuna juhlistettiin Andin serkkupoikaa Riksussa. Onnea Onnea!

Ruokaa oli ja paljon. Jee.

Mama teki unkailaisia kinkkusarvia, joita pienenä meillä aina oli kun oli juhlat. Ja siis edelleen niitä aina on, kun on juhlat. Ihan parhaita.



Unkarilaiset juustosarvet

Taikina: 150 g jauhoja(noin 1,5 dl), 100 g voita, 2 keitettyä ja muussattua perunaa, suolaa. Voiteluun kananmunaa ja juustoraastetta.

Sekoita taikinan ainekset ja kauli taikina levyksi. Ota juomalasi, kasta se jauhoon ja ota taikinasta pyörylöitä.

Kinkkutäyte: 400 g kinkkua, 2 kovaksi keitettyä kananmunaa, 50 g voita, vähän sinappia, lusikallinen maitorahkaa, mustapippuria.

Jauha lihamyllyssä kinkku ja kananmunat, sekoita muut ainekset täytteeseen.

Laita jokaisen pyörylän keskelle lusikallinen täytettä ja kääräise sarveksi. Voitele kananmunalla, laita vähän juustoraastetta päälle. Paista 220- asteessa noin 8-10 minuuttia.

VINKKI: Pelkkä kinkkutäyte on ihanaa leivän päällä!




Nora oli tietysti leiponut MAAILMAN PARASTA PULLAA.

Mä söin. Aika paljon.



sunnuntai 26. helmikuuta 2012

Kokeiluja - macarones gone strange


Ostin Andille macaroneja Teemun Patisseriesta Kiseleffin talossa. Pussillisen söpöjä pastellisia leivoksia. Andi maistoi joka väriä, minä söin ne loppuun.

Siitä asti Andi on halunnut tehdä macaroneja kotona. Minähän tein. Mutta pitihän sitä reseptiä vähän viilata. Ei olisi pitänyt.


Ajattelin värjätä macaronet kotona olleella puolukkajauholla punaiseksi, vähän kaakaojauheen tapaan. Ei onnistunut. Mutta maku ja koostunut oli hyvä. Ulkonäkö ei todellakaan.

Note to myself: Marjajauheet ei toimi kuin karamelliväri. Osta seuraavan kerran karamelliväriä.

Tässä Macarones-resepti niin kuin se olisi PITÄNYT tehdä:

3 kanamunanvalkuaista (keltuaisista voi tehdä carbonara-pastaa), 4 dl tomusokeria, 150 g mantelijauhetta
1 rkl kaakaojauhetta tai ripaus elintarvikeväriä

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri siivilöiden joukkoon, koko ajan vatkaten. Tässä lapset ovat hyödyksi. Lopuksi sekoita joukkoon mantelijauhe ja /kaakaojauhe/elintarvikeväri.

Pursota leivinpaperille, uunipellille noin 50-senttisen kolikon kokoisia ympyröitä. Paista 125 asteessa noin 15-20 minuuttia, kannattaa käyttää uunin alaosaa. Irrota varovaisesti jäähtyneinä.

Täyte; 200 g suklaata/valkosuklaata

Sulata suklaa. Laita macaronen toiselle puolella täytettä ja paina toinen macaron kiinni.



Ei ihan täydellinen päivä. Maitokin oli loppu.

torstai 23. helmikuuta 2012

Aina siivotaan kun roiskuu!


Ruuanlaiton ikävimpiä asioita on siivoaminen koko homman jälkeen. Plääh. En tykkään. Enkä oikein siivoamisesta muutenkaan.

Jotkut tykkää. Ystäväni Tara esimerkiksi.

Taralle, tavarahullulle-minulle ja monelle muulle on nyt avattu Siivouskauppa Helsinkiin. Fyysinen kauppa on Lönrothinkadulla, Alberitinkadun kulmassa ja verkkokauppa aukeaa kevään aikana.



Kauppa on täynnä ihanaa siivouskamaa. Söpöjä rättejä ja käsintehtyjä harjoja ja muuta siivoussälää. Löytyypä sieltä ihan ehdottomat suosikkini, Maison Belle-puhdistusaineet.


Kuva Maison Belle

Näissä ihanaa on ulkonäkö (söpö etiketti vetoaa täysin), luonnollisuus ja ihana tuoksu. Ihan tuoksu on kyllä se paras syy. Näitä meillä on käytetty kaikkeen siivoamiseen lasten syntymän jälkeen. Jälleen kiitos näihin tutustuttamisesta kuuluu siivous-hullulle ystäväiselleni Taralle.

Eli kiva kauppa siis.

Ps. Lisäksi kaupalla on siivouskursseja eri teemoilla esim.  ympäristöystävällinen siivous, koti myyntikuntoon, lapsiturvallinen siivous jne.

Ps 2. Tekevät myös kotisiivousta, vähän houkutti kysyä tarjous.....

sunnuntai 19. helmikuuta 2012

Syökää kanaa!


Kanankoivet on niin aliarvostettuja.

Vaikka ne on: Halpoja. Hyviä (tietysti marinoimattomina). Ja helppoja. Hintaa tälle ruualle tuli noin 6 euroa. Jiihaa!


4 kpl kanankoipea. Mausteöljy, jossa; 2 rkl öljyä, 1 rkl paprika- tai tomaattitahnaa, 1 valkosipulinkynsi, 3 oksaa rosmariinia, 2 tl palmusokeria, 1 tl suolaa, 2 rkl sitruunamehua, 1 rkl seesaminsiemeniä, pippuria.

Sekoita mausteöljyn ainesosat. Pese kanakoivet, puhko niihin reikiä veitsellä ja hiero mausteöljyä koipiin, reippaasti myös nahan sisälle. Paista 180 asteessa noin tunnin. Jos haluat todella rapeita koipia, ota viimeiseksi 10 minuutiksi kana toiseen astiaan ja paista grillivastuksilla.

Lisäksi salaatti ja pienille perunasosetta.

Sunnuntai-iltana, aika kiva.

lauantai 18. helmikuuta 2012

Tilkkutäkkejä, influenssaa ja kaurakeksejä!

Taas sairaana. Kotona. Katselin ympärilleni ja tajusin, että koko kämppä on yhtä tilkkutäkkiä.



Lastenhuoneessa. Perobasta.  Tällä nukutaan, kun pidetään yöllä itkevää lasta kädestä.




Andin päiväpeite. Mummon tekemä.




Olohuoneessa. Sohvan suojana. Taas Perobasta.




Itsetekemä. Kun Andi syntyi.



Keittiön kuva-tilkkutäkkiä.




Olkkarin viltti. Urban Outfitterssistä.

Ja kaurakeksejä (ohje täältä). Näitä me tehdään joka viikkoa.

Ja kaneliteetä: 1 rkl mustaa teetä, 3 cm pätkä kanelitankoa. Hauduta 5-10 minuuttia. Nauti maidon kera. Köyhän miehen chai.

Köhköh.

tiistai 14. helmikuuta 2012

Smoothie-hedelmät - mikä keksintö!


Löysin S-marketin pakastealtaasta uuden ihanan herkun: Rainbow Smoothie-hedelmät


Isossa pussissa on kolmeen pieneen annospussiin pakattuja valmiiksi kuorittuja, lohkottuja hedelmäkuutiota; papaijaa, ananasta ja mangoa. Nam. Hyviä kohmeisina ihan naposteluun, tai sitten siihen smoothiesiin.

Ja joo, voisinhan ostaa ihan tuoreita hedelmiä ja kuoria ja lohkoa ne, varmaan olisi ympäristölle parempaa jne. MUTTA näin kiireisenä ja laiskana, tämä vetoaa minuun niin paljon.  Sitäpaitsi mango ja papaija ovat Suomessa aina raakoja, ananas taas vaikea kuoria ja monasti mätä. (valivali)

Joka tapauksessa, minä tykkään.

sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Sunnuntai, pähkinäsalsa ja ARVONNAN TULOS!

Viikonloppu. jees.




Ensi viikon ruokakuvausten ideointia. Aasialaista tulossa, pikku twistillä.
Atti "ainoana lapsena" illan. KISS punaviiniä. Disney on Ice.



Cashewpähkinä-salsa

5  pilkottua pientä tomaattia, 1 rkl palmusokeria, loraus oliiviöljyä, 1/2 pnt ruohosipulia ja korianteria, 1 dl paahdettuja ja  rouhittuja cashew-pähkinöitä, loraus sitruunamehua, 1 rkl sweet chili-kastiketta, suolaa ja pippuria.

Sekoita kaikki, anna maustua pari tuntia.

Nauti salaatin kanssa.



Pääruokana chicken wings ja blue cheese-kastike. Testasin reseptiikkaa.


ja sitten; Tattaraa...

ARVONNAN TULOS

Nimimerkki ahle oli se onnellinen,
jota onni suosi tällä kertaa!

Laita yhteystietosi anikomaria@hotmail.com, niin saat postissa ihanat Ricen melamiiini-mukit Pompotista!

Lisää arvontoja tulossa keväällä!

lauantai 11. helmikuuta 2012

Lauantai-hyvää:Tyden lasagne

Hyvä lasagne on vaikea valmistaa. Parasta lasagnea vielä vaikeampi.

Söin tätä lasagnea monta vuotta ja monta asuntoa sitten Tytillä ja Jyrillä, ja se jäi mieleeni parhaana lasagnena ever. Joten kokeilin tehdä sitä.

Vähän tuunasin Tytin ohjeista,  mutta ydin pysyi. Koko homman juju on nimittäin valkokastikkeen korvaaminen raejuustolla!(vihaan valkokastiketta).



1 pilkottu sipuli, 1 valkosipulinkynsi pienittynä, 400 g naudan paistijauhelihaa, 1 tl makeaa paprikajauhetta,
1 purkki Raguletto-pastakastiketta (tai paseerattua tomaattia), 1-2 dl vettä, vähän paprikatahnaa tai tomaattipyrettä, 1 prk raejuustoa, noin 1,5 dl kermaa(voi korvata maidolla), noin 1,5 dl maitoa, 2 tl kuivattua oreganoa, suolaa ja pippuria, raastettua juustoa, (meillä emmentalia) maun mukaan, (meillä noin 1,5 dl).

Kuullota sipuli ja valkosipuli, ruskista jauheliha. Lisää paprikajauhe ja hauduta hetki, lisää pastakastikkeesta puolet ja hauduta kuumaksi. Lisää paprikatahna, sekoita. Lisää raejuusto ja anna sen sulaa kastikkeeseen kokonaan. Lisää loput pastakastikkeesta (tarkkana tyttönä huuhtasen vielä purkin noin parilla desillä vettä ja lisään sen myös). Hauduta, lisää kerma ja mausteet. Hauduta.

Lado uunivuokaan ensin kerros lasagne-levyjä, sitten kerros kastiketta, sitten levyt, kastiketta, levyt, loput kastikkeet. Kaada pannulle maito ja pyöräytä siihen loput kastikkeen maut. Kaada maito lasagnen päälle. Katso että levyt peittyvät. Lisää juusto ja laita uuniin, noin 40 minuuttia 200 asteessa.

Ihan törkeen hyvää.

On se niin hyvä, että kaverit osaa tehdä ruokaa paremmin kuin itse.

perjantai 10. helmikuuta 2012

Kauppa jossa kaikkea ja BLOGIARVONTA!


Kävin kälyni kanssa vihdoin viimein Noran yhdessä lempikaupassa, Riihimäen keskustassa sijaitsevassa Pompotissa. Paikka löytyy myös Facebookista.

Pompoti on juuri sitä, mitä minä RAKASTAN. Kauppa ja kahvila yhdessä. Pienessä punaisessa puutalossa. Ihana.


Siellä on ihanaa sisustustavaraa.


Kaunista ja käytännöllistä keittiötavaraa, mm. Pipsin keittiöpyyhkeitä ja astiota. Huomatkaa myös teekannu. Ihis.  


Lapsille myös kaikkea. Ja äideille.

Ostinkin puoli kauppaa tyhjäksi; pinkin tarjottimen, pinkkejä ja mintunvärisiä melamiiniastioita, pöllöpinnejä, seinätarroja ja kaikkea. Nora osti kantoliinan ja muita hauskoja asioita.


Juotiin latet. Oli hyvä.




Ja sieltä ehdotettiin blogiarvontaa tänne. Jee.

ARVONTA!

Nyt sitten arvotaan 6 kpl tanskalaisen Rice-merkin Melamiinimukia!



Kaikkien kommenttilaatikkoon viestinsä jättäneiden kesken. Ihan mikä viesti vain kelpaa. 

Mukit ovat melamiinia, sopivan kokoisia juomamukeiksi sekä aikuisille että lapsille, söpön värisiä ja käytännöllisiä sekä kotona että mukana menossa.(meillä on tätä merkkiä kotona sekä mukeina että lautasina)!

Arvonta suoritetaan sunnutaina täällä blogissa. Onnettarena Mika. Kannattaa osallistua!



Hei, hei Pompoti, tulen taas!

keskiviikko 8. helmikuuta 2012

Vaahtopusut


Unkariksi marengit ovat "vaahtopusuja". Rakastan marenkia, nyt ja lapsena. Se ei vaan yleensä suostu onnistumaan minulla.

NYT onnistui!

2 munanvalkuaista, 1,2 dl sokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, niin kovaksi, että vaahto pysyy kulhossa, vaikka käännät sen ylösalaisin. Lisää sokeria vatkatessa. Paista 120 asteen lämmössä noin tunti 20 minuuttia, kunnes marengit ovat kuivia ja kevyitä.

Nam. Niihin voi laittaa kinuskia väliin ja puraista oiken kunnolla. Namnam.

lauantai 4. helmikuuta 2012

Jälleen Ravintolapäivä Punavuoressa!

Samoiltiin tällä kertaa Katrin kera läpi Ravintolapäivän Punavuoren antimien. Itselläni oli hyvät pari tuntia aikaa syödä kaikkea, ennen kuin Mika siirtyi Talviklassikkoilemaan.

Aloitettiin Loundry Roomista, Roban lopusta.




Siellä oli keittoja ja leipää.




Otettiin tulista bataattikookoskeittoa. Ihanaa, samettista ja maukasta. Ja kuumaa.

Sitten jälkkärille.




Cafe Kanelissa oli Cupcake Cornerin piste. Muffareita, minimuffareita ja cake popseja. Mielenkiintoinen oli Salted Caramell, tumma karamellimuffinssi, tuorejuustokuorrutus ja pekonimuruna. Outo mutta HYVÄ. Jengi jonotti ja muffinsseja meni.

Ja sitten eteenpäin.




My o Myn tiloissa Erottajalla, oli Laboratoryn pullapiste.




Tosin tällä kertaa pullat tarkoitti mini-hampurilaisia; poro, muikku tai punajuuri. Hyviltä näyttivät. En maistanut (olin aika täynnä muffinsseista...). Staili kokonaisuus.

Ja lopuksi vielä Rikhardinkadulle joraamaan Teresan ja Johannan kanssa.




Darwin Foodsin toimistolla oli uuniomena-smoothie ja disko-bileet.





Me ei jorattu, juotiin seinäruusuina smoothieta. Me laiskat.




Ja sitten juoksin kotiin lastenlikaksi, että Mika pääsee palelemaan Stadikalle.

Aika kylmä oli.


perjantai 3. helmikuuta 2012

Hyvää vanhasta leivästä & tyttöjen teehetki



Eilen illalla minuun iski säästäväisyyspuuska ja mietin mitä teen vanhalle patonginlopulle. Kaivelin vähän kirjoja ja tein italiaanohenkisen mausteseoksen:


Nuijin 10 cm palan kuivaa patonkia muruiksi(voisihan sen raastaa, mutta kun kaulimella nuijin muovipussissa olevaa patonkia, se oli aika terapeuttista), lisäsin kollegani kasvattamaa ihanaa kuivattua oreganoa noin 1 rkl, 1 tl sormisuolaa, pari hieraisua pippuria ja 1 tl makeaa paprikajauhetta, ripaus palmusokeria.

Tähän kun laittaisin vajaa desin oliiviöljyä, niin sillä voisi kuorruttaa kanaa, possua tai lohta ja lykätä uuniin,. Tai tätä voisi sirotella pastavuuan päälle. Siihen lisätä myös vaikka valkosipulia tai vaihtaa yrtti kuivatuksi basilikaksi tai rosmariiniksi. Nam.

Me käytimme sen lihapullataikinaan:

Seos, 400 g paistinaudanjauhelihaa, 1 rkl rakeista Dijonia. Pyöräytin cocktailkokoisia pullia(skidit tykkää, kun ne mahtuu suuhun kerralla) ja paistoin 180 asteessa noin 15 minuuttia. Ja kyllä, lihapullissa ei ollut mitään nestettä. Hyviä olivat!

Lapset ovat toipilaina kotona. Tänään kun Atti nukkui, pidimme Andin kanssa tyttöjen teehetken.




Kofeiinitonta robois-teetä, vaniljatanko, kanelitanko, tähtianis. Haudutus. Kuppeihin. Lisäksi hunajaa ja limemehua. Ja juteltiin. "Mama, kun mä olen aikuinen, mä en tiedä vielä kumman lapsen mä valitsen, tytön vai pojan. Valitsitko sä mut tytöksi vai papa?" Pitkä keskustelu.

keskiviikko 1. helmikuuta 2012

Astioita ja maistemia


Meillä on karhunpojat sairastanut viikonlopusta lähtien niin, että ruokahuolto on ollut lähinnä makaronia&juustoa, hedelmäsalaattia, jädeä ja viinirypäleitä eli kaikkia herkkuruokia. Joten resepteistä sinänsä ei ole kauheasti uutta.

MUTTA pari iloista asiaa viikkoon kuuluu. Löysin nimittäin uuden teekannun.


Mokosta. Ihanaihanaihana. Ei liian suuri eikä liian pieni. Ja vaaleanpunainen.

Samaan aikaan meille on muuttanut 4 kpl Helsinki Design Year 2012 kuppia, jotka sain työn kautta.




Niiden nimet on vasemmalta oikealle; sininen Meri, värikäs Kortteli, kaunis Kaupunki ja vaaleanpunainen Puisto.  Mukit on valmistettu Arabian tehtaalla Helsingissä, jossa kuulemma on nyt mahdollista myös vierailla (lisätietoja tuolta).

Mun suosikki mukeista on tietysti Kaupunki.

Ja lopuksi; Parvekemaisema. Kylmyys muodostaa parvekelasiin taianomaisia kuviota jonka läpi aurinko PAISTAA.




Kevät on kohta täällä....