Banaanileipä yhdestä banaanista

Usein jää yksi pieni banaani ruskistumaan vatiin. Sitten tulee mieleen, että pitäisikö banaanirukasta tehdä banaanileipä?

Mutta, voih, kaikki googletetut reseptit ovat kolmea banaania varten. Ja minulla on vain yksi banaani. :(.

Mutta ei hätää, muokkasin reseptin sopimaan myös vain yhdelle, tai kahdelle tai kolmelle banaanille. :).

Banaanileipä

2 dl vehnäjauhoja, 1,5 dl ruisjauhoja, 1,5 tl leivinjauhetta, 1,5 dl palmusokeria (tai ruokosokeria), 1 tl kanelia, hyppysellinen neilikkaa ja kardemummaa, 1-3 ylikypsää manaania (jos sinulla on vähemmän banaaneja, korvaa ne omenaraasteella, yhtä monta omenaa kuin banaaneja puuttuu) , 2 kanamunaa, 1 dl kookosöljyä (tai auringokukkaöljyä), loraus luonnonjugurttia tai omenamehua.

Voitele ja korppujauhoita pitkämallinen vuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään, myös sokeri. (Raasta omenat ja purista raaste käsin kuivaksi, juo menu). Soseuta banaani(t) ja sekoita omenaraasteen kanssa. Sekoita mukaan kananmunat, kuiva-aineseos ja öljy. Lopuksi lisää loraus jugurttia tai mehua. Älä vaahdota. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa noin tunniksi. Kokeile välillä leipää sukkapuikolla, leipä on valmis kun puikkoon ei enään tartu taikinaa.

Manteli&vanilja-tuorejuusto

100 g maustamatonta tuorejuustoa, 2 rkl mantelirouhetta, 1-2 tl vaniljasokeria.

Sekoita vaniljasokeri ja tuorejuusto yhteen. Annan tekeytyä hetken jääkaapissa. Sirottele mantelirouhetta päälle ja tarjoa viikonloppuaamiaisella.

Aika hyvää viikonlopuksi. Luksusta laten kanssa.

Kööpenhaminan lempikatuni maaliskuussa

Kävelin eilen duunisyistä Kööpenhaminan Vestebrossa sijaitsevan Istedgaden päästä päähän. Ei haitannut, katu on lempikatuni koko Kööpenhaminassa.

Lämpötila oli 15 astetta. Aurinko paistaa. Kukat kukkivat ulkona.

Kadun päässä on Endhave Plads. Kaikki istuivat jo ulkona kahvilla.

o

Pyörät oli jo laitettu kesäkuntoon.

Leipomotuotteita ostettiin mukaan. Auringossa syötäviksi. 

Kukkia, kukkia vaan...

Istedgaden yksi parhaista. Vintagekauppa Funky Junky. Kaikkea kamaa 1950-90-luvulta.

Lempikahvilani Det Gule Hus on myös tällä kadulla.

Eikä unohdeta melkein kadun päässä, poikkikadulla Viktoriagadella olevaa Mikkeller-olutbaaria. Parhaat oluet Köpiksessä.

Ja sitten täytyikin jo lähteä takaisin kotiin...

Ps. Katso miltä sama katu näyttää helmikuussa. (klik)

Takaisin ruotuun

Tässä nyt on ollut kaikkea. Duunis, kirjaa ja muuta. Dieettiurani onkin vähän kärsinyt. Ja lipsunut.

Nyt on aika palata takaisin ruotuun.  Tätä taas noudattaen.

Rahkat ja marjat kehiin. Kesäkunto 2014.

Meitsi telkkarissa maanantai-aamulla!

Noniin.

Jos kiinnostaa olutjuttuni ja miltä meillä näyttää kotona, katso huomenna maanantainan 17.3. MTV 3:n Huomenta Suomea klo 7.40 ja taas 8.40.

Siellä minä puhun oluesta,teen Pyhän Patrikin kunniaksi Guinness brownieta ja kilistelen oluella.

Vähän jännittää. En itsekkään muista, mitä kaikkea puhuin.

Olohuoneessa hengataan ainakin. Ja partsilla. Ja keittiössä. Hui.

Olutta ja suklaata pyhimyksen kunniaksi

Aina on hyvä syy syödä suklaata ja juoda olutta. Tänä viikonloppuna se on irlantilainen Pyhän Patrikin päivä 17.3. , jota juhlitaan koko tämä viikonloppu.

Tässä parasta mitä oluesta ja suklaasta saa:

Guinness&suklaabrownie

200 g tummaa suklaata, 200 g voita, 4 kanamunaa, 3 dl ruokosokeria, 1 tl vaniljasokeria, loraus Guinness-olutta (portterikin käy, tai muut todella paahteinen olut), 2 rkl perunajauhoja.

Laita leivinpaperia irtopohjavuokaan niin että leivinpaperi tulee reilusti yli. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vaahdota sokerit ja kananmunat, lisää voi norona koko ajan sekoittaen, sitten loraus olutta ja perunajauhot siivilöiden. Kaada vuokaan. paista uunin kesiosassa 175 asteessa noin 15-25 minuuttia, kunnes kakku on keskeltä ihan vähän tutiseva (joutuu vähän kyttään). Malta jäähdyttää kunnolla. Kuorruta sulaneella suklaalla kun jäähtynyt. Ja viileää Guinnessiä viereen.  

Kaikki tykkää, niin jäbät kuin kissatkin. 

Ps. Pyhään Patrikiin liittyy paljon legendoja. Minusta paras on miten väitetään että hän hääti käärmeet Irlannista.  Lisää löytyy vaikka millä mitalla (klik).

Katuruokaa siellä, katuruokaa täällä!

Ihanaa, että rento, sormilla syötävä katuruoka on tullut muotiin.

Minä löysin sitä ihan kaikkialta, tsekkaa Aromi-lehden blogistani! (klik)

Ps. Omat katuruokasuosikit löytyy vanhasta jutustani, katso! (klik)

Perjantai-illan lempikahvila

Perjantai-iltana, tarhan ja balettitunnin välissä, päivän kohokohta skideille on kahvila. Aina sama paikka. Helsingin Hietalahden Kauppahallin Robert´s Coffee.

"Mama, ehditäänhän kahvilaan?" (kerran ei ehditty. Katastrofi). 

Parasta. Työviikon jälkeen joku tekee mamalle kahvin valmiiksi.

Skidit saa valita mieleisenä leivonnaiset. Molemmat ottavat munkit. Atti syö sokerin päältä ja hillot sisältä. Myös Andin munkista välillä.

Kahvilassa on hyvät kahvi-, tee-, namivalikoimat. Ja pullaa.

Palvelu on todella hyvää. Siellä on yleensä aina sama nuori, silmälasipäinen mieshenkilö (jos tunnistat itsesi, niin paljon terkkuja!), joka on kohtelias, ei häiriinny skidien mielentilavaihteluista ja kysymyksistä, ja tekee erinomaista kahvia ja teetä.  Jos ei ole kiire, hän tuo tilaukset pöytään, joka on ihana lisä ruuhkavuosi-mamalle.  Kiitos. 

Miljöö on kaunis. Sitäpaitsi, VINKVINK, perjantai-alkuilta on hyvä tehdä ostoksia, jengiä ei ole liikaa. 

Eikä kahvilaa haittaa, jos sokerihumalaiset skidit vähän innostuu. 

Kiitos Hietalahti! Tästä on hyvä ruodata skidit belettitunnille.

Oma kirja syksyn kirjakatalogissa!

Siellä se on. WSOYn katalogissa. Katsokaa vaikka!  Hui.

Minä ja olut. Ja ruoka. Tämä on helppo puoli.

Kirjoittaminen kaikesta tästä on jännää, haastavaa ja välillä tukkaa raastavaa. Mutta kyllä se tästä, koska kirja tulee syksyllä! Jee.

(kuva Sami Repo).

Tämä viikko

on tätä.

Pitäisi olla luova sekä duunissa että kirjan parissa. Just.

Näinhän tässä käy:

Vielä naurattaa.

Kivaa viikkoa!

Uusi vanha suosikkijuomani

Olen aina ollut kahvijuojan statukseni vieressä myös teen juoja. Pienestä pitäen. Meillä on juotu paljon teetä. Oikeaa, hyvää mustaa teetä oma mamani toi työmatkoilta Venäjältä kun olin pieni. Hedelmäteetä juotiin aina kun oltiin kipeitä. Ja unkarilaisen isoisän kanssa juotiin hopeateetä, eli teetä ,maidolla.

Ennen skidien syntymää join teetä paljon. Sitten se vain jäi. Kahvia taas join liikaakin, huomaamattani veden korvikkeena.

Mutta nyt, tee ja minä olemme kokeneet renesanssin. Uuden ruokavalioni (klik) ansiosta olin kofeiinittomalla kuukaudella. Ja mikä ilo, opin juomaan teetä uudelleen. Paljon. Uusi teepannunikin auttoi tätä. Nyt tee ja minä ollaan BFF.

Lempiteemerkikseni on valikoitunut LOV Organic-teemerkki, jota saa söpöissä boxeissa. Ei saa ikinä aliarvoida söpön pakkauksen viehätysvoimaa. Näitä söpiksiä saa Hietalahden hallista tai ihan online. Oma suosikkini on tuo sininen, jossa sisällä valkoista teetä, kookosta ja mustikkaa. Toimii mihin vuorokaudenaikaan vain.

Toista suosikkimerkkiäni Harvey and Sons Fine Teas, raahaan New Yorkista. Ihanan tuoksuvaa teetä ja taas, kivat peltipakkaukset. Sorrun aina peltipakkauksiin, ajattelen miten monikäyttöisiä ne ovat, mutta lopuksi ne lojuvat kauniina hyllyllä. Tyhjinä.  Mutta ei se mitään, niiden tehtävä onkin olla vaan kauniita!

Vaikka minulla on jo noita useita, himoitsen aina vaan uusia makuja. Ensi perjantaina olen antanutitselleni luvan ostaa Hietalahden Hallista taas uuden LOV-maun....Jee!

Ihan vaan tomaattikastike

Olen syksystä ihmetellyt tätä Mutti-kohua. Itse en kauheasti katso, kiireessä nappaan jonkun tomaattimurskan, välillä se on Mutti, välillä joku kaupan merkin luomu-murska, välillä joku muu.

Aina tulee hyvää. Kas näin.

1 prk tomaattimurskaa, 1,5 rkl hunajaa tai palmusokeria, öljyä, siplui, pari valkosipulinkynttä., 1 rkl paprikatahnaa, 1 rkl aurinkokuivatuista tomaateista tehtyä tahnaa, (Ohje löytyy Yrttibostonista, (klik),  meillä tuota tahnaa on todella usein valmiina kaapissa), suolaa, mustapippuria, Provencen yrttiseosta.  Kuullotetaan raastettu sipuli ja valkosipuli. Lisätään muut aineet. Keitetään kasaan hyvin.

Pastalle, pizzalle, kasviksille. Mille vaan.

Elämä on olutta

Viime aikoina.

Olen kirjoittanut oluesta, puhunut oluesta, luennoinut oluesta, ajatellut olutta, stailannut olutta, kuvanut olutta,
miettinyt olutta ja sunnitelllut olutta.

Että näin.

Onneksi olen myös tehnyt olutta. Ja maistanut.

Tässä minusta parasta tähän asti, mitä olemme itse tehneet. Appelsiinikuorella maustettu IPA.

Ps. Jos itse tehty olut kiinnostaa, seuraa omaa harrastuspanimoamme, DONUT ISLAND BREW CO.

Tilitystä ravintola-alasta

Välillä pitää avautua. Näin teinkin.

Lue vaikka; Ravintola-ala, ylipidetty ja aliarvostettu

Siinä me ollaan. Ravintolassa.

Yrttiboston värisuoralla

Kälyni Nora tekee maailman parasta pullaa. Myös suolaisena versiona. Siksi olen ylpeydellä pöllinyt tämän ohjeen Noralta ja muokannut siitä omani näköisen. Noran versio on yhä paras. Tämä on hyvä kakkonen.

Kolmen värin yrttiboston

Taikina: 2,5 dl vettä/kevyttä vaaleaa vehnäolutta (minulla Hoegaarden-vehnäolutta), 1/2 pkt tuorehiivaa, 1 kanamuna, hyppysellinen sokeria, noin 3 dl Myllärin Luomu Leivontakarkeita vehnäjauhoja, noin 1 dl Myllärin Luomu Ciabatta leipäainesta, noin 1/2 dl Myllärin Luomu Ruisjauho (laitoin vähän kaikkia jauhoja, joita kaapissa oli. Ciabatta leipäaines tuo vähän focaccia-fiilistä tähän. Ruisjauhoja olen nyt käyttänyt kaikkeen, koska niistä tulee terveellisempi fiilis), noin 1 dl oliiviöljyä.

Liota hiiva kädenlämpöiseen olueen/veteen. Lisää kananmuna ja sekoita. Alusta taikina lisäten vuorotellen kaikkia jauholaatuja. Lisää runsaasti öljyä ja vaivaa taikina kiinteäksi palloksi. Laita kohoamaan lämpimään paikkaan noin tunniksi (minä laitan aina uuniin, niin että valo on päällä).

Täytteet: Tapenade-tahna, pesto ja punainen pesto. Nämä voi ostaa kaupasta tai tehdä itse.

Tapenade: 1/2 purkkia mustia oliiveja, pari rkl oliiviöljyä, suolaa.

Punainen pesto: 1/2 purkkia aurinkokuivattuja tomaatteja, pari rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Pesto: Basilikaa, oliiviöljyä, kourallinen pinjasiemeniä tai manteleita, 1 rkl raastettua parmesania, suolaa.

Hurauta jokainen sauvasekoittimella tahnaksi.

Sitten kauli taikina, jaa se kolmeen osaan ja levitä tahnat päälle. Kääri kolmeksi rullaksi ja leikkaa siitä puusteja.

Laita puustit vuorotellen pystyyn leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Voitele reippaasti oliivioljyllä ja raasta päälle runsaasti parmesania (minä söin eilen kaiken parmesanin, joten käytin Oltermanni Cheddaria. Toimi).

Paista noin 200 asteessa ,noin puoli tuntia.

Laita vielä hieman oliiviöljyä kuuman bostonin päälle ja SYÖ.

On se kyllä hyvä. Katsokaa vaikka!

Jauhot sponssasi Myllärin Luomu. Kiitos!

Ps. Noran muita leipomuksia voi seurata Pienet Juhlat-blogista (klik).