Tahnoja välipalaksi, iltapalaksi, täytteeksi - mihin vain

Postaus on tehty yhteistyössä Foodloverin(Indiedays ja Blogirinki) ja Ehrmannin maitorahkan kanssa. 

Yritän nykyään syödä vähän terveellisemmin kuin ennen. Suurin ongelma omassa syömisessäni on välipalat. Kaikki kaupasta saatava välipalakama on joko leipää tai makeaa. Ääh. Kun minun tekee mieli välipalaksi nimenomaan suolaista. Yritin pitkään syödä rahkaa ja marjoja, mutta ei, sekin on makeaa. Muuten rahka kyllä toimii ja pitkään söin sitä pelkästään näkkileivän päällä duunissa. Siihenkin kyllästyy, uskokaa pois.

Olen myös aina ollut erilaisten tahnojen ystävä, kun en kastikkeista perusta. Joten ruuan kuin ruuan kanssa, olen korvannut kastikkeet erikseen tarjottavilla tahnoilla. Tajusin hiljattain, että samoja tahnoja voi käyttää myös valipalaksi; Pakkaa vaan erikseen vihanneksia/leipää/näkkäriä ja erikseen rasiaan jotain namia, suolaista tahnaa. Voilá, välipalaongelma on selätetty.

Koska maitorahka on halpaa, hyvää ja täyttävää, välipalatahnat voi hyvin tehdä siitä. Maitorahka on myös niin neutraali aromiltaan, että siitä tulee hyvin erityyppisen makuisia tahnoja välipalaksi, niin ettei makuihin kyllästy.

Teimpä siis kolme erilaista tahnaa (kaksi hyvin säilyvää, ja yhden samana päivänä syötävän), joita voi ottaa mukaan työpaikalle tai syödä kotona välipalaksi. Seuraksi sopii erilaiset vihannekset dipattavaksi, tuore leipä, näkkäri, uuniperuna tai kanamuna.

Rahkana käytin Ehrmannin maitorahkaa ja laktoositonta maitorahkaa. Näissä rahkoissa maku on hieman kermaisempi kuin useissa muissa, joten ne sopivat hyvin tahnojen pohjaksi. Pidän myös siitä että näissä rahkoissa ei ole mitää lisättyä, ei proteiinijauhoa, ei lisäaineita eikä keinotekoisia makeutusaineita.

Aurinkokuivattutomaatti&kurpitsasiementahna

Noin 2 dl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita, noin 1 dl kurpitsansiemeniä, 1 pkt Ehrmann-maitorahkaa, mustapippuria

Paahda kurpitsansiemenet kuivalla pannulla ja murskaa niistä puolet. Aja tehosekoittimella aurinkokuivatut tomaatit tahnaksi. Sekoita murskatut kurpitsansiemenet ja aurinkokuivattutomaattitahna maitorahkaan ja mausta mustapippurilla. Sirottele loput siemenet syntyneen tahnan päälle.

Katkarapu&omenatahna

2 dl kuorittuja, sulatettuja ja valutettuja katkarapuja, 1 omena, 1 pkt Ehrmann-maitorahkaa, 1 rkl sitruunamehua, suolaa ja valkopippuria

Pieni katkaravut. Kuori ja pilko omena pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki rahkaan ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla.

Kurpitsa&timjamitahna

1/3 myskikurpitsaa, 2 rkl öljyä, noin 1 dl timjaminlehtiä, 1 pkt Ehrmann-maitorahkaa, suolaa ja mustapippuria,

Kuori, viipaloi,pyöräytä öljyssä ja paahda myskikurpitsa uunissa 200 asteessa hyvin pehmeäksi (voit paahtaa kokonaisen myskikurpitsan viipaleina ja syödä loput illalliseksi lisäkkeenä
). Anna jäähtyä ja muussaa haarukalla massaksi. Sekoita rahka ja timjaminlehdet yhteen kurpisamassan kanssa, Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Siinä ne on. Kolme erilaista tahnaa. Välipalaksi, iltapalaksi, täytteeksi, vierasvaraksi tai aamiaiseksikin. Hyvää, täyttävää ja ravitsevaa.

Yhteistyössä Ehrmann

Leivättömät hot dogit!

Olen tässä aina välillä yrittänyt välttää vehnää ja vähän muitakin viljoja sekä elää vähän terveellisemmin. Rakastan kuitenkin yli kaiken erilaisia hot dogeja ja hampurilaisia, joten yritän löytää vaihtoehtoja, joilla sen pakollisen leivän saa korvattua näissä herkuissa. Samalla etsinnössä on makkara, jolla hodarin saa vähän terveellisemmäksi.

Nyt on löytynyt makkara, jossa osa rasvasta on tyydyttymätöntä, eli oliiviöljyä. Kun makkarassa on vielä paljon makua, välimeren mausteet ja aurinkokuivattua tomaattia, niin se on ihan voittaja. Tämäpä on Olivia Välimeren Grillimakkara, jota sain blogin kautta kokeiluun.

Grillasimme tällä viikolla hodareita. Teimme niistä sekä leivättömät että tavalliset versiot. Hyviä olivat molemmat!

Hodareita kahdella eri lailla (neljälle, jokaiselle kaksi)

8 kpl Makuliha Olivia Välimeren Grillimakkaraa
Tavalliset hot dogit: 4 kpl itse tehtyä hot dog-sämpylää
Gluteiinittomat hot dogit: 1 grillattu pieni kesäkurpitsa tai puolikas isosta (siitä tulee neljä)
Karamellisoitunutta sipulia
Yrttimajoneesi
Rosépippuria

Hot dog-sämpylät
1 dl vaaleaa lager-olutta
1.5 dl vettä
25 g hiivaa
Ripaus sokeria
6-7 dl vehnäjauhoja
Ripaus suolaa
Noin 1 dl oliiviöljyä tai voisulaa

Sekoita hiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Vaivaa joukkoon jauhot ja lopuksi öljy. Anna levätä tunnin ajan lämpimässä paikassa. Paista 200 asteessa 25 minuttia niin että uunissa on myös vesikippo. Valele heti uunista ottamisen jälkeen vedellä, jotta sämpylöiden pinta pysyy pehmeänä. 

Karamellisoitunut sipuli

4 sipulia suikaloituna

2 rkl hunajaa

Öljyä

Kuullota sipuleita hetki öljyssä. Lisää hunaja ja anna karamellisoitua. 

Yrttijugurttimajoneesi

1 dl majoneesia

2 dl turkkilaista jugurttia

2 kourallista pienittyjä yrttejä (mm. salvia, timjami, basilika ja rosmariini) 

Sekoita yhteen sauvasekoittimella ja anna tekeytyä viileässä noin tunnin verran. 

Grillattu kesäkurpitsa

1 pieni tai puolikas iso kesäkurpitsa. 

Oreganoa

Öljyä

Puolita kesäkurpitsa ja kaiva sivusta ulos, niin että siihen syntyy pieni kolo. Sivele öljyllä ja ripottele päälle oreganoa. Grillaa kypsäksi. 

Lopuksi grillaa makkarat ja kokoa hodarit makusi mukaan, käytä joko sämpylää tai grillattua kesäkurpitsaa. Ja nauti heti. Seuraksi kylmä olut. 

Jos kiinnostaa muutkin maukkaat makkarareseptit, niin Blogiringin kampanjasivulla, on jo mm. Sillä Sipulin vinkit vähän terveellisempään grillaukseen. 

Ps. Käy katsomassa myös Makulihan Olivia-kilpailu jossa haetaan erilaisia lisukkeita Olivia-tuoteperheen makkaroille ja nakeille! Voit voittaa kahden hengen yön Långvikissä (aika kiva mesta). 

Yhteistyössä Makuliha

Mama, mihin roskat menevät?

Lapset ovat jo sen ikäisiä, että niiden kanssa voi jutella oikein kunnolla. Kaikista asioista. Yritänkin välillä ohjata keskusteluaiheet pois Lego NinjaGo-pahisten määrästä ja IP-kerhon tapauksista muihin, heidänkin tulevaisuuteensa vaikuttaviin asioihin, Kuten kierrätykseen, roskien lajitteluun ja koko roskaamisen vähentämiseen. Hehän täällä ovat (luultavimmin) pidempään kuin minä, ja heille sekä tuleville sukupolville tätä maapallo säilytetään.

Olemme viime aikoina jutelleet paljon siitä että mikä on roska. Ja mihin roskat menevät. Kävimme läpi koko kierrättämättömän roskan elinkaaren meiltä lähtien ihan sen viimeiseen määränpäähän asti.

Kaikki alkaa tietysti siitä, että pyrimme ostamaan mahdollisimman vähän pakattuja elintarvikkeita. Usein tämä ei onnistu, kaikki on muovikääreissä tai muuten vaan pakattua.

Seuraavaksi pyrimme kierrättämään kaiken minkä voi. Pahvit, paperit, biojätteen, patterit ja kruununkorkitkin. Mutta kaikkea ei vaan voi kierrättää.

Haluan että lapset ymmärtävät kunnolla, mihin roskat menevät, kun ne meiltä lähtevät jäteauton mukana. Tietävät roskan elinkaaren loppuun asti. Molemmat laittavat jo omat roskansa roskiin, ja on tärkeää, että he ymmärtävät sen, miksi mikäkin roska täytyy laittaa eri paikkoihin keittiössä. Esikoisen tehtävä on myös viedä roskat takapihan roskiksiin, joten hänen täytyy tietää, mikä roskapussi mihinkäkin roskalaatikkoon laitetaan.

Lapsia kiinnosti myös paljon kaikki roskiin liittyvä. Kaikkiin lasten roskakysymyksiin en minäkään osannut vastata, joten otin yhteyttä Vantaan Energiaan, josta osattiin neuvoa lasten kinkkisempiin kysymyksiin. Jos ottaa yhteyttä Vantaan Energiaan vaikka Facebookin välityksellä, kuka tahansa voi kysellä jäteasioista. Me kysymme mm. onko roskaa liikaa ja vastaus oli, että roskien määrässä tärkeää on nimenomaan niiden lajittelu. Esimerkiksi tuikkujen metallinen pohja pitäisi laittaa metallikierrätykseen (en tiennyt tätäkään) koska se haittaa sekajätevoimalan toimintaa.

Biojäte on tärkeää kierrättää, jolloin se menee meiltä Ämmässuon biokaasulaitokselle ja siitä saadaan sähköä, lämpöä sekä uutta multaa. Lisäksi kannattaa kierrättää nk. vaarallinen jäte, tina, akut, paristot, koska ne haittaavat sekäjätteen uusiokäyttöä.

Sekajäte, se mistä on jo lajiteltu kaikki kierrätettävä, mihin se sitten menee? Sain tietää, että kaikki pääkaupunkiseudun (ja Turun alueen), kuten siis myös meidän, roskat menevät jäteautossa Vantaan Energian jätevoimalaan. Ja niistä tulee lämpöä ja sähköä. Kaikki siis poltetaan eli sekajäte on voimalan polttoaine, Eikä sitä pottoainetta vähän olekaan. Joka päivä voimala vastaanottaa 140 jätekuormaa. Sitä vaan miettii, että jos voimalaa ei olisi, mihin kaikki se jäte menisi...

Voimalassa jäte sekoitetaan tasaiseksi massaksi ja poltetaan. Palamisenergia otetaan talteen. Syntyneet savukaasut puhdistetaan ja niiden lämpö siirretään kaukolämpöveteen. Näin syntynyt lämpö on uusiolämpöä. Voimalassa syntyvä sähkö on myös uusiosähköä. Katso vaikka.

Näin meidänkin roskapussimme on päätynyt Munkkisaaresta Vantaalle, roskasta energiaksi. Hyvä niin.

Vantaan Energia on myös manifestoinut Roskaton Vantaa-hankkeen puolesta. Hankkeessa pyritään roskaamaan mahdollisimman vähän, eli elämään niin, että jätettä syntyy mahdollisimman vähän. Käytetään kaikki ruokajämät, lajitellaan, jopa poimitaan roskia kadulta, jos niitä nähdään, ja ollaan fiksuja kulutuksen kanssa. Omia vinkkejä tähän voui jakaa Instassa #roskattominkaupunki- tunnuksella. Ja jos ei tiedä, miten kannattaa toimia, voi ottaa yhteyttä Roskapoliisiin. Vähänkö siistiä. Tälläinen manifesti kannattaisi kotikaupunkini Helsinginkin hoitaa. Vinkvink vaan.

Kannatan lämpimästi sekä kierrätystä että kaiken uudelleenkäyttöä ja siksi tämä roskan matkaan perehtyminen on tuonut minulle iloa ja varmuutta siitä ,että kun me kaikki vaan teemme osamme - kierrätämme ja kulutamme fiksusti - niin kyllä tällä jätemäärälläkin jotenkin selvitään.

Tämä postaus on osa Blogiringin Vantaan Energia  - Roskattomin kaupunkikokonaisuutta.  Katso sieltä vinkkejä oman taloudelliseen ja roskattomaan elämiseen.

Yhteistyössä Vantaan Energia

Joulun tosca-kakku appelsiinilla ja kanelilla

Olen aina pitänyt tosca-kakusta, mutta kerta toisensa jälkeen minua pännii se että sitä parasta kakun osaa, eli mantelikuorrutusta on aina liian vähän. Ja monesti itse taikina on paistamisen jälkeen hyvin kuivaa.

Siispä tein oman versioni tosca-kakusta, Maustoin taikinan jouluisaksi appelsiinilla ja kanelilla sekä lisäsin makua kuorrutukseen tummalla muscovadosokerilla. Ja voi veljet, tuli hyvää!

Samalla tällä postauksella osallistun Suomen Sokerin Leipurikouluun.  Joten tässä koko homma alusta loppuun. Ei ole vaikea. Ja valmistuu noin 35 minuutissa.

Tarvitaan:

Pohja:
2 kanamunaa
1 dl Dan Sukker Taloussokeria
1 dl Dan Sukker Tummaa Muscovadosokeria
3,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 appelsiinin mehu
Hyppysellinen kanelia ja vaniljaa
100 g voita

Kuorrute;
150 g voita
2 dl Dan Sukker Tummaa Muscovadosokeria
5 dl mantelihiutaleita

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vaahdota sokerit ja kanamunat. 

Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon. Sekoita ja purista joukkoon appelsiininmehu. Rapsuta vaniljatangosta siemeniä ja kanelitangosta kuorta mukaan.

Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja laita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Laita uuniin keskitasolle paistumaan noin 20 minuutiksi (kokeile sukkapuikolla onko kypsää - jos puikkoon tarttuu taikinaa, kakku ei ole kypsä).

Tee sillä aikaa kuorrutus: Laita sokeri ja voi kattilaan, kuumenna noin 3-4 minuuttia seos kunnes rupeaa kuplimaan. Lisää mantelihiutaleet ja hämmentele keskilämmöllä toiset 5-7 minuuttia, niin että seos sakenee. Ota pois liedeltä.

Kun taikina on kypsä, ota se pois uunista ja levitä päälle mantelikuorrutus. Anna jäähtyä rauhassa.

Ja sitten nautitaan. Oi. Sopii erityisen hyvin maitokahvin tai vaalean glögin seuraksi.

Ps. Katso myös muita Muscovado-sokerilla leivottuja joulun herkkuja 

Yhteistyössä Suomen Sokeri

Chorizolla täytettyä siideribroileria ja unkarilaiset gnocchit

Meillä syödään viikolla aika vähän lihaa, joten satsaamme viikonloppuisin liharuokaan enemmän. Monella broileri on pikaista arkisafkaa, mutta vähän panostamalla kanalla on paikkansa myös viikonlopun aterialla. Sain kokeiluun Jyväbroilerin filettä siipiluilla ja sehän sopi viikonloppumenuhun paremmin kuin hyvin. Jes.

Tässäpä tyypillinen viikonlopun ruoka: Chorizolla täytettyä siideribroileria, vuohenjuustocreme ja unkarilaiset gnocchit. Nam.

Chorizo-siideribroileri

1 pkt Jyväbroilerin filettä siipiluilla
Noin 200 g chorizoa viipaleina
Noin 6-8 valkosipulinkynttä viipaloituna
1/2 sitruuna viipaloituna

Paistomarinadi
2 dl kuivaa omenasiideriä
1 rkl makeaa paprikajauhetta
1/2 sitruunan mehu
Suolaa ja mustapippuria

Sekoita marinadin ainekset. Laita fileet uunivuokaan ja hiero marinadi fileisiin. Tunge chorizopalat fileiden nahan alle, kuten myös osa valkosipulinkynsistä. Laita sitruunaviipaleet fileiden pälle. Anna marinoitua  ainakin tunnin. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes fileet ovat mehevän kypsiä ja fileiden nahka rapeaa.

Unkarilaiset gnocchit

5 perunaa
2,3 dl vehnäjauhoja
1 kanamuna
1 rkl öljyä
Ripaus suolaa

Viimeistelyyn:
Öljyä
2 dl korppujauhoja

Keitä perunat kuorineen ja kuori ne kuumina. Muussaa perunat ja lisää loput raaka-aineet. Alusta kiinteä taikina, ja jos jää irtonaiseksi, niin lisää hieman jauhoja. Muotoile taikinasta pötkö, jaa se viiteen ja rullaa jokaisesta palasta pitkä puikko. Leikkaa puikosta pieniä, noin 2 cm paloja ja rullaa ne käsissä pitkänomaisiksi. Kiehuta vettä kattilassa ja kleitä pari kourallista gnoccheja kerrallaan kunnes nousevat veden pinnalle. Laita siivilään kunnes kaikki on keitetty. Kuumenna eri kattilassa öljy, ja paahda korppujauhot kullanruskeaksi. Lisää joukkoon gnocchit ja pyörittele niitä kattilassa noin 2-3 minuuttia.

Vuohenjuustocreme:
200 g  kuoretonta vuohenjuustoa
1,5 dl turkkilaista jugurttia
Suolaa

Sekoita ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa muun ruuan valmistuksen ajan.

Tarjoa chorizolla täytetty siideribroileri vuohenjuustocremen, gnoccien ja kasvisten kera.

Juomana tietysti kuiva omenasiideri viikonlopun kunniaksi. Koska viikonloppu on parasta.

Yhteistyössä Jyväbroiler

Kesä - italialaiset salaattikupit ja yrttimajoneesi

Kesällä on niin ihanaa, kun kaikkea vihreää kukoistaa ympärillä. Parvekeella saa kaupasta ostetut kotimaiset yrtit kasvamaan vielä lisää, kotimaista salaattia voi syödä joka päivä. Oi onnea.

Terveellisen ja hyvän ruuan tekeminen on niin helppoa kesällä. Yksi suosikkiruuistani on nykyään salaattikupit. Ne voi täyttää millä vain ja syödä kuin tacot. Lisäksi salaatin raikkaan kesäinen maku sopii lihaan, kanaan, possuun, juustoon tai sieniin. Ihan mihin vain!

Yrteistä taas saa kastikeihin makua kesällä. Helpoin tapa on pyöräyttää erilaisia yrttejä, öljyä, suolaa ja pippuria sauvasekoittimen kautta. Jo siinä on erinomainen soosi mille vaan.

Toinen helppo lempikastikeeni on yrttimajoneesi. Kuten tässä kesäisessä ruuassa.

Italialaisittain maustetut salaattikupit ja yrttimajoneesi

2 pnt kotimaista salaattia (itse käytän friseetä -ja jäävuorisalaattia)
2-3 kpl kotimaista kevätsipulia pienittynä
Oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl makeaa paprikajauhetta
400 g luomujauhelihaa
1 dl pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja
Kuivattua basilikaa ja rosmariinia
Suolaa ja pippuria
(Jos haluat, pieneksi pilkottuja oliiveja)
Noin 10 kotimaista minitomaattia viipaleina

Kuullota kevätsipuli ja valkosipulinkynsi öljyssä. Lisää paprikajauhe ja anna sen lämmetä hieman. Lisää jauheliha ja ruskista. Sitten joukkoon mausteet ja pilkotut aurinkokuivatut tomaatit. Anna hautua hetken.

Tee sillä aikaa yrttimajoneesi:

3 dl kotimaisia yrttejä ( basilika, meirami, timjami, persilja)
2 dl majoneesia
1 rkl sitruunamehua
Suolaa ja mustapippuria

Laita kaikki raaka-aineet sauvasekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi.

Pese, revi ja lingo salaattilingolla salaatinlehdet rapeaksi. Kasaa  lihatäytettä salaattilehtien päälle. Heittele päälle minitomaattiviipaleet. Ota käteen ja dippaa yrttimajoneesissa. Nam.

Ps. Ja vegaanit, älkää surko. Tein saman myös sienitäytteellä.

Salaatit, yrtit ja muut raaka-aineet ostettu sponssilla.

Salaatin, yrttien ja muiden kasvisten kotimaisuuden takaa Sirkkalehti-merkki, joka on Kotimaiset Kasvikset ry:n suomalaisten puutarhatuotteiden tunnusmerkki. Tämä merkki on ainoa, joka takaa tuotteen kotimaisuuden sataprosenttisesti. Tämä merkki on yksi suomalaisten parhaiden tuntemista ja takaa myös tuotteen korkealaatuisuuden. Kotimaiset kasvikset. Parasta. Katso vaikka (klik).

Yhteistyössä Kauppapuutarhaliitto Oy

Niin helppoa - sieniä, kanaa ja sitruunaa uunissa!

Olen aina rakastanut sieniä. Pienenä meillä laskettiin maman pannulla öljyssä paistetut sienet kappaleittain veljieni kanssa, että varmasti kaikki saavat yhtä paljon.

Teen yhä todella paljon ruokaa sienistä. Ja koska en ole perimältäni sienestäjätyyppiä vaan Töölön tyttöjä, ostan sienet ihan kaupasta.

Yksi suosikkisieniäni on herkkusieni. Se on ehkä vaatimattoman näköinen kaikkien metsäsienien vierellä, mutta siitä saa tehtyä mitä tahansa. Ja se on herkullista sellaisenaankin, vaan paistettuna, öljyn, suolan ja mustapippurin kera.

Rakkauteni herkkusieneen on vain syventynyt, kun olen löytänyt Champin ruskean herkkusienen. Kotimaisen tietysti. Ruskea herkkusieni on kalpeata sisartaan aromikkaampi ja maukkaampikin.

Lisäksi olen oppinut, että tätä ruskeaa sieniherkkua on myös suurempaa, eli jumbo-kokoa. 
Jes.

Tänään maanantaina alkavan Sieniviikon kunniaksi tein helppoa ja hyvää ruokaa ruskeista herkkusienistä. Mukana olivat sekä pienet että jumbot.

Ruokana on siis sieniä, kanaa ja sitruunaa. Lempi-raaka-aineitani. Lisäksi bataatti&parmesanranskalaiset ja tomaatti-rucolasalaatti. Oioi.

Sieniä, kanaa ja sitruunaa uunissa

4 kanakoipea tai 4 kanan paistipalaa ja kaksi koipea
Noin 10 kpl Champ-ruskeaa jumbo herkkusientä

Pese kanapalat ja leikkaa ylimääräiset rasvat pois. Leikkaa sienet neljään osaan.

Marinadi:

1/2 dl oliiviöljyä
1 pienen sitruunan mehu
1 tl sitruunankuorta
1 tl paprikajauhetta
Chilirouhetta maun mukaan
Meiramia, rosmariinia ja timjamia
1 tl palmu- tai ruokosokeria
Suolaa ja pippuria

5 kpl Champ-ruskeaa herkkusientä silpuksi pienittynä.

Sekoita marinadin ainekset. Laita uuni 200 asteeseen. Laita kanat uunivuokaan, Työnnä sienisilppua kanan nahan alle. Hiero madinadi kanan ympärille. Heitä sienilohkot mukaan vuokaan.

Paista uunin keskiosassa noin 35-45 minuuttia, tai kun kanan nahka on ruskean rapeaa.

Bataattiranskalaiset

1 iso bataatti sormenlevyiseksi viipaleiksi pilkottuna
Noin 1/2 dl parmesanjuustoa
Öljyä
Suolaa

Liota bataattiviipaleita puolisen tuntia, niin että saat tärkkelyksen irti. Kuivaa bataattiviipaleet ja pöytäytä ne öljyssä. Levitä leivinpaperille ja sirottele parmesanraastetta päälle. Paista 200-asteessa noin 35-45 minuuttia. (Voit laittaa ne uuniin samaan aikaan kanan kanssa).

Sitten vaan kanapala lautaselle, sieniä seuraksi ja paljon ihanaa, maukasta paistinlientä mukaan.

No voi herrajumala kun on hyvää.  Vaikka itse sanonkin. Ruskeat herkkusienet tuovat sekä kanaan että liemeen sitä ihanaa umamin eli lihaisuuden makua, jota rakastan.

Kokeile tätä, sieniohrattoa tai vaikka unkarilaista sienikeittoa kotimaisista ruskeista herkkusienistä. Et kadu. Käy myös katsomassa Champin koko valikoima.

Sienet ja muut raaka-aineet ostettu sponssilla.

Sienien kotimaisuuden takaa Sirkkalehti-merkki, joka on Kotimaiset Kasvikset ry:n suomalaisten puutarhatuotteiden tunnusmerkki. Tämä merkki on ainoa, joka takaa tuotteen kotimaisuuden sataprosenttisesti. Tämä merkki on yksi suomalaisten parhaiden tuntemista ja takaa myös tuotteen korkealaatuisuuden, koska merkkiä saa käyttää vainextra- tai ykkösluokan tuotteissa.

Yhteistyössä Kauppapuutarhaliitto Oy

Suomalainen joulu Munkkisaaressa

Koska unkarilaisuus vallitsee jouluperinteitämme myös jouluruuassa, meidän perhe ei ole ikinä viettänyt suomalaista ruokajoulua.  Tänä vuonna vietimme sen ensimmäisen kerran, koska sain Atrialta osana blogi-kamppista ison laatikon suomalaista joulurukaa.

Niimpä vietimme eutkäteisjoulun Munkkisaaressa.

Muokkasin hieman Atrian rosollia.Tässä pöydässä se oli lämmitettynä ja vuohenjuustolla tarjottuna.

Lämmin rosolli vuohenjuustolla

1 pkt Atria Rosollia, 200 g vuohenjuustoa. oliiviöljyä

Voitele uunivuoka öljyllä ja kumoa rosolli siihen. Laita uuniin 180 asteeseen noin 15 minuutiksi. Lisää sitten murusteltu vuohenjuusto rosollin pinnalle ja anna olla uunissa vielä 10 minuuttia. Tarjoa heti.

Tietysti oli myös saatua sienisalaattia ja oman maman tekemää lohipiirakkaa. (klik)

Saadut laatikot lämmitettiin pienen kermanlorauksen kanssa, pöytään viipaloitiin vähän kalkkunaleikettä.

Koko pöydän kuningas oli blogikampanjaan tehty pistaasi&portterikuorrutettu paahtopaisti (klik). jonka kanssa oli rosmariinipaahdettuja perunoita.

Rosmariinipaahdetut perunat

Noin 6-7 perunaa viipaloituna, oliiviöljyä, suolaa, tuoretta rosmariinia.

Liota viipaloituja perunoita vedessä ainakin puoli tuntia, huuhtele ja kuivaa ne. Näin perunoita tulee rapsakampia, kun tärkkelys irtoaa. Pyörittele perunat rosmariinissa, suolassa ja öljyssä. Paista 200 asteessa.

Sitten syömään! Juomana pääsääntöisesti olutta, katso suositukset (klik).

Jälkiruuaksi vaahterasiirappi&suklaa-kakku (klik) ja herrasväen pikkuleipiä.

Sitten oli hyvä hymyillä. Vatsat täynnä.

Laatikot, kalkkunafileet, sienisalaatin ja paistin sponssasi Atria. Kiitos siitä!