Aamukahvia ja blogikisan arvonnan voittaja!

Huomenta, huomenta!

Aamukahvin lomassa arvonta on suoritettu Random.org:in suosiollisella avulla.

Taste of Helsinki-liput voitti

J.

Onnea!

Laitatko nimesi ja haluamasi päivän ja ajan (to-la liput on jaettu lounas- ja iltatapahtumiin) minulle anikomaria@hotmail.com. mahdollisimman nopeasti.

Lisää infoa tapahtumasta:

http://www.tasteofhelsinki.fi/

Omat suosikkijuttuni tapahtumasta:

http://aromilehti.fi/blogi/2012/06/tykkaa-helsingin-mauista/ 

Ps. Ihana heppa-kahvikuppi on Tytin ja niitä saa Stockalta. Ihis.

Tästä raparperipiirakasta Elvis diggasi!

Elvis kävi meillä. Veti kaksi lautasellista pastaa ja kolme palaa raparperi-marenkipiirakkaa.

Raparperi-marenkipiirakka

Pohjaan tulee 100 g pehmeää voita, 1 dl sokeria, 1 kanamuna, 1 dl kaurahiutaleita, 2,5 dl jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria, 3 rkl vettä.  Laita voi kulhoon ja nypi joukkoon sokeri. Lisää kanamuna ja vatkaa vaahdoksi. Yhdistä kuivat ainekset ja lisää vaahtoon. Lisää vesi. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan (taikina on aika löysää, älä pelästy sitä).

Täytteeseen tule noin 5 raparperinvartta, 1 dl palmu-(tai ruoko-)sokeria, 1 dl vaahterasiirappia(tai muuta siirappia), 2 dl vettä. Kuutio raparperi ja keitä siitä hillomainen seos, niin että raparperi hajoaa nesteeseen. Jäähdytä ja siiviöi liika neste pois. (Tästä nesteestä tuli erinomaista raparperi-mehutiivistettä).

Levitä täyte taikinan päälle ja paista noin 15 minuuttia 200 asteessa uunin alatasolla. Ota jäähtymään.

Marenkiin tulee 2 kananmunanvalkuaista ja
1,2 dl sokeria. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, niin kovaksi, että vaahto pysyy kulhossa, vaikka käännät sen ylösalaisin. Lisää sokeria vatkatessa.

Lisää marenki piirakan päälle. Ripottele hieman palmu-tai ruokosokeria päälle. Laita takaisin ja paista vielä 15-20 minuuttia alatasolla.

Tarjoa jäähtyneenä.

Ps. Elviksen mukana oli tietysti entourage - Pekka, Nora ja Max.

Voita liput Helsingin Makuihin!

Ihana uusi tapahtuma Töölönlahdella kesäkuun puolivälissä. Nam.

On ravintoloita:

Ja ihanaa ruokaa:

Lisäksi viinitastingia, olutakatemiaa, shampanjaa, kahvia ja musiikkia. Enempää ei voi toivoa. Lisä-infoa täältä.

Ja nyt joku onnellinen voi voittaa tapahtumaan kaksi lippua!

Kerro oma kesän suosikkijuomasi(ihan mikä vaan) kommenttiboxiin,

niin osallistut arvontaan

jossa voittaja saa kaksi lippua Taste of Helsinki-tapahtumaan yhdelle tapahtumapäivälle!

Niin että pääsee kaverin kanssa, tietty!

Kommentit 10.6. mennessä. Arvonta tapahtuu 11.6. ja ilmoitan voittajasta täällä.

(kaikki kuvat taste of helsinki)

Ruokaa Buenos Airesista!

Kyllä Argentiinassakn syödä osatana.

Empadoja. Si!

Chimichurria.Si!

Pihviä pampalta. Si!

Marenkipusuja dulce don lechellä. SI, Si!

Reseptit ja Buenos Aires-juttua tuolta: http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/109447-buenos-aires-on-muutakin-kuin-pihveja-ja-tangopaikkoja

SI.

Kaunista lihaa!

(nyt kaikki kasvissyöjät paheksuu, kun sanon että)

Liha on kaunista!

Tein carpacciota todella hyvästä sisäfileestä. Helppoa:


250 g naudan sisäfilettä, merisuolaa, mustapippuria, 1 pnt rucolaa, 1 sitruunan mehu, 1 dl oliiviöljyä, noin 1 dl  parmesan-lastuja

Laita sisäfilepala pakastimeen pariksi tunniksi. Vuole kohmeisesta lihasta ohuita siivuja terävällä veitsellä tai leikkelekoneella. Levitä siivut leivinpaperin päälle, mutta älä päällekkäin. Pirskota päälle öljyä, sitruunamehua ja mausta lihaviipaleet jauhetulla merisuolalla ja mustapippurirouheella.

Levitä rucolasalaatti lautasille ja aseta lihaviipaleet päälle, viimeistele parmesaanilastuilla.

Hyvää näin, mutta erinomaista myös kastikkeella:

4 rkl majoneesia, 1/2 rkl sitruunamehua, mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Tarjoa carpaccion kanssa. Juomaksi tanníininen punaviini viileänä.

Aika kiva iltapala.

The Munk Island BBQ & Brooklyn Beers

Olutta ja ruokaa parhaimmillaan. Kesä ja urbaania grillausta Munkkisaaressa.

Mukana alkuun vanilja-chilijättikatkiset, avokaco-tomaatti-salaattitacot, Nellalle  Pakilan sitruunakana,  meille sisäfilettä pecorinovoilla, munakoiso-halloumirullat. Jälkkärinä vaahterasiirappi-suklaakakku ja vaahterasiirapissa marinoidut mansikat.

Broklynin oluet mukana; Lager, Local 1,  Monster Ale ja HARVINAISUUS.

Mika marinoi ja grillasi.

Nella viipaloi ja jeesasi. Minä suunnittelin ja assisteerasin. Atti-katti söi ja hengasi.


Tulokset olivat HYVIÄ:

Vanilja-chiliravut ja avocado-saaattitacot

Rapumarinadi: 1 vaniljatanko, 1/2 chili pilkottuna, 2 rkl öljyä, 1 dl Corona tai Copenhagen-olutta. Noin 20 kpl jättikatkarapuja tai enemmän tavallisia rapuja. 

Lisäksi; 2 avokadoa kuutioituna, vähän limemehua, kourallinen minitomaatteja pienittynä, pari tippaa Tabascoa, isolehtistä salaattia.

Sekoita marinadin ainekset ja anna rapujen marinoitua ainakin 4-5 tuntia. Sekoita avokadon joukkoon vähän limemehua, ettei se tummu. Sekoita yhteen tomaatit ja avokadot, lisää Tabasco. Grillaa tai paista marinadista kuivatut ravut. Tee salaattitacoja laittamalla isoon salaatinlehteen tomaatti-avokadoseosta ja rapuja. Kääräise rullaksi ja nauti.

Juomaksi Brooklyn Lager. Aika jees yhdistelmä.

Pääruokana sitruunakanaa, sisäfilettä, munakoisorullat ja pecorinovoi.

Pecorinovoi

Noin 1 dl voita, noin 1/2 dl pecorino-juustoa raastettuna, hyppysellinen grillimaustetta (meillä ihan paras jenkeistä saatava Old Bay), vähän pippuria. (Voi myös laittaa valkosipulia tai yrttejä joukkoon)

Sekoita ainekset ja laita kylmään jähmettymään ainakin pariksi tunniksi. Jos haluat hifistellä, kääri rullalle voipaperiin ja laita pakkaseen, niin saat leikattua voista ravintolatyyliin "nappeja" pihvin päälle.

Tarjoa grillikanan tai lihan kanssa.

Juomana meillä Brooklyn Local 1. Yksi maailman parhaista oluista. Ja sopi täydellisesti pecorinovoin kanssa.

Jälkkäriksi vaahterasiirappi-suklaakakku ja vaahterasiirapissa marinoidut mansikat.

Suklaakakku

100 g voita, 2 kananmunaa, 2 dl sokeria, 1 dl vaahterasiirappia, 2 1/2 vehnäjauhoja
, loraus porter-olutta, 4 rkl kaakaojauhetta, 2 tl leivinjauhetta , 150 g tummaa suklaata

Sulata voi. Vatkaa kananmunat, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää voi ohuena norona. Lisää loraus portteria. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää seos taikinaan käännellen hellästi. Laita seos leivinpaperilliseen irtopohjavuokaan. Paloittele suklaa pieniksi paloksi ja painele ne taikinaan. Paista 150-asteessa noin 30 minuutin ajan.

Mansikat

1,5 dl vaahterasiirappia, noin 1/2 l mansikoita viipaloituna. Laita mansikat kulhoon vaahterasiirapin kanssa. Anna olla ainakin 3 tuntia.

SITTEN: Jälkkärin kanssa oli olutta, jota on todistetusti pullosta maistanut Suomessa vain 5 ihmistä. Me olimme kolme heistä.

Brooklynin Maple Porter. Hanasta löytyy New Yorkin alueella. Muualta ei. http://brooklynbrewery.com/brooklyn-beers/brewmasters-reserve/mary-s-maple-porter

Hedelmäinen, maukas portteri, jossa vaahterasiirapin makeus tuntuu jälkimaussa. Vaahterasiirappi ja portterin luonteen karheus täydentävät toisiaan ainutlaatuisella tavalla. Todella kiva tuttavuus mm suklaakakun kanssa. Hyvä myös digestiiviksi.

 

Lopuksi Juustoportin kypsytettyä vuohenjuustoa ja Brooklyn Monster Ale. Jo testattu, match made in heaven.

Ja me olimme kaikki niin onnellisia. Hengasimme, söimme, joimme, juttelimme koko illan, aamunsarastukseen asti.

Olut, ruoka ja kaverit on kyllä parasta.

Ps. Urbaanigrillaukseen loppusilauksen teki tietysti iPhonen käyttö grillauksella. Tekniikka on ihmeellistä.

 

Grillataan Nellalle!

Viikonloppuna tulee Nella. Ja Mika grillaa. Menu on melkein selvä, tässä vähän esifiilistelyä.

Munakoisorullat halloumilla

1 iso munakoiso, täyte: 300 g halloumia, loraus KOFF-olutta, 3 rkl puristettua appelsiininmehua, pari oksaa rosmariinia tai timjamia, pippuria.

Sekoita mehu ja olut, marinoi siinä halloumi, pari tuntia riittää. Leikkaa munakoisosta pitkiä suikaleita, Kääri jokaisen suikaleen sisälle halloumia ja yrttiä. Rouhaise pippuria myös. Kiinnitä hammastikulla ja grillaa parilalla noin 15 minuuttia.

Näitä tehdään ainakin, ja vähän muuta. Ainakin Pakilan sitruunakanaa. Ja juodaan oluita, joita ei muilla ole. Jees.

Lapset ja ravintolat - voiko niitä yhdistää?

Näin minä ajattelen.

http://aromilehti.fi/blogi/2012/05/lapset-ja-ravintolat/

Meksikolaista

Yksi parhaista meksikolaisista illallisista. Mika teki.

Chili-con carnea, resepti täältä, Seinäjoki-postauksen lopusta.

Salaattia, tomaattikuutioita, korianteria.

Chilimajoneesia

1/2 chili pilkottuna, pari tippaa chilikastiketta, pari tippaa Salsa Picantea, pari tippaa savustettua chilikastiketta.

Marinoitua sipulia

1 sipuli pilkottuna, 1/2 dl lager-olutta, 2 rkl balsamicoa, suolaa ja pippuria. Anna marinoitua noin tunnin.

Ja tortilla-lettuja.

Juomaksi kylmää olutta.

Aijai, ARRIBA!

Välihyppäys sisustusblogiksi

Viimeiset päivät sairaslomalla sisustettiin keittiötä. En muuten ole sisustavaa tyyppiä, mutta oli vähän tylsää.

Ensin laitoin tämän tarran. Tarra löytyi Pinosta.

Ja sitten uskaltauduin laittamaan tämän....Kiva tämäkin, liitutaulu-sisustustarra-kalenteri. Löytyi Ferm Livingistä. Saa myös Finnish Design Shopista.

(sai seinään hyvin, kun leikkasi jokaisen "päivän" omaksi palasekseen, taulua kun myydään yhtenä isona lakanana).

Olen aika ylpeä itsestäni.

Paras kahvila skidien kera!

Löysin uuden kahvilan. Johon on ihan paras mennä lasten kanssa.

Isot croissantit.

Hyvä kahvi.

Paljon tilaa....

Jossa voi juosta....

Paljon herkkuja.

Kaunista pintaa.

Mikähän paikka se on?

Musiikkitalon kahvila. Ihan paras. Ja nyt kesällä myös tuulelta suojattu terassi. Ja paljon ruohokenttää, missä voi juoksennella.

Kannattaa kokeilla. Skidit tykkäsi. Minä myös.

Lohi on varma nakki.

Lohta on maailman helpoin valmistaa. Siihen voi laittaa mitä vaan....

Uunilohi sinappi-sitruunaglaseerauksella

1 iso lohifile, 1 rkl rakeista Dijon-sinappia, 1 sitruunan mehu, 1/2 sitruunan kuoriraaste, 1 tl palmu- tai ruokosokeria, hyppysellinen chiliä, suolaa ja pippuria.

Suolaa lohi ja anna olla pari tuntia. Sekoita ainekset yhteen. Hiero lohen pintaan ja paista noin 180 asteessa uunissa tai grillaa kunnes kypsä. Salaattia tai riisiä viereen.

Voila, ruoka on valmista!

Corona 20 v. Ei voi uskoa.

Ravintola Corona Eerikinkadulla on ensimmäinen "oikea" ravintola, jossa olen hengaillut. Lukiolaisena, koulun jälkeen ensimmäisen oikean poikaystäväni Pekan kanssa, joka pelasi biljardia. Me kavereitten kanssa juotiin kahvia ja oltiin.

Myöhemmin, Helmen aikoina, Coronaan juostiin hakemaan espressoa asiakkaille, jos oma kahvikone oli rikki tai lainaamaan jäitä. Ja tietysti työvuoron jälkeen oluelle.

Mikan kanssa on käyty Coronassa säännöllisesti, ja Mika on ollut siellä töissäkin. Lasten kanssa käydään välillä viikonloppukahvilla. Ja aina jos ei tiedä, mihin haluaa mennä, päätyy Coronaan.

Ja nyt Corona on jo 20 vuotta vanha. Apua.

Pitihän sitä juhlia.

Oli nimikko-olutta. Ja hattuja.

Ihanaa ruokaa, meksikolaista ja ranskalaista.

Jälkkäripöytä, jossa jokaisessa kolmessa jälkkärissä oli käytetty jotain Jallua; 1-tähden, 2-tähden ja 3-tähden.

Juhlimista. Bändejä.

Kauheasti tuttuja taas vuosien varrelta. Ja Sofia, Mika ja Harri!

Kivaa oli!

25-vuotisjuhlia odotellessa.....Pusspuss Corona!

Tervetuloa.

Tervetuloa vihdoin, oi sinä ihana!

http://aromilehti.fi/blogi/2012/05/sina-tulit-sittenkin-starbucks/

(Ps.tiedän että sanotte että tämä on joku riistäjä-ketju jne, mutta en välitä.)