Muffinsseja NIIN monella lailla

Perjantaina oli puutarhajuhlat. Niin ihanat, että toivuin niistä koko lauantain. Näistä kemuista on tulossa fiiliksiä ja reseptejä, koska näin kaikille siellä lupasin. Pian.

Tässä kuitenkin jälkiruoka. Muffinsseja moneen makuun. 

Perustaikina löytyy täältä ja siitä tulee noin 12 isoa tai 24 pientä. Tein perustaikinan kuusinkertaisena, koska jengiä oli juhlissa noin viitisenkymmentä. Ja laitoin omenamehun sijasta appelsiinimehua, koska, noh, sitä oli kotona. Ja voin sijasta kookosöljyä samasta syystä.

Kun laitoin muffinsseja vuokiin paistamista varten, niin käytin kahta kulhoa. Toisessa oli perustaikina, ja toiseen laitoin aina vähän taikinaa ja jotain muuta. Näis sain erimakuisia muffinsseja samasta taikinasta:

Satseja oli (aina 12 kpl yhdestä):
- Suklaa: 1 dl kaakaojauhetta ja suklaamuruja
- Kookos: 1,5 dl kookoshiutaleita
- Karpalo-valkosuklaa: 1 dl kuvattuja karpaloita (liotettu omenamehussa) ja valkosuklaamuruja
- Vanilja: 1/5 dl vaniljasokeria

Paistamisen jälkeen kuorrutin jäähtyneet suklaamuffinssit sulatetulla suklaalla, johon lisäsin lorauksen kermaa. Saman tein valkosuklaalla noille karpalo-valkosuklaa-muffinsseille. Vaniljamuffinssit kuorrutin vaahtokarkitahnalla, joka löytyy myös sieltä perusohjeen puolelta. Kookosmuffinsseihin käytin samaa vaahtokarkkitahnaa, mutta lopuksi kastoin muffinssit kookoshiutaleisiin.

Hyviä olivat. Loppuivat aika nopeasti.....

Smoothien veivausta osa 2

Smoothiet ovat nyt palanneet selkeästi osaksi ruokavaliotani. Ja fenkolista uusi smoothien lempi-raaka-aineeni.

Appelsiini-fenkoli smoothie

2 appelsiinia, 1/2 pieni fenkoli, 1/2 dl jugurttia, loraus vettä tai maitoa, kourallinen mantelia ja minttua.

Kaikki sekaisin. Ja juo heti. Ja jos ei tämä miellytä, toinen suosikki löytyy täältä.

"Smoothie päivässä pitää lääkärin loitolla"
Minä

Popcornkakku. Kehityskelpoinen.

Ystäväni Sofia inspiroi pakotti minua tekemään mielnkiintoisen version popcornista, suolarinkeleistä ja suklaarakeista. Kakkuversion. Alkuperäisen reseptin Sofia löysi tästä sievästä blogista Cookies&Cups

Alkuperäisessä ohjeessa on pretzeleitä ja m&msejä. Minä laitoin suolattuja casheitä ja amerikanpastilleja, pussi kumpaakin. Lisäksi vaahtokarkkeja ja popcornia. Mitat samat kuin alkuperäisessä ohjeessa. Alkuperäisessä ohjeessa oli minivaahtokarkkeja ja voita, ja ne sulatetaan. Minulla oli jättivaahtokarkkeja ja laitoin vähän maitoa kattilaan sulamisen auttamiseksi. Virhe. Vaahtokarkkimassan piti jähmettyä, mutta maidon ansiosta se pysyi, mitenkä tämän nyt ilmaisisi, vähän limaisena. Mutta maku oli hyvä.

Ensi viikolla, kun teen tätä uudelleen, hankin minivaahtokarkkeja ja sulatan ne vain voin avulla.

Kyllä tästä vielä hyvä tulee. Koska; *popcorn GOOD, cashew-nuts GOOD, chocolat GOOD!
* Frendien Joeyta mukaillen.

Shanghai Cowboyssa. Taas.

Viime viikonlopun yksioloni käynnistyi myöhäisellä illallisella Nellan kanssa. Mietittiin kivaa ruokapaikka, jossa ruoka on varmasti hyvää. No, Shanghai Cowboy on molempien suosikki.

Sinne siis. Taas uuteen lokaatioon, sillä paikka on siirtynyt Kasarminkadulta - Annankadun kautta - Adamsin tiloihin Erottajalle.

Rankan päivän jälkeen kylmä olut - Nella kävi Stockiksessa ja osti uuden paidan - jälkkärimojitot Groteskin terassilla - alkuruuat oli ihan parhaita.

Shangai Cowboy oli taas hyvä, mutta eri lailla. Olen käynyt paikassa monta kertaa (mm. täältä löytyy) ja aina tykännyt. Ruoka on ihanan raikasta ja fuusiohenkistä. Ja niin olivat alkuruuat nytkin.

Mutta. Pääruuat olivat muuttuneet; söimme Beetroot burritos naudanlihalla, maissimuhennoksella, juustolla ja paahdetulla salsalla sekä Wahaca Chicken Quesadilla, paistetulla kanalla, chipotlella, tomaatilla ja juustolla. Nämähän olivat sitten TODELLA  isoja. Ennen pääruuat olivat melkein yhtä pieniä kuin alkuruuatkin. Nyt olisimme pärjänneet yhdellä pääruualla. Jopa minä en jaksanut kaikkea. Hyi minä.

Lisäksi pääruuat olivat todella tuhteja. Ei ollut juustoa ja kermaista maissimuhennosta säästelty. Mutta hyviä ruuat olivat edelleen.

Olimme niin täynnä, että oli PAKKO mennä naapuriin Groteskin terassille mojitoille. Ainakin parille sellaiselle. Olé!

Pikapika strawberry frozen yogurt

Olen ollut viikonlopun yksin. Ihanaa. Muut lähtivät itä-Suomeen näihin maisemiin, joten kivaa sielläkin on ollut.

Ei ole tarvinnut laittaa mitään ruokaa. Olenkin elänyt smoothieilla, popcornilla, jäätelöllä ja tällä.

Sarjassamme nopea ja helppo:

Strawerry frozen yogurt

1 pkt pakastemansikoita suoraan pakkasesta, 1 dl turkkilaista jugurttia (tavallinenkin käy), loraus maitoa, 1 rkl vaahterasiirappia ,jos on jäitä, niin voi laittaa niitäkin.

Kaikki blenderiin ja sursur. Syödään heti.

Syömisen lisäksi yksinoloon on kuulunut töitä ja töitä, siivousta, ostoksia, juoksua, terassia, ravintola-ruokailua, leffojen katsomista ja vapaata hengausta.

Ihanaa on olla välillä yksin. Mutta onneksi kohta muut tulee takasin!

Silkkii Espoossa

Tällä (ihanalla) kuumalla kelillä  ei olla kotona ruokaa laitettu. Piknikkiä, piknikkiä. Joten kuvasaldo on myös hyvin tämän suuntaista.

Käytiin naapurikaupngissa Espoossa Lehtisten luona. Silkkiniityllä. Juuri niitetty nurmikko oli täynnä voikukan hahtuvapalloja, jotka näytti ihan pumpulilta.

Eväät on tärkeät. Kaikki syötiin.

Isänsä poika frisbee-touhuissa. Lisäksi jälkikasvut kiipesivät puuhun, särkivät pullon, kahlasivat lammessa, löysivät kavereita ja nahistelivat keskenään. Me juteltiin ja paistateltiin.

Kyllä siellä oli niin kaunista. Tällöin aina miettii sadasosasekunnin, että voisiko sitä asua omakotitalossa? voisi jo sen saisi tänne Punavuoreen.



GO EAST(helsinki)

Matkallani itään Helsingin suojaisesta etelästä poikkesimme Puotilassa. Ei sattumalta, vaan legendaarisen olutravintola Pikkulinnun takia.

Olen tästä paikasta paljon kuullut, tunnen henkilökuntaakin ja joskus olen siellä jo aikaisemmin käynyt. Mutta nyt mukana oli Mika.

Paikka on mielenkiintoinen hybridi, puoliksi olutravintola, puoliksi ostarikapakka. Ehdottomasti tutustumisen arvoinen. 

Olutvalikoimaa on reippaasti yli sen, mitä perus-olutravintola tarjoaa. Ja hyvin kohtuullisilla hinnoilla, verrattuna Helsingin keskustaan.  Törkeän hyvinä oluita. Kyllä.  Asiantunteva henkilökunta. Kyllä. Ja ne jotka tykkää viskistä, tietämystä ja valikoimaa löytyy myös siltä puolelta itse tosin vihaan viskejä. kaikki niitä.  Nyt kun vielä ravintolan nettisivuilla oleva olutlista olisi ajan tasalla, niin kaikki olisi täydellistä Mika oli katsonut pari herkkua netistä, mutta olimme aika myöhässä niiden suhteen.

Plussana mainittakoon myös aika retro ulkoilme ja terassilla istuskelijoiden kehut omaa olemustani kohtaan. Eipä kehujakaan kuule niin paljoa meillä etelä-Helsingissä. Mistähän johtuu?

Eka raparperi tänä vuonna

Ekat raparperit saapuivat Munkkisaareen. Mamani kantamana. 

Hups vaan, ne ystävystyivät inkiväärin&vaniljan kanssa ja niistä tuli hilloke.

6 vartta raparperia paloiteltuna, 1 dl hillosokeria, 2 rkl palmusokeria, 1 tl vaniljasokeria, 1 cm pala inkivääriä, 1 dl Schwppes Ginger Alea.

Keitä kokoon noin 15 minuuttia tai puoli tuntia, riippuen siitä miten hajonneita haluat raparpereitä. Ongi inkiväärinpala pois.  Lisää sitten tätä kaikkeen; smoothieen, jäätelöön, paahtoleivälle.  Niin minä teen.

Syntymäpäivä itä-Helsingissä

Lauantaina oli aika pirskeet. Pitkästä aikaa. Kotijuhlat. Parasta.

Tälläkin kertaa. Nyt juhlan aihe oli hyvän ystäväni syntymäpäivät. Onnea Anna.

Kuohari virtasi, kun kilisteltiin juhlasankarille.

Sadulla oli juhlakengät jalassa.

Parveke oli paras. Kaikki oli siellä. Koko ajan.

Parvekkeella oli myös ruokaa. Paljon. Kaikki oli hyvää. Bruchettoja söin joku seitsemän...

Kaunista ja kesäistä. Ja juomat oli myös parvekkeella.

Töölön jengi koossa. Me ollaan oltu ala-asteelta asti yhdessä. Olen ihan vähän lyhyempi kuin muut.

Ilta eteni. Ihmisiä oli ja juteltiin. Siellä myös laulettiin, kerrottiin tarinoita, syötiin, naurettiin, kuunneltiin spotifytä, juotiin olutta, kuunneltiin Jonea, fiilisteltiin malibu-appelsiinimehua, katsottiin fudista ja lähdettiin baariin.

Varhaisella aamulla sitten kotiin. Kävellen baarista.



Smoothien veivausta

Harrilta peritty blenderi on päässyt takaisin kunniapaikailleen. Olen taas löytänyt smoothiet. Aamulla, iltapäivällä ja välillä illallakin.

Ihan paras hävikistä herkuksi-niksi. Kaikki vihreä, punainen ja keltainen mitä jääkaapissa on, voi löytää paikkansa smoothieen.

Nesteenä maitoa, vettä, kookosvettä, piimää, jugurttia. Tai mitä vaan.

Parvekkeelta joku yrtti messiin.

Sitten pähkinöitä, manteleita, siemeniä, kookoshiutaleita tai kuivattuja marjoja.

Lopuksi surrur vaan. Valmis.

Tässä selleri-raparperi-omena-cashewpähkinä versio

1 iso varsi selleria, saman verran raparperia, 1 omena, kourallinen pähkinöitä, 1 dl kookosvettä/maitoa/vettä, loraus jugurttia, 1 tl hunajaa jos haluaa, kourallinen minttua.

JOO-o.

Ps. Jos nautitaan lauantai-iltapäivällä ennen itä-Helsingin juhlia, niin mukaan voi laittaa pikkupikkutilkan rommia.

Kööpenhaminan ruokaparatiisi - kauppahalli

Kävin pari viikkoa sitten Köpiksessä. Yksi tavoite oli vihdoin käydä kauppahallissa eli Torvehalletissa. Olin kuullut legendaarisia ylistyksiä paikasta.

Ja ne kaikki olivat totta.

Itse asiassa paikka on kaksi hallia, joissa toisessa ehkä enemmän suolaista ja toisessa mausteita ja makeaa.

Aika paljon pyöriä tanskalaiseen tapaan.

Kahden hallin välissä ja sivuilla oli hyvin paikkoja hengailla ja syödä auringossa. Lempihuvini.

Herkkuja kaikenlaisia. Ja kaikkea pystyi syömään myös paikan päällä. Tämä on tässä kauppahallissa se paras juttu. Sinne voi mennä vaan syömään kaikkea erilaista.

Olutta ja juustoja kauppahallin tapaan.

Täytyy ylistää myös itse hallirakennuksia. Laajat käytävät, joilla voi ihmetellä.

Ihanaa ruokaa. Ankanconfit-patonki. Ja Kronenbourg olut.

Uusi juttu, ananassalvia!

Aivan paras fish-taco ever! Tästä tulossa myös resepti tännekin. HYVÄÄ. Sidenä tanskalaisia fiskebullareita.

Makealla puolella oli sitten aika heviä sokeri-ilotulitusta. Huomaa myös suklaa-putous.

Kahvia, kahvia!

Lisää kahvia.

Lopuksi tanskalainen erikoisuus; liha-auto!

Köpis on lempikaupunkejani. Tämänkin takia.



Tänään sataa, keittoa pataan.

Helsingissä sataa. Plääh. Tuntuu kuin olisi tullut talvi takaisin.

Hassua kyllä, sateella tekee mieli enemmän keittoa kuin paisteella. Tässä muutama keittovinkki, niille jotka tuntevat samoin kuin minä.

http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/236214-keiton-perusresepti-kuullota-ja-anna-hautua

Saa näitä auringonpaisteellakin syödä.....

Oluentekijät on huumorisakkia. Ja juojat kanssa.

Erinomaisten oluiden lisäksi riemua tuotti toukokuun alussa Copenhagen Beer Celebrationissa hauskat oluiden nimet. Panimojengillä on huumorintajua.

Tässä meikän tapahtuman oluiden nimi TOP 10. 

(ei järjestyksessä)

1. The Deal with the devil

2. No Rice&Curry lager 

3. Boris the Crusher

3. Mine is bigger than yours XXL

4. Dark Lord Vanilla Bean

5. Chai I Love you a latte

6. Blood Stains

7. Angry Boy

8. Oi Zeus

9. Kentucky Ryed Chicken

10. Golden Sover

 

Ja tietty olutjengin T-paidat oli hauskoja, kuten:

Yeastie boys (ehdoton suosikki)
Hopster
Beer Geek
Hop Invaders
I love Dead Pony

Hihii.

American cider pancakes& maplestawberries - ja kesäpartsi

Parveke on vihdoin kesäkunnossa. Vihdoin.

Siellä on siivottu, mun mama siivosi, hävettää, laitettu kalusteita ja siellä on kasveja. Kyllä. Timjami ja ruohosipuli kaupasta, Tyden siemenstä kasvatetut, ei ole helppoa,  mansikka- ja tomaatintaimen, ruusu, ja joku keltainen kukka, jonka Atti hakkasi melkein kuoliaaksi tuuliviirillä.  Eli puutarhasta puhutaan.

Joten nyt parvekkeella kelpaa olla. Ja syödä. Amerikkalaisia siideri-pannukakkuja vaahterasiirappi-mansikoilla. Ja lattea tietty.

OI.

Amerikkalaiset siideripannukakut ja vaahterasiirappi-mansikat

Taikinaan tulee 1 dl maitoa,4 dl turkkilaista jugurttia, 1 dl voisulaa, 2 kananmunaa, 1,5 dl perusjugurttia ja 1 dl (alkoholitonta) omenasiideriä, 5 dl jauhoja, 1 tl soodaa, 1/2 tl leivinjauhetta, 1 rkl sokeria, 1 tl suolaa. 

Sekoita maito, jugurtit, siideri, huoneenlämpöinen voisula ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä. Anna seisoa noin 10 minuuttia. Lämmitä sillä aikaa valurautainen blinipannu. Paista runsaassa voissa. Satsista tulee 4 isoa tornia pikkuisia makoisia amerikkalaisia pannukakkuja.  

Vaahterasiirappimansikoihin tulee rasiallinen tuoreita tai paketillinen pakastemansikoita, mun piti käyttää pakasteita, kun unohdin että helluntaina kaupat ovat kiinni, 1 dl vaahterasiirappia, loraus ginger alea.

Keitä kokoon hetki ginger alea ja vaahterasiirappia. Pilko mansikat ja valele ne jäähtyneellä liemellä. Syö pannukakkujen kanssa. Jos jää, käytä smoothiin.

Otin parvekkeella kyllä myös iltaoluen. Sinne kun paistaa ilta-aurinko. Jees.

Ps. Kivikasa edessä on Andin kivipuutarha. Makes sence.