Me kaksi - ja olut @donutisland!

Parisuhde-aikaa on monenlaista. Monet käyvät ilman skidejä ulkona syömässä, leffassa, pelaamassa tennistä. Tai jotain.

Me teemme olutta. Yhdessä.

Tämä kuva Mathias Hüffner.

Viimeisin mekaksi-aikamme oli pari viikkoa sitten. Tehtiin olutta. Barley Wineä. Maltailla aloitettiin.

Kauhea homma, joka kerta.

Mallasta, mallasta; Pale alea, Maris Otteria ja karamellia.

Siinä meidän "kolmas" skidi komeileen. 50 -litrainen pikku panimo.

Kun mäskäys on käynnissä, niin jo hymyilyttää. Nyt voi hakea kahvit lähellä olevasta Mlle Mozzarellesta, jossa on välillä tarjolla meidän mäskistämme tehtyä focacciaa.

Sitten käydään humalien kimppuun. Tähän mätettiin Columbusta, Centennialia ja Simcoeta.

Mittaillaan humalamääriä ja maistellaan aikaisempia tuloksia. Hauskaa hommaa.

Sitten katsotaan, miten hyvin resepti ja todellisuus kohtaavat. Yleensä hyvin.

Samalla jutellaan isot ja pienet asiat, haetaan usein Munkkisaarenkadun Fulbarista nepalilaista, kattellaan jo valmiita oluita, ehkä maistetaankin niitä ja aika usein kuunnellaan Atomirottaa.

Aika kivaa.

Vadelmamunkkia oluessa - Donut Island &Panimo Hiisi

Viime vuoden Copenhagen Beer Celebrationin innoittamana keksimme Donut Island Brewing -kotipanimossamme tehdä tummaa, tuhtia imperial stouttia, joka on maustettu oikeilla hillomunkeilla. Kyllä. Kävimme kaupasta niitä ostamassa ja lisäilimme jännittyneenä mäskäyksen aikana olueen.  Käymisessä jaoimme kaman kahtia, toiseen lisättiin vielä vähän vadelmaa korostamaan marjaisuutta.

Oluesta tuli tummaa, tuhtia, mutta hauskan munkkimaista, niin hyvää, että Mika tekaisi siitä Panimo Hiisin kanssa myös oikean, ravintoloissa myytävän hana-oluen.

Siinä on haettu munkkeja JyväsPakarilta.

Tasan 100 vadelmamunkkia.

 

Ensin laitettiin maltaat mäskäykseen: vähän sitä ja tätä, esim. pale ale-, dark ale- ja suklaamallasta.

 Ja sitten ne munkit. 

Siellä ne kelluu. 

Humalana käytettiin Columbusta, tuota usein pale aleissakin käytettyä pihkamaisen sitrusmaista humalalajiketta.  

Sitten ihan munkkirinkilöiltä tuoksuva olut laitetttiin käymään. Ja se kävi ja kävi, kunnes päätyi ravintola-astioihin.

Ja nyt sitä onkin jo hanassa ympäri Helsinkiä, nimellä Donut Island & Panimo Hiisi Musta Munkki.

Löydä tätä olutta nyt jo Olhuset Copenhagenista ja Brewdog Helsingistä. Lähiaikoina sitä on myös  One Pintissä, Kaislassa, Janoisessa Lohessa, Willissä Väinössä  ja vaikka missä. 

Maista. Et pety. Lupaan.